八个人的家常菜怎么做

八个人的家常菜怎么做取决于你想做什么样的菜肴。下面是一些常见的家常菜做法，适合八个人食用：

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用生抽、料酒、姜粉腌制片刻。炒锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡丁炒熟。加入花生米、辣椒干炒匀，最后加入酱汁炒匀即可。

2. 红烧肉：将猪肉切成大块，用开水焯水去血水。锅中加热油，放入糖炒化，加入猪肉煎至两面金黄。加入姜片、葱段、八角、香叶爆炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、水烧开。转小火炖煮1-2小时，最后调味即可。

3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水。炒锅中加热油，放入蒜蓉、姜末炒香，加入猪肉末炒熟。加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀，倒入适量水烧开。加入豆腐块煮熟，最后加入盐、味精、葱花煮匀即可。

4. 家常炒菜：选择多种蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆角等）切片备用。锅中加热油，加入蒜蓉炒香，加入蔬菜炒匀。加入适量盐、鸡精、生抽调味炒熟即可。

5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。炒锅中加热油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉丝炒熟。加入豆瓣酱、蒜瓣、辣椒粉炒匀，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒熟。最后加入盐、醋、白糖、生抽、淀粉水调味炒匀即可。

6. 家常烤鸡翅：将鸡翅用生抽、盐、料酒、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉腌制数小时。预热烤箱至180摄氏度，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，烤制约30-40分钟至金黄酥脆。

7. 麻辣香锅：将各种肉类（如牛肉、羊肉、鸡肉等）切片备用。炒锅中加热油，放入花椒粒爆炒出香味，加入姜蒜末炒香。加入肉类炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、郫县豆瓣酱炒匀。加入各种蔬菜炒熟，最后加入调味料炒匀即可。

8. 家常炖汤：选择适合炖汤的食材，如排骨、鸡块、鱼头等，加入姜片、葱段、枸杞、红枣、山药等调料。加入适量水，用小火慢慢炖煮2-3小时，最后加盐调味即可。

以上是一些常见的家常菜做法，你可以根据个人喜好和食材的可获得性来决定具体的菜肴。希望对你有所帮助！

我觉得题主要问的应该是吃什么最具性价比吧~如果是省钱，那肯定是下一大锅面条最省钱啦~~但是聚会肯定是大家在一起热热闹闹，开开心心的，所以选择最具性价比的事物才是最合适的。最近天气转凉，也是到了吃火锅的季节，但是一群人出去吃海底、小龙坎吧，价格高不说，现在基本每家店都是人满为患，越好吃的店面人气越旺，排队个把小时是常态。所以今天南都安达给大家介绍一下8个人聚会的自制火锅吃法：去附近的市场选购食材，具体种类可以根据每个人的口味进行选购：

一般最适合做火锅的食材有：

荤菜：牛肉、羊肉、五花肉、丸子、牛肚、猪脑（强烈推荐）、黄喉等等

蔬菜：大白菜、小青菜、娃娃菜、冬瓜、土豆、金针菇、香菜、豆芽等等

豆制品：冻豆腐、豆干、千张等等

还可以根据个人喜好购买些容易吃饱的主食比如：面条、粉丝、方便面、油条等

具体挑选什么食材就看个人的喜只要你愿意几乎什么都可以往锅里丢。接下来就是最重要的部分，火锅调料！1、德庄的火锅料很足，实实在在的大块牛油，很适合爱吃辣的人，又麻又辣，每次吃的都满头大汗，涮火锅好吃，炒川菜好吃，煮面煮碗面条也超级的好吃，打开包装就能闻到浓浓的牛油火锅的味道，他的主要包和油料包都是分开的，还贴心的准备了干料包和粉料包。2、想不参与动辄半小时就迟到海底捞火锅的话，那么海底捞火锅底料再适合不过了。海底捞火锅底料是一家以经营川味火锅底料为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，始终坚持“无公害，一次性”的火锅底料原则，成功的打造出信誉度高火锅底料厂家。3、大红袍火锅底料为中国驰名商标，中国绿色食品，连续五年销量领先。其中大红袍火锅底料分为，牛油火锅底料与植物油火锅底料，主打麻辣鲜香的特点，具备独特的口味特色。　　

点评：越吃到后面味道越淡，适合两三个人的小家，如果是聚会的话可能一锅下去第二锅就没有味道了。选好了火锅底料和食材之后，接下来就是做火锅的具体流程啦～

1：根据自己的胃口喜好选择合适味道以及品牌的火锅底料以及相应的食材。

2：根据火锅底料的说明配置水的比例，以及如何煮就可以了。说明书都是很简单的，通熟易懂。

3：根据自己口味调制自己的酱料，如：芝麻油，生抽，花生油，大蒜，葱花等等，最简单的，就是来一点生抽足以。

OK直接上桌吃起，火锅一定要三五好友一起吃才有那个感觉，有说有笑，有吃有喝。祝楼主和朋友吃的开心～～

聚餐消费高都是体现在酒水上，一桌下来有时酒水比菜的钱还多，这就不好控制啦，难得聚一次，都得喝好了不说。如果只为聚会，图个热闹可以商量AA制。在菜品上控制消费也可以，比如尽量不点成本较高的菜品，把昂贵的鲜活海鱼换成经济实惠又好吃的河鱼，最近猪肉涨价，可以换成烤鸡或炖鸡。家常炒菜多点一些，又显得丰盛，又吃的嗨。选择餐厅也可以优选特色菜馆。比如石锅鱼，火锅鸡等，这样的餐厅活动多，菜品不多，但也足够过瘾，还显得很时尚。以上个人观点。如果可以的话自己在家聚也是不错的选择。

你好，很荣幸能够参加这个话题！

对于这个问题，我奶奶是深有体会，由于时代的发展，由于地理的位置，由于物资的匮乏，由于家庭的贫困。我奶奶在59年就和同村的800个人一样，吃了半年树皮，没有花一分钱。有幸活到了83岁，虽无法感同深受，但仅供参考！

8个人聚餐 省钱有好吃 ！

东北铁锅炖 一个鱼锅一般人均消费30－40元

铁锅铁锅炖大鹅价位要高一些 还有美味的地锅鸡 铁锅炖指原来东北农村地区的一种烹饪方式 ，是使用灶台铁锅炖鸡 鹅 鱼等菜肴 正宗铁锅炖以灶台烧柴为主。现在有电加热的铁锅炖 方便快捷 倒是少了柴火加热的原味,仪式感和乐趣铁锅炖除了鱼 鸡 鹅 以外 锅中还可以加一些蔬菜 排骨 ，锅中酱料炖入菜品中 ，使其菜品酱香味十足 ，美味可口。锅上边一圈可以贴上东北特色大饼子 ，大饼子底部焦香，上面软糯。 也可以在锅上面蒸小花卷 ，松软可口 ，一口一个。铁锅炖现在已经成为东北一大特色美食。味道鲜美 东北风情 价格亲民 朋友聚餐 家庭聚会的首选

大家好，我是王璇，8个人聚会！其实选择的美食太多了，我不做地域划分了，因为每个城市得消费水准都不一样，自己动手做一桌大餐其实是最好的。虽然外面的餐馆东西很好吃，对于很多工薪阶层的人太说，还是太昂贵了，而且菜的分量也小，大家一堆人出去，如果不吃自助餐的情况下有些饭量大的人都吃不饱。如果放了我个朋友聚会，我绝对会自己买菜做一桌饭。去趟菜市场，啥都解决了。我是陕西西安女娃，我就按照我们自己饮食来了！假设是我自己聚会！

8个人，我按14个菜来准备，一个汤！

肉菜：1.可乐鸡翅，2.清蒸鲈鱼，3.红烧排骨.4.辣椒炒肉.5.蒸8只螃蟹

您好，饭局8人点菜标准可以参考以下建议：

1. 主菜：建议点3-4道主菜，其中包括1-2道荤菜和1-2道素菜。根据食客口味和喜好选择不同种类的主菜，例如鱼类、肉类、蔬菜等。

2. 汤类：建议点1-2道汤类，可选择酸辣汤、鸡汤、海鲜汤等。

3. 面食类：如果饭局中有需要点面食的食客，可以点1-2道面食类菜品，例如炸酱面、烩面、凉皮等。

4. 小吃类：可以点1-2道小吃类菜品，例如炸鸡翅、炸虾球、糖醋排骨等。

5. 饮品：可以点1-2种饮品，例如茶、果汁、啤酒等。

点菜的数量和种类应该根据食客的人数和口味偏好来确定，避免浪费食物。建议提前询问食客的饮食习惯和过敏情况，避免点到不适合的菜品。

七天吃八顿的家常菜。

一、糖醋排骨：

1.调酱汁：一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺醋拌匀。

2.排骨加葱、姜、料酒焯水。

3.锅中倒入金龙鱼，1 : 1 : 1黄金比例调和油，放入排骨炒香，

4.加入香料炒香，倒入酱汁，

5.加没过排骨的清水，盖盖焖煮40分钟，大火收汁，撒芝麻即可。

二、线椒炒面：

1.准备食材：线椒，小米椒（不能吃辣可不放小米椒），80克面粉，两个鸡蛋。

2.辣椒里加适量盐、少许十三香、少许鸡精，两个鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，继续搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油，油热，下入拌好的辣椒，小火煎至定型，翻面炒散，炒至表面金黄即可。

三、锅包肉：

1.里脊肉切片，加入半勺盐和胡椒粉，一勺料酒，葱姜抓匀，腌制十分钟。

2.土豆淀粉水加水静置半个小时，倒掉表面水肉片均匀裹住，

3.下锅炸至定型，油微升高，复炸一次，

4.留油倒入锅包汁煮开，

5.加入配菜和锅包肉，翻炒均匀，外酥里嫩，嘎嘎香！

四、鱼香肉丝：

1.准备好食材：木耳、胡萝卜、青椒、里脊肉。

2.腌制肉丝：一勺生抽，一勺淀粉，半勺料酒。

3.调鱼香酱汁：两勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺红油豆瓣酱、半碗水，搅匀。

3.油热肉丝滑熟盛出，

4.蒜末炒香，青椒、胡萝卜、木耳丝炒软，放入肉丝，倒入鱼香酱汁，煮至汤汁浓稠即可。

五、香辣鸡爪：

1.鸡爪冷水下锅，放入葱姜

2.料酒焯水捞出，爆香蒜泥，小米碎，放入鸡爪翻炒均匀，

3.加入生抽，蚝油，老抽，加入没过鸡爪的清水，

4.大火煮沸，转至小火焖煮30分钟即可。

六、青椒肉丝：

1.食材：葱，姜，蒜，肉丝，青椒。

2.少油，肥肉出油，倒入肉丝炒至变色，加葱姜蒜炒香，

3.加少许老抽上色，倒入青椒，

4.两勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡精、白糖少许，翻炒至青椒断生即可。

七、烧烤开会：

1.食材放入盆中，加入黑胡椒碎，孜然粉，加入一勺辣椒粉，少许糖，盐，加入两勺油拌匀。

2.倒入空气炸锅中，200度烤十分钟，

3.加入嘟嘟翅，再烤15分钟时间到取出撒点烧烤料。

八、爆炒甘蓝：

1.准备食材：适量甘蓝、小米辣、蒜，

2.两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、半勺盐半勺、糖、蒜末、干辣椒炒香，

3.加入包菜炒软，倒入酱汁，大火快速翻炒出锅。

九、豆角炒肉：

1.豆角焯水断生，

2.五花肉煸至金红，加葱、姜、蒜，小米辣炒香，

3.一勺生抽，一勺蚝油翻炒上色，

4.倒入豆角，加盐，鸡精调味。豆角可以多炒一会！

1、红烧肉一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了。红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的。可是为什么有些人做出来的红烧肉不香，而有些人做出来的却是色泽艳丽、香气扑鼻、入口即化、香甜软糯呢？那肯定是没有用对做法。下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。待肉内血沫都出来后关火，将肉捞出备用，其余的倒掉。然后我们在铁锅底部铺上小葱和姜片，摆好五花肉以及鹌鹑蛋（不爱吃的可以不放）。接下来我们在肉上撒入生抽、老抽、两罐啤酒以及桂皮、八角、香叶、冰糖、干辣椒（不吃辣的可以不放）等，盖上锅盖大火焖熟之后转为小火再焖40分钟（炖到很软但是没有炖化的时候是最好吃的），使肉质软糯。我们将佐料捞出，再把肉和鹌鹑蛋捞出后装入盘内。之后锅内汤汁继续熬煮至浓稠后关火。最后将汤汁浇在摆好的肉上。一盘香喷喷的红烧肉就做好啦，再配上一碗米饭，真的是绝绝子！二、锅包肉在小吃街出现过的锅包肉我们都不陌生，其金黄的色泽、甜甜的味道，更是深受孩子们的喜爱。想要在家自己做好一道色香味俱全的锅包肉其实也很简单。我们准备好猪里脊肉、土豆淀粉、白糖、米醋、胡萝卜丝以及葱丝、姜丝、蒜片、油和料酒。将里脊切成薄薄的大片，放在案板上用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。放入少许盐和料酒后将其放置一边，腌制入味一段时间。准备一个盆，放入水和淀粉搅拌，将其混合成粘稠的糊状即可。之后将腌制好的里脊放入淀粉糊中搅拌均匀，使每片里脊上都能均匀地粘上淀粉糊。然后我们起锅烧油，待油温七八成热的时候放入粘有淀粉糊的里脊，将其炸至金黄后捞出。为了使表皮酥脆，我们还要再炸一次，时间不能太长，颜色金黄即可。将里脊捞出，锅内留少许油，将胡萝卜丝及葱姜丝爆炒。用糖、醋、盐、料酒调好汁后倒入，再倒入炸好的里脊快速翻炒均匀即可出锅。三、水煮肉片相较于水煮鱼来说我个人还是更喜欢水煮肉。因为它保留味道的同时还避免了水煮鱼中挑刺的烦恼。寒冷的冬天，麻辣的水煮肉片，一口下去，驱寒取暖又口齿生津。下班回家后，在家做一道水煮肉片配碗米饭真的是既简单又方便。我们准备葱姜蒜、瘦猪肉、豆芽菜、蘑菇、蛋清、玉米淀粉、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱以及辣椒面。将肉切成薄片，加入蛋清和玉米淀粉抓匀腌制10分钟以上。锅内放入1勺花生油以及葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒出红油，之后倒入豆芽菜翻炒均匀。锅内加入适量的水，大火烧开。加入蘑菇继续炖2分钟。然后把处理好的肉片放入锅中，加入盐、鸡精调味，待肉片熟透后关火。煮好后倒入盆中，撒上辣椒面和香菜。另外起锅烧油，将油烧热后浇在辣椒面上即可。四、豆腐猪肉丸在减肥期间，想吃肉的同时还要注重食材的搭配，具有美白吸脂功能的豆腐不失为猪肉的好搭档。我们将猪肉洗干净，生姜削皮清洗，豆腐焯水后放凉去皮后备用。猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调料。加入鸡粉使肉质更加嫩滑。将豆腐切成块状后压碎，用纱布包住拧紧去除水份，这样处理后的豆腐更加细腻。之后将腌制好的猪肉和豆腐混合，放入少许葱后搅拌均匀，待其有粘性即可。最后将馅料搓成形状大小均等的圆丸，起锅烧油待其七成热后沿锅边下入丸子，炸至稍微成型后用勺子顺一个方向推动搅拌，使其受热均匀后颜色也能更加均匀。待其颜色炸至金黄后即可捞出装盘。

五十元在当下做一桌家常菜还是绰绰有余的，而且可以变换出很多花样。就是不知道题主的这一桌菜，要求几个人吃。如果四至五人的话，做个四菜一汤或者六菜一汤都可以。而且必须要有荤有素，营养搭配好。来看看我的推荐《四菜一汤》版第一，凉菜炒肉拉皮拉皮一般卖一块钱一张，两张足够。黄瓜三块钱一斤，其实半斤够用。圆葱半个一块五左右，肉十二一斤，有二两就够了，鸡蛋一个五六毛钱把拉皮切条，黄瓜切丝码放在拉皮上。鸡蛋摊成薄饼切细丝，间隔的和黄瓜丝码在拉皮上。锅中入油爆香葱姜蒜，入肉丝煸炒变色烹料酒，下圆葱炒制断生。加一品鲜酱油，盐，鸡精，醋调味。把炒好的圆葱肉丝，盖在拉皮和黄瓜丝上即可。食用时搅拌均匀即可，喜欢麻酱可以调一些放上。成本大约八块钱左右。第二，家常黄花鱼黄花鱼市场上现在卖十五二斤，买十块钱就够。把黄花鱼洗净去鳃，去内脏。锅中入油爆香葱姜蒜，下大酱炒出酱香味添汤，入黄花鱼焖至汤浓调味。撒香菜出锅即可。第三，锅包肉八两猪梅肉切片，加蛋清淀粉盐，料酒挂糊入锅炸至浮起捞出，锅中油温再次升高后复炸至肉片酥脆捞出控油。半个圆葱切丝，用糖醋调一个酸甜口的碗芡，与炸好的肉片一同下锅。翻炒至肉片包裹住芡汁即可。酸甜适口，肉片脆嫩。成本十二块钱。第四，尖椒炒猪肝猪肝对眼睛有好处，孩子常吃有助于生长发育。价钱也不贵，八块钱一斤。买上十块钱的，加上一块钱的尖椒可以炒满满一大盘。猪肝用流水冲洗去血水，在凉水中多浸泡一会取出。把猪肝斜刀片成厚薄均匀的片，用料酒盐鸡精腌制。加水淀粉上浆后，入四成油锅滑至变色浮起捞出。锅中留底油，爆香葱姜蒜下尖椒煸炒出味，下滑好的猪肝翻炒均匀。用酱油，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉调一个碗芡，入锅使猪肝包裹住芡汁即可。炒猪肝也可以焯水后炒制，但没有滑油后嫩嫩的口感。第五，菠菜虾皮鸡蛋汤菠菜切段焯水后捞出过凉，虾皮洗净入锅煎香后添汤。汤煮沸后下菠菜调味，加入打散的一个鸡蛋即可。菠菜现在两块左右一斤，虾皮用量很少，一块钱足够，加上鸡蛋。这碗营养美味的汤成本不到四块钱。五十块钱好像还没有用了，剩下的全当买调料和主食了。如果是我一家三口的晚饭，用五十块钱来买菜，我可以搭配的很丰富，而且可以经常变换花样。