红烧鸡块里放什么好吃

红烧鸡块是一道传统的中式烹饪菜肴，其味道浓郁香醇，口感鲜嫩多汁。除了鸡块本身的风味外，下面是一些常用的调料和配料，可以提升红烧鸡块的美味程度：

1. 大葱和姜片：切成段或片状，可以增添醇香的味道，还有助于去腥。

2. 料酒：红烧鸡块在煎炒前用料酒腌制一下，会帮助去腥提鲜。

3. 红糖或冰糖：加入少许糖能够提升红烧鸡块色泽并调和味道，使其味道更加浓郁。

4. 酱油：使用适量酱油，可以赋予红烧鸡块深沉的颜色和浓郁的味道。

5. 料酱：可以根据个人口味选择豆瓣酱、甜面酱或者其他调味酱作为调味料，增加鸡块的风味。

6. 盐和鸡精：适量调味，使红烧鸡块更加鲜美可口。

7. 鸡汤或清水：可以用鸡汤或清水炖煮红烧鸡块，使其更加鲜嫩多汁。

8. 食用油：煎炒鸡块时使用食用油，可以增加鸡块的香脆口感。

9. 可选配料：根据个人喜好，还可以添加蔬菜、香菇、红萝卜、土豆等配料，丰富口感和口味。

以上调料和配料的用量和比例可以根据个人口味和红烧鸡块的份量进行调整。

红烧鸡块可以加入香菜、洋葱、干辣椒等配菜。做法如下：

准备食材：鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片、黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克。

1、把杀好的鸡斩块再清洗干劲净，用清水浸泡半个小时，把洋葱切成大块，葱和姜先拍松再如图样切好。2、上锅烧热加油，放入姜片爆香，然后把葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料一起放进去炒香。3、把准备好的鸡块放进去煸炒，翻炒到鸡块变色，放料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒均匀。4、现在热水，水量要一次放够，盖好盖子后大火烧开，然后转中火炖煮半个小时，收汁即可。5、做好的红烧鸡块如图。

红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。

红烧鸡块的做法：

主料：鸡块500g。

辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。

1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。

2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。

3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。

4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。

5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。

备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。

可以加土豆和辣椒。

土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：

食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。

1、鸡切块备用。 2、鸡块焯水撇去血沫。3、土豆切块。4、土豆泡水备用。5、红椒切块。6、热油，爆香花椒粒。7、把干辣椒蒜葱放入炒香。8、加入鸡块翻炒。9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮。10、水开后放入红椒。11、放入土豆。12、盖上锅盖。待差不多收汁揭盖。13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了。

用料

鸡 半只

老抽 1勺

糖 多半勺

料酒 1勺

姜 2片

八角 1个

蒜 3瓣

桂皮 1块

郫县豆瓣酱 2勺

剁椒酱 1勺

香叶 1片

花椒 一小把

超级好吃的红烧鸡块的做法

鸡切块，泠上一勺料酒去腥请点击输入图片描述

准备配料，姜两片切丝，蒜三瓣切块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒（可加可不加），郫县豆瓣酱两勺，想吃辣的可以加一点剁椒请点击输入图片描述

冷油烧到5分熟，下多半勺白糖（调味料罐里那种勺子），糖微微冒泡时下姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺（如图的勺子）郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱（不爱吃辣就不用加剁椒）请点击输入图片描述

翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒请点击输入图片描述

加入开水没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒（可不加）请点击输入图片描述

大火滚开后，转中火盖上锅盖，煮10-15分钟左右（中间记得回来看看锅搅动搅动）。汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅！！（不用加盐，豆瓣酱是咸的）请点击输入图片描述

出锅啦！！！如果是卤的鸡爪没吃完的可以放到第二天，鸡爪里的胶原蛋白第二天会把汤汁凝固，特别好吃(`)请点击输入图片描述

这个是上次卤的鸡爪！！！！味道 是一样的～可以自由发挥 ，我只用 鸡肉做过这个，其他肉类不知道怎么样，大家 也可以试一下～o((*^▽^*))o请点击输入图片描述

小贴士

这个菜还是比较 重口味的，但是味道超级好吃～吃不得辣的还是尽量不要尝试啦，豆瓣酱还是有点辣味的～这个菜我做鸡爪其实做的多，这次家里没有鸡爪了就卤的鸡块～都非常不错～拌饭也很好吃！

红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。

红烧鸡块的做法：

主料：鸡块500g。

辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。

1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。

2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。

3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。

4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。

5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。

备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。