酥皮月饼包馅机（酥皮月饼怎么做）

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酥皮月饼是中国传统的一种月饼制作方法，以其外皮酥脆可口、内馅丰富多样而备受喜爱。手工制作酥皮月饼需要费时费力，因此有人设计出了一种酥皮月饼包馅机，极大地简化了制作过程，使更多人能够轻松制作美味的酥皮月饼。

酥皮月饼包馅机由机械结构和控制系统组成，机械结构包括酥皮糖浆混合装置、酥皮糖浆成型装置以及月饼馅料加料装置等。控制系统则控制着酥皮糖浆的制作、酥皮的成型以及馅料的加入。通过这种机械化的操作，制作酥皮月饼的时间和人力成本大大降低，同时保证了产品的质量和口感。

使用酥皮月饼包馅机制作月饼的过程非常简单。将面粉、油脂等原料放入酥皮糖浆混合装置中，按照一定的比例进行混合搅拌，使其成为均匀的面糊。将面糊放入酥皮糖浆成型装置中，通过机械装置的作用，将面糊成型为酥皮。

在制作酥皮的可以将馅料放入月饼馅料加料装置中。这个装置可以根据需要自动加入馅料，例如莲蓉、豆沙、五仁等。在酥皮成型后，将加入了馅料的月饼放入酥皮月饼包馅机中，通过机械装置的运作，将酥皮完全包裹住馅料。

制作完成后，酥皮月饼可以通过烘烤等方式进行后续处理，使其更加美味可口。而酥皮月饼包馅机的使用不仅提高了月饼的生产效率，还保证了产品的一致性和质量。由于机器的操作简单，人们无需过多的技术和经验即可制作出高质量的酥皮月饼。

酥皮月饼包馅机的使用还可以带来经济效益。传统的月饼制作需要大量的人力和时间，成本较高。而机器的运作只需少量人力参与，大大降低了制作成本，提高了生产效率。很多的月饼生产企业和饼店都选择使用酥皮月饼包馅机进行生产，以满足市场需求。

酥皮月饼包馅机的出现使得制作酥皮月饼变得更加简单、快捷和高效。它不仅提高了生产效率，降低了制作成本，还保证了产品的质量和口感。相信在不久的将来，酥皮月饼包馅机将成为酥皮月饼制作的主流工具，为更多人提供美味丰富的酥皮月饼。

酥皮月饼包馅机（酥皮月饼怎么做）

【老式酥皮月饼】水油皮：普通面粉200克，白糖15克，玉米油30克，水100克。油面：低筋面粉200克，玉米油100克。馅料：花生仁100克，核桃仁60克，葡萄干50克，芝麻50克，红糖60克，熟面粉100克，蜂蜜100克，食用油20克，青红丝60克。【详细做法】第一步：首先做水油皮，盆中倒入200克面粉，15克白糖，30克玉米油，加入100克水，搅成面絮。第二步：下手把面絮揉成团，再把面团移到案板上多揉一会，使面团更光滑，再放到盆里盖上盖子醒30分钟。第三步：接下来和油面，盆里放入200克低筋面粉，没有低筋面粉普通的也可以，倒入100克玉米油，油选择淡一点的味道，搅拌成粘稠的面团。第四步：再把油面搓均匀，团成光滑的油面团，盖上盖子就可以了。第五步：提前准备好的熟花生米、核桃仁、芝麻、瓜子仁碾碎粒，葡萄干，再放入100克炒熟的面粉搅匀。第六步：加入红糖、食用油、蜂蜜、青红丝，把所有的材料拌匀，可以攥成团。第七步：把拌好的果仁馅攥成大约30克左右的团，放一旁备用。第八步：把醒好的水油皮面搓成长条分成大小相等的剂子，每个剂子大约20克，再把油面也分成同等分的剂子，大约16克左右。第九步：将水油皮面剂子用手掌按成圆皮，把油面包裹在里面，搓成光滑的圆球，像这样就可以了。第十步：全部包好后，取其中的一个球擀成牛舌状再从一头卷成圆柱。第十一步：把所有的面团全部卷好后盖上保鲜袋醒5分钟，第二次开酥，用同样的方法擀成牛舌状卷起，这样我们的酥皮就做好了。第十二步：取一个酥皮压扁，中间放上果仁馅，用虎口收拢法封口团圆。第十三步：这样我们的酥皮月饼生坯就做放在烤盘里，可以在月饼的表面点缀一个花型，好看又美观，烤箱180度上下火预热，把烤盘放在烤箱的中层烤30分钟就可以出炉了。

酥皮月饼的做法及配方

酥皮月饼的做法

步骤step

1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀

步骤step

2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂

步骤step

3油酥制作方法：70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。

步骤step

4把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份

步骤step

5取一块水油皮包裹上油酥。

步骤step

6擀成长条

步骤step

7擀好的长条从下往上卷起来

步骤step

8再竖着擀一遍

步骤step

9全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜

步骤step

10醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份

步骤step

11醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅

步骤step

12搞好放入烤盘，稍微留点缝隙

步骤step

13表面刷蛋液，撒上芝麻

步骤step

14烤箱200度中层20分钟左右就好了

酥皮月饼的成品图酥皮月饼的烹饪技巧

技巧tips

电饼铛也可以的哦，赶快试一试把

酥皮月饼图片

双酥月饼是一种东北糕饼之一，溯源京派月饼系；系指用包酥法制成的酥皮而得名。由于制作风格独特，而成为东北名点小吃。酥皮月饼全国均有制作，风味各不相同，旧时北方月饼均为硬面皮，酥皮较少，故酥皮月饼颇受人们欢迎。食材配方：水皮；低粉500g，花生油150g，糖浆300g，枧水5g油酥：低粉400g，糖粉100g，猪油250g水皮：油酥=4：3大包酥，擀成0.5cm厚的片，卷成长卷，切开包馅。皮馅等量。水油皮：水油皮的做法同广式月饼，把糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀，再筛入低粉拌均。拌好的面团盖保鲜膜松弛30到120分钟，最少30分钟，时间允许的话最好是松弛2小时。油酥：把低粉和糖粉拌均，放入黄油，用手搽均匀成团。双酥面皮：把松弛好的水油皮揉成光滑面团，用手压平，包入油酥团，再擀成5mm厚的面片，卷成卷。

表面装饰蛋液：蛋黄：蛋白=3：1的比例混合蛋液打均。烘焙：把包好的月饼排入烤盘，烤箱190度预热，上层烤7分钟，取出，稍凉后在表面刷蛋液两遍，刷的时候小心些，尽量别刷到花纹的凹陷处。烤箱调整到180度，继续烘焙12分钟左右，表面上色后盖锡纸。冷却包装：干净环境冷却至中心温度28°，大约35h,包装后，冷藏贮存。

酥皮月饼怎么做的方法教程

酥皮月饼的做法

步骤step

1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀

步骤step

2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂

步骤step

3油酥制作方法：70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。

步骤step

4把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份

步骤step

5取一块水油皮包裹上油酥。

步骤step

6擀成长条

步骤step

7擀好的长条从下往上卷起来

步骤step

8再竖着擀一遍

步骤step

9全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜

步骤step

10醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份

步骤step

11醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅

步骤step

12搞好放入烤盘，稍微留点缝隙

步骤step

13表面刷蛋液，撒上芝麻

步骤step

14烤箱200度中层20分钟左右就好了

酥皮月饼的成品图酥皮月饼的烹饪技巧

技巧tips

电饼铛也可以的哦，赶快试一试把

酥皮月饼怎么做

酥皮月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

酥皮月饼的制作材料：主料：水油皮： 面粉 120克 ,白糖 20克 ,酥油50克 (如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉) ,热开水 50ml 油心： 面粉 80克 ,酥油 40克 馅料：用豆沙等等 教您酥皮月饼怎么做，如何做酥皮月饼才好吃1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。 3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。

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