凉拌土豆丝如何做好吃

凉拌土豆丝是一道非常经典的凉菜，做法简单美味。下面是如何做好吃的凉拌土豆丝的详细步骤：

材料：

- 土豆：2个中等大小的土豆

- 蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 青红椒：适量

- 醋：2勺

- 生抽：1勺

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净刮去皮，然后切成细丝。可以使用刨丝器或者刀子，将土豆切成长约5厘米的细丝。将土豆丝放入清水中浸泡一会，以去除淀粉。

2. 煮土豆丝：将切好的土豆丝放入锅中，加入足够的清水。加入适量盐，将锅放在大火上煮沸，然后改至中小火继续煮约2分钟。煮熟的土豆丝应该保持稍微有点嚼劲，不能过软。

3. 准备调料：将蒜瓣剁成蒜蓉，将生姜切成细末。将青红椒切成细丝。

4. 凉拌调料：将蒜蓉、生姜末、青红椒丝放入小碗中，加入醋、生抽、盐、糖和适量的香油。搅拌均匀，使调料充分混合。

5. 凉拌土豆丝：将煮熟的土豆丝捞出沥干水分，放入一个大碗中。将凉拌调料倒在土豆丝上，用筷子慢慢翻拌均匀，让调料充分裹住土豆丝。

6. 上碟：将凉拌好的土豆丝倒入盘中，并均匀撒上一些香油，提升口感。

7. 完成：凉拌土豆丝做好后，可根据个人口味再撒上一些葱花或者花椒粉提升风味。就可以品尝美味的凉拌土豆丝了。

温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、醋等的份量。也可以加入其他适合搭配的蔬菜或调料，如胡萝卜丝、花生碎等。

1、准备3个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切细丝土豆丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里的淀粉2、锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝口感才会更脆爽土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉开水然后沥干水份备用

再切点韭菜也焯下水，大约3秒左右关火捞出韭菜

3、取个空碗，里面加入葱花，蒜泥。

然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来。油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样红尖椒味道才会更香然后直接泼入刚才准备的葱花和蒜泥的碗里面再往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀

4、土豆丝沥干水份装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝再加入刚才拌好的料汁搅拌均匀咱们这个凉拌土豆丝就做口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。

凉拌土豆丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将土豆丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡土豆丝的清水，非常清澈，才算合格；准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。土豆切成细丝状，最好均匀一些，然后我们准备好清水，放入土豆丝。想要让土豆丝的更脆嫩，我们可以在清水中加一些盐，当十几分钟后，我们将土豆丝给捞起来用清水冲洗几次，然后沥干水就可以了。锅中烧热适量食用油，土豆丝盛入碗中加入切好的青椒丝、辣椒丝、食盐、鸡精、香醋，最后烧好的食用油倒入碗中，搅拌均匀就可以享用了。花椒油5克增加麻度，自制红油10克，前期制作有教程，生抽5克调色增底味，香醋5克增加回味，加入白糖3克增鲜，加入适量盐。调料水的做法，由十种香辛料和水等半小时熬制而成。香醋的做法，是由香辛料和醋和水等熬制而成。中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。尽管在学校吃了那么久的土豆丝，可是时至今日，还是蛮喜欢吃土豆丝的。土豆这种食物，是我们平时生活中最为常见的了，好像很百搭，蒸着吃、烤着吃、炒着吃、烧鸡、烧牛肉都很美味。

凉拌土豆丝，家里没有青椒可以放点干红辣椒丝或者芹菜丝也可以！

1、土豆切成细丝，最好细一些口感比较好 切成丝 芹菜或者干红椒改刀切成丝 蒜瓣切沫

2、烧开水焯土豆丝，小火大概4分钟上下，焯熟即可 用凉水把土豆丝淀粉洗净冲凉

3、把芹菜丝或者干红辣椒丝和蒜末放在土豆丝上面，最好集中些放，防止淋热油时有淋不到！

4、把生抽和醋按照2:1的量放入装土豆丝的容器，按土豆的量按比例放生抽和醋，喜欢吃酸可以多放点醋，加入盐和鸡精调味

5、锅里加油放一把花椒 ，小火慢炸出香味，趁热把两勺油浇到菜上面，拌均匀即可

凉拌土豆丝是家喻户晓的一道菜，既好吃又好做，还是健康美味的减脂餐。

凉菜土豆有几种做法：

一、可以直接用土豆丝凉拌不用加任何配菜，土豆切成细细的丝，加一点胡椒粉、加点醋、食用盐、炸一点辣椒油。一盘色香味俱全的凉拌菜就好了。

二、拌三丝，其中有土豆丝、胡萝卜丝、粉丝。三种食材拌到一起丰富了口感，各取所需，味道极佳，吃起来爽口。

朋友问了凉拌土豆丝，家里没有青椒怎么办？看以上的凉拌方法里面没有青椒呀，所以没有青椒也能做出美味可口的凉拌土豆丝。

做法：拿二个土豆，清水洗干净，去皮，然后用刀把它切成均匀的丝，用凉水洗一下，在拿出一个锅，接上半锅清水，烧热，把土豆丝放入用水焯熟，放点清油在水里会更好吃，熟了拿出接一碗凉水冲凉后，放入盘中，切葱丝，辣椒丝，醋，生抽老抽，在加上鸡精，和少量的辣椒和花椒，用热油浇上，就可以吃，

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水） 2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水） 3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。