毛血旺价格多少钱一份

毛血旺是一道辣味火锅菜品，价格因地区、餐馆和菜品规格而有所不同。一般情况下，毛血旺的价格在每份50至100元之间。但是价格也可能因为菜品的配料、服务质量和烹饪风格等因素有所变化。建议您在就餐前先咨询餐馆，了解具体的价格情况。

一份毛血旺一份鸡腰炖豆腐一份炸虾仁一份疙瘩汤多少钱？

答：一份毛血旺一份鸡腰炖豆腐一份炸虾仁一份疙瘩汤215元。

因为一般情况下，一份毛血旺一般要60块钱，一份鸡腰顿豆腐是80块钱，一份炸虾仁是45块钱一份疙瘩汤是30块钱，所以一共是215元。

毛血旺是大众菜，最贵也就几十元。毛血旺做法

主料 鸭血500克 熟制牛肚150克 牛百叶100克 盐方火腿100克 黄豆芽100克 辅料 毛血旺调味料60克 盐适量 料酒15克 糖3克 生抽15克 香菜适量 葱姜适量 蒜瓣适量 香油适量 蒜苗适量 熟芝麻适量

毛血旺的做法步骤1. 准备好所有的食材。2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。6. 把调料炒出香味。7. 倒入豆芽翻炒8. 加适量的清水和少许白糖。9. 加入料酒。10. 加少许生抽。11. 煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。12. 再加入百叶和牛肚。13. 煮开加入盐和鸡精调味。14. 最后放入火腿煮开关火。。15. 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。16. 把热油浇在毛血旺上。17. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

小贴士

毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。

牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。

百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。

火腿入锅即可也不需煮很长时间。

毛血旺的价格在30-50元之间。下面介绍一下毛血旺：

1、川菜

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。2、来源

20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。

3、材料

主料：鸭血（豆腐大小）1块，黄豆芽300克，午餐方火腿半个，黄喉200克，黑百叶200克。

辅料：重庆火锅底料（片状的半掌大小）1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，生姜一块，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱适量，小香葱适量，清鸡汤适量或清水，姜片少许。

以上内容参考：百度百科-毛血旺

在正宗的毛血旺中，使用的血一般都是猪血。猪血质地柔软，口感细腻，能够很好地吸收汤汁的味道，使毛血旺更加美味。根据个人口味的喜好，也可以选择其他类型的血，如牛血或鸭血等。最重要的是确保血的新鲜并符合卫生标准。

1. 做毛血旺放羊血非常好吃。

2. 因为毛血旺放羊血是一道融合了川菜和火锅的美食，口味麻辣鲜香，汤底浓郁，食材丰富多样，包括牛肉、羊血、豆皮、豆腐等，吃起来非常有口感。

3. 毛血旺放羊血还可以根据个人口味进行调整，可以选择辣度、麻度和配料种类，满足不同人的口味需求，因此受到了广大食客的喜爱。

猪血。

毛血旺是川菜中一道名菜，常用猪血，鸭血，鸡血，相对而言猪血最好，性价比更高。

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

鸭血好吃。

毛血旺是一道川菜，其主要材料就是血豆腐，一般用鸭血，实在没有鸭血才用猪血代替。

毛血旺起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。相传在七十年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。

王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

牛血。

毛血旺是一道以牛血、猪血等动物血液为主要材料的火锅菜品。在选择血液时，口感和健康卫生都是考虑的因素。通常，牛血和猪血是常见的毛血旺血液选择。它们具有柔软的口感和丰富的蛋白质，能够为毛血旺增添独特的风味。对于最好吃的血液选择，这是一个主观的问题，因为口味偏好因人而异。有些人可能更喜欢牛血的嫩滑口感，而有些人则更喜欢猪血的细腻口感。最好的选择是根据个人口味和喜好来决定使用哪种血液。无论选择牛血还是猪血，重要的是确保血液的来源卫生安全，并在烹饪过程中正确处理和煮熟，以确保食品安全和健康。

毛血旺是一道具有四川特色的美食，其中的血旺（猪血或鸭血）是重要食材。对于毛血旺来说，选择新鲜、质地细腻的猪血或鸭血都可以制作出美味可口的菜肴。猪血和鸭血在口感和味道上有所不同，可以根据个人口味喜好来选择。

1. 猪血：猪血口感较为细腻，味道较为浓郁。使用猪血制作毛血旺，可以提升菜肴的口感和味道。猪血富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有一定的营养价值。

2. 鸭血：鸭血口感较为滑嫩，味道较为清淡。使用鸭血制作毛血旺，可以为菜肴增添一丝清爽口感。鸭血同样富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有一定的营养价值。

在选择血旺时，请注意以下几点：

1. 选择新鲜、无杂质的血旺。新鲜血旺颜色鲜艳，质地紧密，无气泡和异味。

2. 观察血旺的包装。购买预包装的血旺时，应注意包装是否完好，生产日期和保质期是否清晰可见。

3. 避免购买价格异常低廉的血旺。价格过低的血旺可能存在质量问题，影响菜肴的口感和安全性。

在选择毛血旺的血旺时，可以根据个人口味喜好来选择猪血或鸭血。注意选择新鲜、质量可靠的血旺，以保证菜肴的口感和食品安全。

毛血旺其实用猪血或者鸭血来做都是可以的，味道都很好。

不过目前餐馆用鸭血会比较多一点，如果自己在家做没有买到鸭血，也是可以用猪血替代的。毛血旺用猪血还是鸭血都可以，用鸭血比较多。毛血旺是用动物的血加上盐，然后通过加工而成。

传统的做法是猪血混合鸭血一起食用比较好吃，猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，鸭血能满足对铁质的需要 鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素

毛血旺一般用鸭血做比较好吃，因为鸭血的腥气味不大，吃起来滑滑的，更好吃一些，其他的例如猪血，血的味道可能比较大，有人人不容易接受。

一般用鸭血。

毛血旺是用动物的血再加上盐，随后根据加温使其成为凝结的情况，最常见的是引用猪血、鸭血或鸡血制做而成的。

答：毛血旺是四川成都的特产。毛血旺是川菜的一道特色名菜，以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。到四川成都做客的人都要品尝一次麻辣喷香的毛血旺，有的连吃几天也不满足。核心提示毛血旺的三种主要食材有血豆腐、鸭血、猪血。

毛血旺是四川、重庆的特产，一种麻辣鲜香的菜肴。

它以鸭血为主要食材，再搭配豆芽、木耳、蘑菇、凤尾、玉兰片、毛肚、肥肠、肉片等荤素食材，做法和冒菜类似，端上来一只大海碗里汤色红艳，鲜香扑鼻，非常让人有食欲。

应该算重庆特产，属于重庆江湖菜的一个著名品种。

民间对毛血旺有各种传说，多数都指向毛血旺起源于重庆，重庆磁器口将毛血旺列入名特三绝之一。

2009年，重庆将毛血旺制作技艺入选第二批重庆市非物质文化遗产名录。

无论从官方还是民间角度，毛血旺应该算重庆特产

重庆特产。

毛血旺是重庆有名的一道特色菜，起源于20世纪40年代的重庆磁器口，一户屠夫将每天卖剩的肉碎加猪血旺炖煮，从而发现这道美味。毛血旺以鸭血或猪血为主食材，配上火腿肠、牛肚、鱿鱼、黄豆芽、白菜、木耳、粉丝等其他食材加以制作。毛血旺极具川渝特色，色香味俱全，红油汤底色泽诱人，辣椒、花椒调味，麻辣鲜香。

毛血旺起源于中国重庆市。这道菜是川菜（四川菜）的一个经典代表，以其麻辣味浓郁、口感丰富而闻名。毛血旺的主要食材包括鸭血、黄豆芽、黄豆皮、鳝鱼片、猪肉片、毛肚等，搭配辣椒、花椒、豆瓣酱等调料烹饪而成。

这道菜的特点是色香味俱佳，麻辣鲜香。毛血旺在四川地区非常受欢迎，现在已经成为全国各地餐厅的热门菜肴。

毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。流行于重庆和西南地区，菜品以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

20世纪40年代，在重庆磁器口古镇水码头，有一王姓屠夫每天把杂碎以低价处理。屠夫的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤。她用猪头肉、猪骨、老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，并放入猪肺、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜猪血，发现猪血越煮越嫩，味道更鲜。因为这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。一种美食一般都带有它自身的故事，让人们在品尝它的时候，还可以唤起心灵上的共鸣，使美食不再单单是美食，而具有了更多的灵性。相传在重庆市沙坪坝区磁器口古镇水码头有一个屠夫，他每天卖肉剩下的碎肉以低的价格出售，他媳妇张氏觉得可惜就用来煮汤，做成杂碎汤来卖，一次偶然的机会发现放入汤里的血旺越煮越嫩，味道鲜美。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。毛血旺之所以非常接地气，正是因为它来自生活底层的劳动人民。和火锅一样，毛血旺的基本食材，都是当年时常被随意丢弃，然后经过不经意的烹饪后制作出的美食。红色的汤汁看起来就让人充满食欲，一盆毛血旺加上一两碗白米饭简直就是绝配，让吃过的人对其念念不忘。

重庆。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。