凉拌木耳豆角的做法（凉拌木耳的做法和配料）

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下凉拌木耳豆角的做法（凉拌木耳的做法和配料）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

凉拌木耳豆角是一道非常经典的凉菜，口感清脆爽口，营养丰富，是夏季的美味佳肴。木耳和豆角都是常见的食材，搭配在一起，不仅味道鲜美，还有助于增加食欲和消暑解渴。

制作凉拌木耳豆角的首要步骤是准备食材。我们需要准备新鲜的木耳和嫩豆角，以确保口感和风味的品质。木耳需要清洗干净，用凉水浸泡30分钟，然后切成适当大小的条状。豆角也需要用水洗净，并将两头去掉。将豆角切成与木耳相近的条状。

准备好食材后，接下来是烹饪的过程。将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将木耳和豆角放入水中煮熟。木耳和豆角的煮熟时间要根据个人口感来决定，通常煮熟需要约4-5分钟。煮熟后，将木耳和豆角捞出，用冷水冲洗，以保持爽脆的口感。

在烹饪的我们还可以准备凉拌的调料和配料。最简单的调料是蒜蓉和酱油。将蒜头剥皮，切成蒜蓉备用。取一个小碗，加入适量的酱油和蒜蓉，搅拌均匀，成为调料。我们还可以根据个人口味添加一些辣椒、花生碎或香菜等配料，以增加风味。

将煮熟的木耳和豆角与准备好的调料混合在一起。搅拌均匀，使得调料充分渗入食材中。如果喜欢口感更鲜嫩，可以将木耳和豆角放入冰箱冷藏一段时间，使其更加爽口。将凉拌好的木耳豆角装盘，可以撒上一些花生碎、辣椒和香菜等装饰品，增加色彩和风味。

凉拌木耳豆角不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。木耳富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。豆角含有丰富的维生素C和维生素A，具有抗氧化和清热解毒的功效。木耳和豆角还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持良好的消化系统功能。

凉拌木耳豆角是一道简单易做的凉菜，适合夏季的食用。它不仅具有清爽的口感和美妙的风味，还能提供丰富的营养和健康的益处。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道开胃凉菜，凉拌木耳豆角都是一道不可多得的佳肴。快来试试吧，让这道凉菜为你的夏日增添一抹清爽！

凉拌木耳豆角的做法（凉拌木耳的做法和配料）

食材准备：长豆角150克、黑木耳100克

辅料准备：大蒜20克、陈醋15克、盐2克、鸡精1克、香油10克

步骤——

1、黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜；2、豆角切段儿，黑木耳去根洗净；3、锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可；（豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用；滴油是为了让豆角保持它原有的翠绿色）4、捞出过凉；（一定要过凉水，豆角用热水自然干后，会发软，这样拌出来的菜会没有口感，发软）5、大蒜捣成泥；6、木耳豆角控水，放入适量盐；7、少许鸡精；8、适量陈醋；9、再放香油；（根据个人口味，也可以放入适量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）10、放入捣好的蒜泥；11、拌匀后装盘；12、成品。

凉拌木耳的简单做法

1、原料：木耳，胡萝卜，香菜。

2、调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

3、黑木耳用[2]冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

4、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

5、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

6、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

8、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

凉拌木耳的做法

材料：

黑木耳（干）50克

胡萝卜1根

黄瓜1根

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

香油适量步骤：

1.将黑木耳泡软切成丝，用开水焯烫一下后沥干水分备用；

2.胡萝卜和黄瓜切成丝，葱花切成葱花丝；

3.将蒜末和姜末放在碗里，加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，调成酱汁；

4.将黑木耳、胡萝卜和黄瓜丝放在大碗中，倒入酱汁，拌匀；

5.最后撒上葱花丝即可。小贴士：

1.黑木耳泡软后要用开水焯烫一下，这样可以去除黑木耳的涩味；

2.酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整；

3.可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或花椒油等调料，增加口感。

第一步木耳一把，葱一颗，干辣椒2个，第二步准备好木耳干，辣椒干，然后冷水泡一会儿，第三步将泡好木耳煮一下，第四步将煮好的木耳用冷水过一下，第五步用生抽，麻油凉拌木耳即可。

1. 家常凉拌木耳的做法很简单。

2. 因为木耳本身口感爽脆，营养丰富，而且易于保存，所以成为了很多家庭喜爱的凉菜之一。

家常做法一般只需要将木耳泡发后切成适当大小，加入葱姜蒜、醋、酱油、糖、盐、香油等调味料拌匀即可。

3. 如果想要更加丰富口味，可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丝等蔬菜搭配，或者加入辣椒油、花椒粉等调味料增加口感。

也可以根据个人口味适当调整调味料的用量。

凉拌木耳的做法和配料

凉拌黑木耳的做法

黑木耳具有营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效，深受人们所喜爱。黑木耳的做法很多，最常见的是黑木耳炒肉和凉拌黑木耳，下面介绍凉拌黑木耳的几种做法：

凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！

凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

凉拌木耳的正确做法

凉拌木耳的做法如下：

主料：干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克。

辅料：芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量。

步骤：

1、准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗。2、木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳。3、木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉。4、烧一锅开水，倒入木耳，煮开后再煮一分钟。5、木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用。6、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。7、烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上。8、加入生抽，香醋，白砂糖和盐混合均匀。9、把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜。10、装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻即可。

以上是小编为大家整理的关于“凉拌木耳豆角的做法（凉拌木耳的做法和配料）”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。