毛血旺多少钱一份饭店

“毛血旺”是一道重庆特色的辣火锅菜品，其价格因餐厅的档次、地理位置和食材的质量而有所不同。价格在30元至100元人民币不等，但这只是一个大致的参考范围。在大城市或高档餐厅，价格可能更高，而在小城市或普通餐厅，价格可能相对较低。还要考虑到毛血旺的份量、配料的多少以及供应时段等因素。具体的毛血旺价格还需根据实际情况而定。建议在选择餐厅时先了解菜单价格或咨询工作人员。

从饭店带回的毛血旺我一般都用炒菜锅加热，我很喜欢吃毛血旺，在家有时自己做，食材也挺全的，总感觉不如饭店做的味道浓，从饭店带回的毛血旺用锅加热时我一般会放些生菜或者小油菜，因为毛血旺这道菜用油比较多，多吃一些蔬菜可以缓解油腻。

毛血旺的价格在30-50元之间。下面介绍一下毛血旺：

1、川菜

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。2、来源

20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。

3、材料

主料：鸭血（豆腐大小）1块，黄豆芽300克，午餐方火腿半个，黄喉200克，黑百叶200克。

辅料：重庆火锅底料（片状的半掌大小）1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，生姜一块，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱适量，小香葱适量，清鸡汤适量或清水，姜片少许。

以上内容参考：百度百科-毛血旺

毛血旺里白色带棱的是黄喉。

黄喉是牛的身上的，吃起来脆脆的。

毛血旺的配料主要有鸭血毛肚肥肠黄鳝黄喉，豆芽垫底。主味道就是麻辣。

毛血旺是川菜的主要代表菜。它麻辣味比较下饭。也是去饭店必吃的菜之一。各地也有所改良。像沿海地区就会有海鲜毛血旺。

我想这个应该是牛百叶吧

1、老凯俚酸汤鱼

老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路，人均101元左右，是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店，他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐

、金牌罗记肠旺面

金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，人均13元，在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面，家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午，每路过一次蔡家街，远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面，他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺，由此得名而来，可以加鸡蛋，鸡爪，鸡肝，面很特别，很有嚼劲，去贵州一定不能错过的一道美食！

3、贵州四合院餐馆

四合院是贵阳人气颇高的餐厅，坐落在黔灵西路的一个小院落里，是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。

老灶房乡村菜(大渡口店)，秋实餐馆，君临川菜馆，光头面家常菜(大渡口松青路店)，合川羊肉米粉(松青路店)，真知味(钢城大道店)，炒菜毛血旺，余姐毛血旺，盛天也是出名很久的一家毛血旺，竹楼第一家毛血旺，一品毛血旺，易老头三样菜，古镇胖娃鸡杂，老李家豆花，等。