南瓜饼加面粉还是加糯米粉

南瓜饼可根据个人口味和喜好加面粉或者糯米粉。

1. 加面粉：

南瓜饼加面粉可以使其口感松软，更接近于传统的饼类食品。使用面粉制作的南瓜饼会更加蓬松，适合喜欢吃蓬松口感的人。加入适量的面粉可以增加饼体的结构稳定性，有助于保持形状，方便烹饪和食用。

2. 加糯米粉：

南瓜饼加糯米粉可使其口感更加粘稠和嚼劲十足。糯米粉具有黏性，能够增加食品的粘性，使南瓜饼更加有嚼劲和弹性。加入糯米粉的南瓜饼熟透后会更具有黏性和咀嚼感，适合喜欢口感有嚼劲的人。

也可以在制作南瓜饼时混合使用面粉和糯米粉，以达到口感和质地的平衡。根据个人的喜好和口感偏好，可以适量调整配方中面粉和糯米粉的比例，以获得更适合自己口味的南瓜饼。

一般推荐做南瓜饼是用面粉，因为糯米粉做出来的食物会比较q弹，而我们做南瓜饼是不需要的，将面粉揉成面团之后，我们要反复揉搓几遍，这样能做出来的南瓜饼口感更好。饼皮做好之后，将南瓜捣碎，尽量捣成泥状，然后抹在面皮上，可以多抹几层，这样能达到最佳的口感，同时喜欢吃甜的朋友还可以加点白糖这样做出来的南瓜饼就达到最佳口味了。南瓜饼的做法

1、南瓜去皮，切成片状，上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜片捣碎，加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，摁压成适合的形状大小

3、揉好的南瓜饼裹上面包糠或者是芝麻，5成油温下锅炸，不断翻面，南瓜饼漂浮起来表明已熟，即可食用

制作南瓜饼的时候最好使用糯米粉而不是面粉，南瓜饼里添加糯米粉会让南瓜饼会更加软糯而加淀粉或玉米淀粉是避免南瓜饼太黏导致不好食用，糯米粉的口感会比较软糯，而且糯米粉的面粉会更加粗即使南瓜饼放凉以后也不会容易回软，所以在制作南瓜饼的时候一定要添加糯米粉，因为糯米粉直接熟的时候口感会有一些，粉糯吃的时候会比较柔软有韧劲如果使用面粉就会没有相应的口感。南瓜饼有很好的营养，而且南瓜饼是以南瓜为材料做成的饼里面含有多糖氨基酸活性蛋白胡萝卜素等食用以后可以补充人体，所需要的营养成分在制作南瓜饼的时候一定要使用糯米粉用糯米粉做出来的南瓜饼会更香更软糯。准备南瓜一定要削去外皮切开以后把南瓜籽挖掉。然后将南瓜切成小块起锅烧水放在蒸锅上，南瓜在蒸锅里最好蒸15分钟就容易熟。取出蒸熟的南瓜倒入盆中用勺子按压成南瓜泥倒入糯米粉玉米淀粉白糖等充分的搅拌均匀一定要按照顺时针揉成面团以后分别弄成大小均匀的南瓜球用手将南瓜球安置枪南瓜饼外面最好裹上一层面包糠这样在下锅炸的时候，南瓜饼不会碎。锅里倒入适量的食用油油温在七成热的时候将南瓜饼倒入油炸锅里进行炸制一定要注意开小火炸上4到5分钟即可，等到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出这样吃食用的南瓜饼会更加软糯，所以在制作南瓜饼的时候一定要添加糯米粉里面也可以添加1些玉米淀粉，这样可以防止糯米粉比较软糯所以添加用淀粉可以综合面粉的粘度。而做南瓜饼的时候选择南瓜一定要选择比较面的这样制作出来的南瓜饼会比较软，糯而且南瓜泥里最好不要放太多的白糖，因为白糖受热会化开放太多会导致南瓜饼不成型颜色也会不均匀。在炸南瓜的时候一定要掌握火候油温不易太高七成热即可如果油温过高会导致南瓜饼外面糊了但是里面还是没熟炸南瓜饼不要太久4到5分钟浮在上面即可捞出。由于南瓜饼是属于油炸食品所以最好适量进行使用不要过多摄入导致脂肪堆积。

应该用糯米粉。糯米粉相较于面粉来说更糯一些，更劲道更有嚼劲一些。可以去某抖某手搜一些教程看看，一般都是糯米粉做的南瓜饼。面粉做也行，但是少了南瓜饼的灵魂，跟普通饼差不多。所以这两种粉，我还是更建议用糯米粉，做出来口感更好，软糯香甜。

南瓜饼是加糯米粉，先把南瓜蒸熟，再放适量的糯米粉，活成面团后，做成一个个小饼就可以放油锅炸。

南瓜很脏可以先用面粉清洗干净，在去皮切成块，难后上锅蒸熟后，用纱布去水后加上糯米粉，喜欢甜食的可以适当加点糖做在饼状，好吃的南瓜饼就成了。

传统的南瓜饼都是放糯米粉的，因为糯米粉粘性高，成品容易成型，放入南瓜汁的时候，上色更加均匀。

做南瓜饼可以用糯米粉和面粉各一半，会使南瓜饼更软糯好吃。

南瓜去皮切块蒸熟后放面盆里捣成泥，先加糯米粉搅拌和匀后下面粉再搅拌和匀，做成小饼放电餅电饼铛里煎熟即成。

用糯米粉做，南瓜蒸熟，稍微晾一会儿，加入糯米粉、白糖揉成一团，多揉几分钟，揉好的南瓜团搓长条，切成一个一个的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入红豆沙，揉成饼状，粘上面包糠，放入油锅里炸既可。

糯米粉

做南瓜饼使用面粉，做出来的南瓜饼质地会比较硬。做南瓜饼使用糯米粉，做出来的南瓜饼质地会比较软，吃起来口感会更好。制作南瓜饼的过程中，可以酌情添加白糖、牛奶、豆沙馅等食材，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。