南瓜饼包什么馅好吃

南瓜饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，它可以用多种馅料制作。以下是一些常见的南瓜饼馅料以及它们的特点：

1. 红豆沙：这是最常见的南瓜饼馅料之一。制作红豆沙时，将红豆煮熟并糊状，加入适量的糖和油，制成甜馅。这种馅料甜而细腻，搭配南瓜饼的外皮，味道特别好。

2. 莲蓉：莲蓉馅是另一种常见的南瓜饼馅料。莲蓉是由莲子磨成的细腻馅料，具有香甜和独特的口感。与南瓜饼的柔软外皮相结合，可以创造出一种美味的对比。

3. 枣泥：枣泥馅是一种口感丰富的馅料，制作过程中将枣子煮熟并捣成泥状。这种馅料有着浓郁的甜味和果酱般的口感，与南瓜饼的外皮搭配，味道独特。

4. 豆沙蓉：豆沙蓉馅是将豆沙和杏仁粉混合制成的馅料。这种馅料有着细腻的口感和浓郁的豆香味，与南瓜饼的外皮相互衬托，味道丰富。

5. 芝麻：芝麻是另一种常见的南瓜饼馅料。制作芝麻馅时，将芝麻炒熟并研磨成馅料。芝麻馅有着浓郁的香气和独特的口感，与南瓜饼的外皮相得益彰。

南瓜饼的馅料可以根据个人口味和喜好选择。无论选择哪种馅料，南瓜饼都能带来独特的口感和美味。

可以用紫薯做馅，制作方法如下：

主料：紫薯250克、糯米粉200克、南瓜150克

辅料：椰蓉30克、白糖60克、蔓越莓25克、食用油20克

步骤：

1、南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热加入20克白糖拌匀2、糯米粉倒入盆里，加入南瓜泥拌匀3、揉成团，加盖静置醒发10分钟4、紫薯蒸熟后，取出压成泥，然后加入白糖拌匀5、然后再把蔓越莓碎加入再拌匀6、面团和紫薯馅分成小剂子7、面团摊开，中间放上紫薯泥，收口搓圆稍压扁8、放入椰蓉里滚一下，沾上椰蓉9、平底锅扫一层油，把紫薯南瓜饼码上，煎至熟即可10、成品

“夏末秋初，正是南瓜丰收的季节。南瓜又是极其养生的粗粮，各种南瓜饼造起来。”

用料

主料请点击输入图片描述

面粉500克请点击输入图片描述

温水350克请点击输入图片描述

酵母5克请点击输入图片描述

嫩南瓜适量辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

虾皮

适量

葱花

适量

南瓜丝馅饼的做法

1.

嫩南瓜洗净，刨丝。一定要小心手哦，南瓜肉硬，我每次刨丝必受伤，这次也不例。

南瓜丝放些盐腌出水，挤干备用。请点击输入图片描述

2.

面粉加水和酵母，揉成粘手的面团，表面抹油，密封发酵2倍大。请点击输入图片描述

3.

虾皮洗净，过油。请点击输入图片描述

4.

倒入南瓜丝，盐，鸡精，葱花，拌匀备用。请点击输入图片描述

5.

发好的面团请点击输入图片描述

6.

排气揉光滑请点击输入图片描述

7.

揪成小剂子醒10分钟请点击输入图片描述

8.

包入菜馅请点击输入图片描述

9.

捏紧收口请点击输入图片描述

10.

压扁请点击输入图片描述

11.

电饼铛刷油预热，放入饼，单面盖锅盖烙请点击输入图片描述

12.

中间翻几次面，烙至两面金黄即可。请点击输入图片描述

南瓜丝馅饼成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧

南瓜丝连皮刨，要用盐杀一下水。面团要粘手才软。单面烙，饼不容易发干。

原料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

步骤：

1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

主料：南瓜1块，面包糠适量，豆沙适量

辅料：糯米粉适量

做法：

1.准备原料。

2.南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。

3.转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。

4.糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。5.醒好的面团分成小块。

6.在每一份中包入适量的豆沙。7.收口包好再裹上一层面包糠。8.油锅小火慢煎，两面成金黄色，中间微微凸起就可以。9.南瓜饼就做好了。

食材用料：去皮南瓜250克，玉米面150克，糯米粉100克，白砂糖20克，食用油适量。做法步骤：1、首先将南瓜去皮，然后切薄片，装进盘子里备用；2、蒸锅里加足量的水，烧开上汽之后，把南瓜放进去，用大火蒸15分钟；3、趁着蒸南瓜，我们准备一个干净的盆，倒入150克玉米面以及20克白砂糖，用勺子将其搅拌均匀；4、南瓜蒸好后要趁热倒进玉米面里，将玉米面烫熟，用勺子将南瓜压成泥并与玉米面拌匀；5、准备100克糯米粉，分2次加入南瓜玉米泥里，充分拌匀后备用；6、电饼铛刷一层油，取南瓜泥适量搓成团后按成饼，放入电饼铛，然后在每一个面饼上刷适量油，开始加热煎制；7、煎2分钟后翻面，继续煎2分钟翻面，直至煎至南瓜饼两面金黄即可出锅装盘。

食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量做法：1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成

用料:普通南瓜 500，糯米粉 500克，白沙糖 适量，油 500ml做法步骤1、准备一个南瓜。2、洗干净，切成薄片这样更容易蒸熟。3、把切好的南瓜上锅蒸，用大火蒸十分钟就熟了。4、将蒸熟的南瓜趁热加入适量的白砂糖，5、白砂糖和南瓜融合在一起,用勺子捣成南瓜泥即可，6、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右比例，一点一点的加入糯米粉。7、如果太干，就适当的加一点点清水，用手和成光滑的面团不沾手即可。8、把面团分成若干挤子，然后把面团压扁，如果有模型做出来会更漂亮。9、平地锅里放少许油，用文火慢慢炸，炸的时候两面要上下翻，以免炸糊了，炸至两面金黄即可。

南瓜饼的做法如下： 　　原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。 　　做法： 　　

1. 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。 　　

2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。 　　

3. 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。 　　

4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。 　　

5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。 　　

6. 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。） 　　

7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。 　　

8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。 　　

9. 下面就可以开心的品尝啦。 　　提示： 　　南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的，如果带皮蒸的话，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克详细做法如下：第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙稍微放凉出锅装盘

做南瓜饼时，可以使用消化饼干或者黄油饼干作为配料。

这些饼干的口感较为酥脆，能够为南瓜饼提供一定的质地和口感。你可以根据个人喜好选择不同品牌或口味的饼干，以调整南瓜饼的风味。

如果你想要增加一些额外的香气，也可以选择添加一些香草饼干或者姜饼饼干。

在制作南瓜饼时，常用的饼干有以下几种选择：

1. 消化饼干：消化饼干是一种相对较坚硬的饼干，能够提供南瓜饼的结构和脆脆的口感。

2. 全麦饼干：全麦饼干较为健康，含有更多纤维和营养成分，还能为南瓜饼带来坚实的质感。

3. 奥利奥饼干：如果你喜欢南瓜饼的口感更柔软，选择奥利奥饼干是一个不错的选择，它能为南瓜饼增添奶油和巧克力的香甜。

4. 巧克力饼干：如果你喜欢南瓜和巧克力的组合口味，可以选择使用巧克力饼干来制作。这种组合会给南瓜饼增添一份丰富的甜美味道。

最终的选择取决于你个人的口味偏好，你可以根据自己喜欢的口感和风味来选择适合的饼干品种。

可以用钙奶饼干来制作的，方法也比较简单。首先我们准备一个南瓜，把它削皮切片蒸成糊状，然后我们把南瓜泥和白糖调成馅。两块橄榄饼干加成中间的馅料进行油炸，即可完成南瓜饼的制作。

用圆形的韧性饼干。先准备一些南瓜，把南瓜直接给放入到砂锅里面进行烹饪，接下来就可以再加入一些面粉，把它们揉制成南瓜糊放入到一旁备用。

接着需要先把饼干放入到油锅里面进行油炸，然后再把南瓜糊放入到表面，这样就可以包裹在一起。这样就能制作出好吃的南瓜饼了。

做南瓜饼不需要饼干

原料：南瓜250克、糯米粉250克，配料，奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克、猪油适量。步骤：

1、 将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥。2、趁热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯，豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。3、锅内注入猪油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸。4、至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好

把南瓜切成片，放入蒸锅中蒸熟，放入盘中，加入糯米粉揉成面团，再把菠萝切碎放锅里加入白糖，炒发软，把水分炒干做成菠萝馅，把南瓜糯米粉面团揉成一个小圆饼，放入菠萝馅，做好放入烤箱就可以了。

准备食材：糯米粉，南瓜，菠萝馅，熟芝麻。

制作方法：首先我们先准备一块南瓜，在准备南瓜的时候，建议大家准备老南瓜，这样做出来的南瓜饼口感才会更加的香甜软糯。准备好老南瓜以后把老南瓜给清洗干净，然后把南瓜的外皮给去掉，再去掉之后就可以把南瓜放在蒸锅上蒸熟了，等到南瓜蒸熟以后，我们把南瓜压成南瓜泥。等到压好南瓜泥以后，我们在南瓜泥中加入适量的糯米，加入糯米粉的量，也可以根据南瓜泥的湿度来决定，然后再揉成光滑的面团就可以了。

然后我们准备一个菠萝，菠萝的外皮削掉之后切碎，之后准备一口不粘锅，然后把切碎的菠萝放在锅里面之后再加入一些白糖，然后用小火进行炒制的菠萝超软，以后炒至水分都慢慢的减少，就可以关火出锅了之后，我们就可以把做好的南瓜面团分成一个个均匀的小记子之后用手压扁压成饼状，然后就可以把做好的菠萝馅包在面团当中，之后把收口收紧。

再收紧以后我们可以做成一个圆形，然后再按压成饼状之后，在一面刷上少许的清水，然后再粘上一些白芝麻，然后就可以放在锅里边进行烙制。准备一口平底锅或者是一个电饼铛，然后在锅底刷上一层食用油，等到油了以后就可以把南瓜饼放在锅里边进行烙制了，等到一面烙至金黄定型以后进行发面，把另一面也烙至金黄，如果用手按一下南瓜饼能够回弹的话，就说明已经烙至成熟了，然后就可以盛出来放凉食用了。