南瓜饼太黏不成形怎么办

做法如下：1、准备材料：南瓜、面粉、面包糠、白糖。先把南瓜切块放入蒸锅15分钟蒸熟。2、蒸熟后，把南瓜压成泥。3、加入一勺白糖，根据自己的口味可以适当增减。4、加入面粉，比例1:1，太稀不成型，是因为面粉加少了，所以如果太稀时增加面粉用量，刚开始少加，控制比例。5、准备面包糠，倒入盆中，备用。6、把面团揉成长条。7、做成小饼，避免粘连，用食用油涂抹到案板上。8、蘸取面包糠后直接下锅炸4-5分钟，注意油温控制小火，避免里面夹生。9、炸至金黄色捞出，南瓜饼做成。

如果南瓜饼太黏不成形，可以尝试以下方法来改善它的质地和形状：

1. 添加面粉：将适量面粉慢慢加入南瓜饼的混合物中，以增加其干燥的成分。逐渐加入面粉并搅拌均匀，直到南瓜饼的混合物更容易塑造和处理。

2. 冷藏：将南瓜饼混合物放入冰箱冷藏一段时间，以使其冷却和凝固。这样可以让南瓜饼更容易排气并保持形状。

3. 添加干性成分：尝试添加一些干性成分，如面粉、淀粉或糖粉。这些成分可以吸收多余的水分，从而减少黏性，使南瓜饼更容易成形。

4. 增加烘烤时间：如果南瓜饼无论如何都无法成形，可以尝试将其烘烤时间延长一些，这样可以让其变得更干燥，更容易成形。

5. 调整配方：可能是配方的问题导致南瓜饼太黏。可以尝试不同的比例或配方，增加干性成分的含量，减少液体成分的含量，以获得更易处理的南瓜饼混合物。

不同的配方和烹饪方法可能会导致不同的结果，因此可以根据自己的喜好和经验进行调整。

加一些南瓜，没有就加一点生粉或者红薯粉。主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)辅料：豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)做法：1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3. 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。6. 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。7. 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。9. 把坯子放在手中压扁。10.放入适量的红豆沙。11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。12. 把南瓜饼两面沾上面包糠。13. 锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

为什么自己做的南瓜饼总是不成形？除了加糯米粉，还要再加点啥？最先大家先提前准备一块南瓜，把南瓜清洗去皮去瓤，然后就可以把南瓜切成薄片了，直到切完之后把南瓜片放到锅上蒸熟，随后拿出来碾成南瓜泥，大家在压南瓜泥的情况下还可以依据自身的口味再加入适量的白糖。直到南瓜泥轧好之后，就可以把轧好一点的南瓜泥里被添加粘米粉了，再添加粘米粉的情况下，依据南瓜泥的干湿度水平来添加就行了，并且除开粘米粉之外还需要再添加少量的小麦面粉，那样南瓜才能够更快的揉成团，可是需要注意小麦面粉不必加进过多，略微的添加一点就行了，否则的话做出来的南瓜饼口味还会变硬。

直到面糊揉好之后，人们就可以把南瓜泥面糊制成南瓜饼的样子，在制造的情况下还可以添加一些包馅，那样口味还会更为的好一些，之后能够放到锅里面煎熟或者添加一些植物油炸熟全是能够的。把面粉和糯米粉添加到南瓜泥里面，添加的量依据南瓜泥的干湿度水平来选择就行了，直至南瓜泥能揉成面团，然后就可以把南瓜泥面糊制成南瓜饼了，做的时候能够在里面添加一些自己喜欢的包馅，做出来的南瓜饼，口味还会更为的美味，之后放到锅里面煎熟或是放进锅中里面炸熟就行了。

在制做南瓜饼的情况下一定要还记得除开粘米粉之外还需要添加一些小麦面粉，那样南瓜你才可以比较容易结团做出来的，南瓜饼吃起来还会更为的美味哦。由于南瓜自身包含的水份尤其高，捣烂成南瓜泥它还会较为稀，因此我们应该加一些粘米粉去调合，可是只去加粘米粉得话，制成的南瓜面糊过于绵软，还不会成形，应当加上少量的小麦面粉，糯米粉和面粉的比率最好是依照7:3小麦面粉少一些，粘米粉多一些。

南瓜饼是非常受欢迎的小吃，有些人感觉买的不够放心，希望自己动手做。有的人第一次做南瓜饼，发现超级粘手，下面我将为大家提供解决方法！ 南瓜饼和面时总是粘手怎么解决 1、加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒。 2、发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。 3、做南瓜饼时一定要温水和糯米粉。和的糯米粉一定不要太软，多揉一会。 4、在手掌上抹上一层花生油就行。 南瓜饼和面需要加油吗 想要南瓜饼酥软可以用小麦粉跟糯米粉以2：1的比例和面，也可加少量的香油，我一般不加的，只要炸饼的时候在饼外面一层裹一层面包糠再下锅，炸出来后吃起来也是一样的，而且冷了后不会变硬。 做南瓜饼时南瓜蒸熟后要放凉后再和面吗 做南瓜饼时，南瓜蒸熟后要趁热放入糯米粉。 南瓜饼制作： 【原料】：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。 【步骤】： ①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，趁热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

南瓜饼是一道我国的一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，所以很多人爱吃也常常做着吃。但是常常有人在它的制作过程中遇到难题，比如说太粘手。接下来就来给大家支几招，教教大家做南瓜饼太粘手该怎么办。第一步：方法很很简单，先洗净手再在手上抹一层食用油。可以跟锅里烙的油一样，也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等，还可以用小磨香油。使用时可以像烧烤时一样用刷子往手上刷，也可以像擦护手霜一样滴手上搓。南瓜洗净去皮去瓤切成小块，放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。第二步：蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，再揉搓成团，可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的。 第三步：做南瓜饼太粘要用手蘸水后再进行制作。就不会粘手了。可以取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁做成小圆饼，在锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。以上就是做南瓜饼太粘手的具体解决办法，其实只要在做面团时格外注意即可，相信大家很快能学会。