凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门）

编辑：亦非 2025-09-19 11:33:40 浏览： 102

导读：为帮助您更深入了解凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门），小编撰写了凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门），凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门），西红柿腐竹的做法大全家常，凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门，凉拌木耳腐竹芹菜的做法，凉拌木耳黄瓜腐竹的做法等6个相关主题的内容，以期从不同的视角，不同的观点深入阐释凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门），希望能对您提供帮助。

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门）的相关知识点。

凉拌木耳腐竹是一道家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍一些关于凉拌木耳腐竹的做法和窍门。

我们来谈谈凉拌木耳的做法。将适量的木耳用清水泡软，然后洗净沥干备用。将泡软的木耳入锅中加入适量的清水，放入适量的盐煮沸，然后捞出沥水。再将捞出的木耳放入冷水中漂凉，沥干备用。

凉拌木耳的另一种做法是先将泡发后的木耳放入锅中焯水，焯水的目的是去除木耳上的泥沙和异味。焯水时间不宜过长，一般几分钟即可。然后捞出焯水后的木耳，用清水冲洗干净，沥干备用。

我们来谈谈凉拌腐竹的做法。将适量的腐竹用清水泡软，然后洗净沥干备用。将泡软的腐竹入锅中加入适量的清水，放入适量的盐煮沸，然后捞出沥水。再将捞出的腐竹放入冷水中漂凉，沥干备用。

如果你喜欢更加香脆的口感，你也可以将泡发后的腐竹放入烤箱中烘烤，温度控制在150摄氏度左右，时间控制在15-20分钟即可。这样烤出来的腐竹更加酥脆可口。

我们来谈谈凉拌木耳腐竹的调料和窍门。我们需要准备适量的酱油、醋、蒜末、盐、糖和花椒粉。将这些调料放入一个碗中，搅拌均匀即可。如果你喜欢辣味，你还可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

在拌制的过程中，我们需要注意几个窍门。拌制前最好先将调料放入碗中调匀，这样可以更好地让调料渗入到木耳和腐竹中，提高口感。拌制时可以适当加入一些蒜末或者姜末，增添风味。拌制后最好放置一段时间，让调料充分融合，提高口感。

凉拌木耳腐竹的做法和窍门的介绍。希望这些内容能够帮助到大家，让大家能够在家中制作出美味的凉拌木耳腐竹。

凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门（凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门）

1. 腐竹，干木耳用温水浸泡20分钟左右。2. 倒入烧开水的锅里，焯一下水，水开关火焖两分钟。3. 捞出过凉水后控水，倒入蒜末，小米椒圈，味极鲜。4. 倒入腐竹，木耳，搅拌均匀。5. 加入芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。6. 加入香菜，搅拌均匀。

食材

木耳（100克）

辣椒面（10克）

腐竹（10克）

蚝油（10克）

黄瓜（100克）

陈醋（10克）

花生米（100克）

生抽（10克）步骤1、一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段，装盘待用。

步骤2、腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。

步骤3、锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。

步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5、把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。

凉拌木耳腐竹是一道夏季爽口的菜品，也是一道养生菜，做法简单，实用。

木耳，腐竹加温水泡发，木耳30分钟，腐竹15分钟。泡发好的木耳，腐竹摘洗干净，木耳撕成小块，腐竹切成小块备用，小葱洗净切葱花，蒜切蒜蓉。

然后锅内加水，烧开，分别放入木耳，腐竹焯水，然后放入凉开水备用。

配料汁，另取一个碗，加入酱油，醋，糖，盐，麻油，花椒，辣椒，红油，小葱，蒜蓉，搅拌均匀，捞出木耳，腐竹，将料汁淋在上面即可。

西红柿腐竹的做法大全家常

食材: 排骨，腐竹，番茄

做法：

排骨用酱油，素蚝油，玉米淀粉，姜葱，辅食油，抓拌均匀，加入腐竹拌匀，一起腌制15分钟

蒸碗里铺入番茄片，铺上腌制好的排骨，上锅蒸50分钟，出锅撒上葱花。

1、材料：炸腐竹120克，青椒10克，西红柿20克，生抽4克，盐2克，蚝油5克，鸡精1克，蒜头3瓣。

2、西红柿，青椒，蒜头洗净切好备用。

3、炸腐竹过水切断。

凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门

回答问题：木耳银耳如何拌凉菜？

本人认为木耳银耳办凉菜分这样几步，第一先把木耳银耳中的杂质调干净，用冷水或温水浸泡，如果时间宽裕就用冷水泡，这样泡出来的木，，。耳比较柔软，如果时间来不及就用温水也可以。

第二步，木耳银耳泡发好用清水清洗干净。

第三步就可以把木耳银耳和其它的材料，佐料一起拌菜了。

木耳银耳各50克，提前半小时泡发好，洗净，焯水一分钟，捞出过下凉水，捞出备用。

调个料汁:少许耗油、香油、鸡精、少许胡椒粉、白糖、生抽、少许醋，盐调味，爱吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀，拌入木耳银耳中即可。也可以加入其他配菜，比如黄瓜，洋葱，香菜等。

木耳和银耳各30克，分别提前用温水泡发两小时，然后撕成小朵洗净，将银耳和木耳分别用开水焯2到3分钟，捞出投凉备用。

拿一个容器，将焯好的银耳和木耳放入容器中，加入蒜末、葱花、酱油、火麻油、花椒油、和香油，也可以加点儿配菜：如黄瓜、胡萝卜等，拌匀，好吃美味的养生银耳木耳拌菜就做好了。

木耳拌凉菜，不要长时间的泡发，做菜前约半小时或一个小时泡发，是最好的，因为木耳泡发时间长了，有毒素，吃了会中毒，影响人们的健康，切个黄瓜片，抓些杏仁，葱，姜，盐，油，生抽，香菜，爱吃醋的，再倒一点醋，搅拌一下味道挺好的，营养又下饭。银耳熬个汤，放点冰糖，味道好极了！

先把木耳和银耳用凉水再放点盐和面粉充分搅拌洗去尘土多洗几遍用温泡开后洗净放入盘中根椐个人口味、调个料汁碗中加入盐少许糖生抽蚝油醋少许青红椒块再根椐个人口味烧点花椒油浇入调好的料汁中一起将碗中料汁倒入盘中拌匀既有营养口感又好的凉拌木耳银耳做好即可食用

木耳的话就直接冷水浸泡，发好了或者热水浸泡，发的更快些，银耳也是一样的，泡好了斯成小朵，然后跟提前炒好并晾凉的花生米，提前切好并多次水冲洗的园葱丝（这样圆葱不是很辣），切好的香菜段，加入辣椒油，香油，生抽，香醋或者陈醋，精盐，白糖一丢丢提鲜，搅拌均匀，即可食用啦，香喷喷，很好吃哒。

用木耳银耳做拌凉菜时，取木耳一小把、银耳一朵，用温水泡发，摘洗干净撕成小块备用，黄瓜用刀拍碎切成小块，卷心菜撕碎，紫甘蓝少许撕碎，把它们一起放入盆里，大蒜拍碎，小米辣切碎，放入盆内，加入麻汁，味极鲜酱油、醋，香油盐少许拌匀，一道色香味俱全凉拌菜就做好了。

银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵，起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒捞起沥水备用香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁备用3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化，料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段，调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀即可。

木耳银百要提前用温水泡发，不要泡时间过长，泡一个小时左右就可以了，泡好以后摘洗干净，然后再焯一下水捞出过凉水捞出备用，完了以后调点料汁，拿出一个碗来放入食盐.生抽.醋,白糖.鸡精蒜.再来点花椒油或香油都可以，然后倒入木耳里面搅拌均匀即可食用。

可以先切点蒜末，小米椒圈，放进碗中，然后烧点热油浇在里面，再放入生抽，香醋，鸡精，蚝油，放入木耳或者银耳拌匀。最后再放点香油和香菜就好了。

凉拌木耳腐竹芹菜的做法

凉拌芹菜备料：芹菜1根、胡萝卜半根、木耳7朵、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、干辣椒3个、油适量。做法：把芹菜洗净切成段、胡萝卜洗净切成片备用。木耳放在盆中，加入清水泡发，捞出去根洗净切成小块备用。锅中烧水，水开后放入少许的油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1分钟，捞出放在凉水中浸泡30秒，捞出控水后放入盆中备用。把芹菜中加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入干辣椒小火炸香，倒在芹菜上搅拌均匀，装入盘中即可食用。酸辣土豆丝备料：土豆2个、红辣椒1个、花椒油半勺、麻椒1勺、醋1勺、生抽1勺、盐1勺、辣椒油1.5勺。做法：把土豆去皮洗净切成丝，放在盆中加入清水冲洗干净控水备用。锅中烧水、水开后放入土豆丝焯水1分钟，捞出放在清水中浸泡1分钟，拉奥出控水备用。红辣椒洗净切成丝备用。把土豆丝放在盆中，加入红辣椒丝、花椒油、麻油、醋、生抽、盐、辣椒油搅拌均匀，装入盘中即可食用。凉拌金针菇备料：金针菇200克、蒜3瓣、小米椒3个、盐1勺、油适量、酱油半勺、醋1勺、香油1勺。做法：把把金针菇去根洗净撕成条备用。蒜去皮洗净切成末、红椒洗净切成碎备用。锅中烧水，水开后放入金针菇大火焯水2分钟，捞出控水装入盘中备用。锅中烧油，油热后倒入辣椒和蒜末翻炒出香味。加入陈醋、酱油、香油翻炒均匀，关火倒在金针菇上，撒上葱花即可食用。