凉拌木耳的做法大全（凉拌木耳的做法大全窍门）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，凉拌木耳的做法大全（凉拌木耳的做法大全窍门），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉拌木耳是一道经典的凉菜，具有清爽可口、营养丰富的特点，深受广大人们的喜爱。下面就为大家介绍一下凉拌木耳的几种做法及窍门。

第一种做法：麻辣凉拌木耳

1. 准备材料：新鲜的木耳200克、葱姜蒜各适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、香醋适量、生抽适量、盐适量、白糖适量。

2. 制作步骤：将木耳洗净切丝，葱姜蒜切末备用。将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒粉和花椒粉炒出香味。将炒香的调料倒入碗中，加入香醋、生抽、盐和白糖搅拌均匀。最后将木耳放入碗中，搅拌均匀即可。

第二种做法：酱香凉拌木耳

1. 准备材料：新鲜的木耳200克、生姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、香醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量。

2. 制作步骤：将木耳清洗干净切片，生姜切末，蒜切碎备用。将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入生姜和蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。将炒匀的豆瓣酱倒入碗中，加入香醋、酱油、糖和盐搅拌均匀。最后将木耳放入碗中，搅拌均匀即可。

第三种做法：醋拌凉拌木耳

1. 准备材料：新鲜的木耳200克、蒜适量、香菜适量、香醋适量、酱油适量、麻油适量、盐适量、白糖适量。

2. 制作步骤：将木耳洗净切丝，蒜切末，香菜切段备用。将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。将焯水的木耳放入碗中，加入蒜末、香菜段、香醋、酱油、麻油、盐和白糖搅拌均匀即可。

凉拌木耳的窍门：

1. 选择新鲜的木耳，质地应该鲜嫩、无明显破损。

2. 清洗木耳时，最好使用流动的清水，反复冲洗，以确保木耳的干净卫生。

3. 焯水时，水开后再放入木耳，焯水时间不宜过长，防止木耳变得过软。

4. 香料的使用要适量，根据个人口味可以进行调整，以免味道过重或过淡。

5. 拌入调料后，要搅拌均匀，以确保每片木耳都能充分吸收调料的味道。

凉拌木耳不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、纤维素等多种营养物质，具有清热解毒、调理胃肠、润肤美容的功效。无论是作为凉菜还是下饭菜，都是一道非常合适的选择。希望大家能够根据自己的口味尝试不同的做法，并且掌握好凉拌木耳的窍门，以制作出更加美味的凉拌木耳。

凉拌木耳的做法大全（凉拌木耳的做法大全窍门）

1、原料：木耳，胡萝卜，香菜。

2、调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

3、黑木耳用[2]冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

4、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

5、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

6、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

8、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

凉拌黑木耳怎么做

1.

100克水发木耳洗净撕小朵2.

100克洋葱切条3.

三瓣蒜切末4.

五克小米椒切圈。5.

起锅倒水，水开下入木耳煮2分钟捞出沥干水分备用。6.

碗中加入2克盐、一勺生抽、一勺醋、2克白糖、半勺香油、切好的蒜和小米椒搅拌成料汁。7.

接着倒入洋葱、木耳拌匀。8.

最后盛盘撒上白芝麻装饰一下

凉拌木耳的做法大全家常做法视频

从市场上买500克黄瓜，十克干木耳，倒家后把黄瓜洗净，切成薄片，用后再把木耳用凉水发好，用开水焯熟，把黄瓜和木耳放到一起，再加入味精，香油调拌即可食用

原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。黄瓜拌木耳操作：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

凉拌木耳的做法大全窍门

以下是凉拌木耳的做法和配料：

材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

凉拌木耳的做法大全家常菜

1、凉拌黑木耳选择材料

制作凉拌黑木耳，首先要选择优质的黑木耳是关键，而且还要准备好适量的大蒜和适量的食用醋及少量的食用盐。虽然所选择的材料非常少，但是每一样材料都是需要自己精心挑选的，尤其是黑木耳的品质要有保障，如果所选择的黑木耳的品质较差，那么做出来的凉拌黑木耳的营养价值就得不到保障，所以我们一定要选择好材料。

2、凉拌黑木耳的做法步骤

首先把准备的黑木耳在水中浸泡，泡发以后将它洗干净，捞起来沥干水分，然后将大蒜剁成碎末备用，准备一口锅在锅里面放入小半锅水，把水烧开以后，就把处理好的黑木耳倒进去，直到将其煮熟，整个过程大概在5分钟左右煮熟以后捞起来放到盘子里面，等它放凉以后，再把蒜末倒进去，准备的盐和醋也放进去，将其搅拌均匀后即可。

3、凉拌黑木耳的特点

做好的凉拌黑木耳看起来色泽非常的光鲜，不仅看起来很漂亮，吃起来更是清爽可口，凉拌黑木耳不仅味道很突出，而且营养价值也丰厚，能够提升食欲，促进消化，对于经常出现食欲不振，消化不良或者便秘的人来说，如果能够经常制作凉拌黑木耳来吃的话，可以使这些症状得到有效的改善。

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