凉拌木耳腐竹芹菜的做法（凉拌木耳黄瓜腐竹的做法）

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下凉拌木耳腐竹芹菜的做法（凉拌木耳黄瓜腐竹的做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

凉拌木耳腐竹芹菜的做法（凉拌木耳黄瓜腐竹的做法）

凉拌木耳腐竹芹菜是一道清爽可口的凉菜，其中的木耳、腐竹和芹菜口感丰富，搭配多种调料可以提升菜品的美味。我就来介绍一下这道凉拌木耳腐竹芹菜的制作方法。

准备食材。所需材料有：新鲜的木耳、腐竹、芹菜和黄瓜。木耳要提前浸泡至软化，腐竹也需要先泡发。芹菜和黄瓜则需要洗净切丝备用。

准备调料。所需调料有：生抽、醋、盐、糖、蒜末和辣椒油。调料的用量可以根据个人口味进行适量调整。

开始烹饪。将泡发好的木耳和腐竹切成适当大小的块状。将蔬菜切丝备用。

将切好的木耳、腐竹和蔬菜放入沸水中焯水，焯水的目的是去除其杂质，并使其更加爽脆。焯水的时间约为1-2分钟，然后将其捞出沥干备用。

将捞出的食材放入一个大碗中，加入适量的蒜末和辣椒油，拌匀。加入少许的盐、糖和醋，再加入适量的生抽，搅拌均匀。

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。冷藏时间可根据个人喜好来决定，一般30分钟到1小时即可。

凉拌木耳腐竹芹菜的制作完成了。这道凉菜色香味俱全，木耳和腐竹的爽脆口感与芹菜和黄瓜的清爽口感相呼应，带来一种特别的口感享受。调料的搭配也使得这道菜品更加鲜美可口。

凉拌木耳腐竹芹菜的制作过程简单，食材也容易获得，适合在夏天准备一份清爽的凉菜。这道菜品不仅美味，而且富含纤维和维生素，有助于提高肠道健康和养护皮肤。如果你想尝试一道简单又美味的凉菜，不妨试试这道凉拌木耳腐竹芹菜吧！

凉拌木耳腐竹芹菜的做法（凉拌木耳黄瓜腐竹的做法）

将腐竹切段，芹菜切段，木耳切丝，凉粉切小块儿，蒜切沫，将木耳先水煮一会，之后放入腐竹，煮熟后捞出放到凉水里，之后捞出，挤出水份，同凉粉放在一个容器里，将热油浇在蒜末上，之后倒入容器内，放入各种味道搅拌一下即可食用。注意事项：木耳和腐竹水煮后捞在凉水里，保持凉爽度。

凉拌时要把腐竹的水份挤出来，防止味道稀释。

花生米80克芹菜100克腐竹80克胡萝卜30克香油半勺盐适量花椒20粒八角2个香叶1片辣椒3个

花生米加花椒（用调味盒装起））、八角、香味、辣椒、盐煮15分钟，煮熟后打开盖子，浸泡1小时让其充分入味

腐竹提前泡发，泡好后切成小块，芹菜洗净也切成小段

另起锅烧开水，将切好的芹菜下锅焯水2分钟（焯水时加入适量盐或食用油，可以使菜颜色更鲜亮），捞出后迅速放入凉水中，保持芹菜清脆的口感

花生米泡好后将调味料挑出，花生米捞出放进大一点的碗中，再将腐竹、芹菜一起放入

切一些胡萝卜丁一起放入，可以调色，吃起来清脆微甜口感也很好

放入适量盐，半勺香油搅拌均匀即可

凉拌木耳黄瓜腐竹的做法最简单

凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法步骤

步骤 1

腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，步骤 2

1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉步骤3

控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味步骤 4再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，步骤 5

盐慢慢加，先试味道，根据口味调整

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

腐竹木耳拌黄瓜，夏天常做的一道凉拌菜，有时候也会用黄瓜拌木耳或者黄瓜拌腐竹，这三样食材怎么搭配都很适合夏天。食材：黄瓜、木耳、腐竹、香菜、蒜瓣、红辣椒

调味品：盐、食用油、生抽、陈醋、白糖、香油

步骤一：把腐竹用剪刀斜着剪成合适的长度，放入清水中泡发。木耳放入清水中泡发。黄瓜放入淡盐水中浸泡一会，香菜去掉根部清洗干净备用。

步骤二：把泡好的木耳一片片清新干净，腐竹捞出。锅中烧开水，倒入腐竹和木耳焯一下水，捞出冲凉，挤干水分后放入大碗中。

步骤三：把黄瓜冲洗干净，用刀拍松后切成长短均匀的段，放入大碗中，香菜切段放入大碗中。步骤四：蒜瓣切末，辣椒切段，放入碗中。锅中烧热油浇在蒜末和辣椒上，然后加入适量的盐、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀后倒入大碗中，再滴入几滴香油，搅拌均匀即可。

小贴士：浸泡腐竹之前先把腐竹剪成小段,可以加快泡发的速度，泡发腐竹时还可盖上一个盘子，防止漂浮的腐竹泡发不均匀。给腐竹和木耳焯水时间不宜过长，以免煮烂。我们都了解黄瓜的功效，黄瓜生吃不仅口感好，营养也能完整的保留下来。但是黄瓜在食用之前一定要放进淡盐水中浸泡十分钟左右，多清洗几遍取出农药残留，才能吃得放心。腐竹是豆制品中营养价值最高的食物，腐竹含钙丰富，能防止缺钙引起的骨质疏松，心血管疾病。腐竹中含的谷氨酸还能健脑抗疲劳，而且适合所有的人群使用。木耳能提高人体免疫力，还有降血脂降血糖，排毒抗衰老的作用，木耳中含有的酸性以葡聚糖，这种物质可以阻止癌症病毒对人体细胞产生伤害。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料

黑木耳：1把; 腐竹：3根;

黄瓜: 2根;

葱：适量; 蒜：适量; 白糖：适量; 苹果醋：适量; 食盐：适量; 辣椒油：适量; 香油：适量; 酱油：适量;

腐竹木耳拌黄瓜的做法1

腐竹用凉水泡发2

黑木耳用温水泡发

3

黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替4

将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

5

捞出来浸入冷水中

6

将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

7

放入葱丝和蒜末

8

放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

9

再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

10

用筷子搅拌均匀即可食用

木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油，做法1.腐竹用凉水泡发

2.黑木耳用温水泡发

3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

5.捞出来浸入冷水中

6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

7.放入葱丝和蒜末

8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

10.用筷子搅拌均匀即可食用．

凉拌木耳黄瓜腐竹的做法

在锅内倒水加热，待水烧热后，倒入浸泡过的腐竹和木耳，在锅中过水后捞出。然后把用刀拍过的黄瓜切成小块。接着将木耳、黄瓜和腐竹依次倒入碗中，在碗中加入适量的盐、白糖、蒜末和陈醋，并搅拌均匀就可以了

食材

主料

黄瓜

200g

水发木耳

30g

腐竹

30g辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

10g

白糖

2g

鸡精

1g

浓缩鸡汁

1g

桂林辣椒酱

3g

蚝油

5g

头抽

2g

香油

3g

步骤1.做凉拌菜，得先做一个凉拌汁：将蒜头拍碎，放入调味碗中，加入盐、白糖和鸡精。2.将拍蒜舂捣成蒜蓉。3.加入浓缩鸡汁和辣椒酱。4.加入蚝油。5.加入头抽。6.加入香油。7.最后加入少许凉开水稀释，搅匀后，得到本菜的凉拌汁。8.将黄瓜清洗干净后，平刀面将黄瓜拍裂，再用手掰成小块，备用。9.将水发木耳沥干水分、腐竹已经预先浸泡至软，用手撕成小块，备用。10.用小煮锅加入足量的清水煮开后，放入步骤9的腐竹，煮1分半钟，然后捞起，沥干水后盛起备用。11.同一锅开水，下步骤9的木耳煮1分钟，然后捞起，沥干水后，放入盛腐竹的碗中一起存放。12.这是煮至熟透的腐竹和木耳。13.将步骤8中黄瓜倒入步骤12的碗中，再倒入步骤7的凉拌汁，拌匀后，即可装碟。14.装碟，稍加整理即成。

凉拌木耳腐竹黄瓜的做法大全

黄瓜腐竹木耳凉拌的做法大全：

做法一：

1、腐竹洗净用凉水泡发，黑木耳用温水泡发洗净，黄瓜洗干净备用。

2、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，捞出来浸入冷水中，洗净。

3、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆，放入葱丝和蒜末。

4、放入白糖、香醋、盐、辣椒油、香油、白胡椒粉。

5、再倒入少许酱油，或者耗油，搅拌均匀即可。

做法二：

1、黑木耳洗净后用清水泡发。

2、将泡发好的黑木耳放入开水锅中焯熟，焯熟后滤去多余的水分备用。

3、热锅后在锅里倒入食用油。

4、放入腐竹入油锅里煎炸至腐竹酥香捞出。

5、将炸好的腐皮放入凉开水锅里浸泡至腐皮泡发。

6、将黑木耳、腐竹、黄瓜、蒜末、切丝的胡萝卜、红辣椒、青辣椒放入碗里，淋入适量生抽、适量陈醋。

最后放点香油，搅拌均匀即可。

做法三：

1、木耳和腐竹用清水泡发洗净备用。

2、锅中水开下入木耳腐竹焯熟，捞出过凉水备用。

3、黄瓜改刀和木耳、腐竹一起放入容器中。

4、直接加入购买的凉菜酱汁，加入香油，搅拌均匀即可开吃。

芹菜炒腐竹的做法

食材：

腐竹 适量；芹菜 适量；猪肉 适量；葱 适量；盐 适量；酱油 适量；鸡精 适量；花生油 适量；

烹饪步骤：

1、准备1把腐竹，掰两半放凉水中泡发。2、这个过程看腐竹的泡发程度，都变软后就约要2个小时。拿出来切成段，芹菜摘好。4、把腐竹和芹菜都用开水焯一下，过凉后，芹菜切段备用。5、准备一块猪肉，可多可少，切片，葱切段。6、锅中倒油，微热后放葱爆锅，放肉片煸炒。7、倒少许酱油，使肉上色，再倒入腐竹和芹菜煸炒。8、芹菜变软后加盐炒匀，盐的量根据自己的口味添加，出锅前加少许鸡精。

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