番茄炒鸡蛋甜的好吃还是咸的好吃

番茄炒鸡蛋是一道非常经典的中式家常菜肴。关于番茄炒鸡蛋是甜的好吃还是咸的好吃，可以根据个人口味和喜好来决定。以下是两种不同口味的番茄炒鸡蛋的特点和味道。

甜口味的番茄炒鸡蛋：

甜味番茄炒鸡蛋通常会添加一些糖来增强番茄的甜味。这种做法使得番茄汁更浓郁、甜味更加突出。它的口感轻盈，味道鲜美。甜味番茄炒鸡蛋适合那些喜爱甜食或比较偏爱甜味的人。它能够提供一种独特的味觉体验，尝起来非常美味。

咸口味的番茄炒鸡蛋：

咸味番茄炒鸡蛋一般不会添加糖，更加突出鸡蛋和番茄的原汁原味。这种做法使得鸡蛋的味道更加浓郁，番茄的酸味更加明显。咸味番茄炒鸡蛋适合那些喜欢咸味或比较喜欢口感饱满的人。它更加偏向传统的中式味道，咸甜味搭配得更加均衡。

甜口味和咸口味的番茄炒鸡蛋都有各自的特点和魅力。选择哪种口味更好吃，完全取决于个人口味和偏好。有些人喜欢咸甜口味的结合，可以根据个人喜好在烹饪过程中适量调整糖和盐的用量。无论是甜口味还是咸口味，番茄炒鸡蛋都是一道美味可口、简单易做的家常菜肴。

西红柿炒鸡蛋不应该是甜的也不应该是咸的。而应该让它咸淡适宜，再稍稍有一点点甜。

西红柿炒鸡蛋的时候，一般人往往会在炒的时候加点儿糖，加糖的原因是因为西红柿太酸，为了调和一下酸味，所以加了点儿糖。炒出来的西红柿味道鲜美。咸中略带一点点儿甜。（如果是南方人或者喜欢甜食的人或许喜欢多放点儿糖，让它偏甜一点儿）。

所谓的甜西红柿，应该是拌出来的西红柿。我不清楚你是不是把这个给整混了。凉拌西红柿其实很简单，就是将洗净的西红柿切开后放入碗中，撒点儿糖拌一下即可。炎热的夏天，可先把西红柿放入冰箱里保鲜一会儿再拿出来拌。也或者把拌好后的西红柿放进冰箱里面保鲜一会儿。经过保鲜的凉拌西红柿吃起来凉丝丝的，酸中带甜，甜中带酸，特别爽口。在西红柿炒鸡蛋的时候，我通常会先把鸡蛋打碎，倒入碗中，搅拌均匀炒好后，再盛出来待用。再用葱姜炝锅后炒西红柿，喜欢吃辣的朋友，可在西红柿六七分熟的时候，放入一个麻辣青椒，不喜欢吃辣的可放入一个甜椒（这样炒出来的西红柿炒鸡蛋吃起来有一股淡淡的清香味儿）等西红柿八分熟时再放入已经炒好的鸡蛋（如果西红柿偏酸，在炒西红柿的时候可加一点儿糖来中和一下。如果不酸，通常我是不加糖的），这样炒出来的西红柿卖相好，让人看起来食欲满满。

西红柿炒鸡蛋一般都是甜的，因为西红柿的酸，再加上甜味岂不是酸甜可口了，当然了，如果自己喜欢咸的呢，也可以是咸的！！

食材用料青椒半个相克食物西红柿1个相克食物鸡蛋5个相克食物葱适量相克食物料酒少许盐适量生抽少许西红柿炒鸡蛋的做法1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。5.成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

西红柿切好后会有水份出来，下锅炒时注意水份别进锅中，免得溅到自己。

食材用量可根据自家需求和口味增减。

甜的，因为加了糖调味。

【西红柿炒鸡蛋】

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

西红柿炒鸡蛋一般都是甜的，因为西红柿的酸，再加上甜味岂不是酸甜可口了，当然了，如果自己喜欢咸的呢，也可以是咸的！！

食材用料青椒半个相克食物西红柿1个相克食物鸡蛋5个相克食物葱适量相克食物料酒少许盐适量生抽少许西红柿炒鸡蛋的做法1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。5.成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

西红柿切好后会有水份出来，下锅炒时注意水份别进锅中，免得溅到自己。

食材用量可根据自家需求和口味增减。

番茄炒鸡蛋是不可以加红糖的。如果加红糖的话味道会变得很苦。番茄是甜品。红糖也是甜品。两个东西都这么甜。炒出来的东西都甜。甜的厉害就会发苦。如果在放入鸡蛋的话就更不好吃了。所以我们炒这道菜是不需要放红糖的。有西红柿就行了。