怎样做凉拌土豆丝最好吃

凉拌土豆丝是一道美味爽口的凉菜，下面是制作凉拌土豆丝的详细步骤：

材料：

- 土豆

- 青红椒

- 大葱

- 大蒜

- 生姜

- 食盐

- 食醋

- 食用油

- 酱油

- 糖

- 香油

步骤：

1. 将土豆去皮，用刨丝器或者刀切成细丝，将丝椅放入盆中，用清水漂洗两三次，然后将土豆丝沥干备用。

2. 将青红椒洗净，去籽，切成丝，将大葱、大蒜、生姜切成末备用。

3. 取一个大碗，将食盐、醋、糖、酱油、香油按照个人口味加入碗中，搅拌均匀制成酱汁。

4. 将锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒出香味，再加入青红椒丝炒熟。

5. 将土豆丝放入开水中焯水30秒，然后捞出放入冷水中漂凉并沥干水分。

6. 把炒好的葱姜蒜和青红椒丝倒入调好的酱汁中，拌匀均匀。

7. 最后将土豆丝加入碗中，用筷子拌匀，使酱汁均匀裹在土豆丝上，腌制15分钟，让土豆丝更加入味。

8. 凉拌土豆丝可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用，口感更佳。

今天给大家推荐一道很不错的清爽小菜——凉拌土豆丝，而不是炒土豆丝，我家更爱吃凉拌的，吃起来感觉更加清爽脆口，没吃过可以试试看。好吃的凉拌土豆丝，口感一定是爽脆的，如果做出来并不是这样的，而是软塌塌的感觉，那就做错了。之前去饭馆里吃过凉拌土豆丝，觉得非常好吃，酸辣脆爽，可回家自己下手一做，并不是这样的，土豆丝有些绵软，根本不脆，还不怎么入味，自己做的凉拌土豆丝为什么没有饭馆做的好吃？后来才知道，原来是第1步做错了，想要做好凉拌土豆丝，不要直接下锅焯水，需要多做一步，这么做才对。下面我们就一起做一道凉拌土豆丝尝尝吧，学会下面的方法，在夏季可以经常做的吃，不用去饭馆也能吃得香，关键还省钱，快跟着一起做起来。

准备食材：土豆、青椒、红椒、食盐、白醋、白糖、鸡精、辣椒油。

土豆有两种，一种黄心，一种白心的，我爱用黄心的做菜吃，不管是炒、炖、凉拌，口感都很不错，总觉得白心的口感差，还有一点怪怪的味道，做好的成品，颜色上也不好看，所以购买的时候，要注意了，别买错了。

将土豆去皮洗净，青椒、红椒洗净切成细丝，蒜瓣拍碎切末，葱洗净切葱花。土豆切薄片，再切成细丝，不要切的太细，否则一焯水就熟了，口感会绵软，也不要切的太粗了，否则口感差，品相也不好。

再将切好的土豆丝放清水中淘洗两三遍，记住是淘洗，这么做才能将土豆丝里的淀粉去除干净，如果只是简单的冲洗，不能将土豆丝冲洗干净，只有淀粉去掉干净了，做出来的土豆丝才会更加脆爽，这是炒土豆丝一个道理。

淘洗后的土豆丝放清水中浸泡，撒上一勺白醋，浸泡十分钟。接着锅中加入清水，大火烧开，撒入一勺食盐，一勺白醋，将土豆丝倒入锅中，搅动搅动，均匀受热，焯水一分钟快速捞出，放凉水里过凉，控水放碗中。

再将青椒、红椒下锅焯水断生，捞出放土豆丝表面。小碗中加入蒜末、葱花、食盐、白醋、白糖、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀后，浇入土豆丝中，搅拌均匀就可以装盘开吃了，吃起来酸辣爽脆好好吃。做凉拌土豆丝很简单，比炒土豆丝还要简单一些，因为凉拌土豆丝不用下锅，不存在粘锅的问题，只要将第一步做好就可以了。一定不要切好土豆丝简单冲洗直接焯水，要学会这一招，首先将土豆丝放清水中淘洗干净，再放白醋浸泡一会儿，焯水的时候要提前撒一勺食盐，和一勺白醋再下锅焯水，这样土豆丝就是脆爽的。

还有焯水时间不能太长，否则也会变得绵软难吃。

土豆是我们生活中非常常见的一种食材，而且土豆食品是很多女生的最爱，炸薯条，凉拌土豆丝，薯片，炸土豆，土豆食品很多，而且很多女生爱不释手，感觉自己每天只要有土豆就可以不吃饭，但是不吃饭是不行的，那么你们喜欢自己在家自己做土豆食品吗，如果我们在家做凉拌土豆丝，凉拌土豆丝如何做到脆香？是应该凉水下锅煮吗，小编认为，凉拌土豆丝是水沸腾的时候放水，下面我们就来看看如何制作凉拌土豆丝吧。

一.凉拌土豆丝的制作过程

夏天的时候，我们可以自己在家做凉拌土豆丝，特别的开胃下饭，首先我们需要准备的就是土豆，土豆可以选择黄色或者红色的土豆都可以，先把土豆洗净，切成丝，切成丝之后再倒入水中，清洗个两三遍，把土豆的淀粉洗干净，然后准备一盆干净的清水，这时候我们锅里倒一些水，水涨之后，将洗干净的土豆丝倒入沸水中，大约七八秒的时候，将土豆丝捞出，这时候我们将捞出的土豆丝倒入准备的清水中，然后捞出来，加入食盐，生抽，醋，香油，油泼辣子等，这样一道凉拌土豆丝就做看了之后，你学会了吗。

二.土豆的美食很多

大家都知道我们生活中随处可见的就是土豆，土豆可以制作出很多美食，可以和排骨一起炖，这样煮出来的汤非常美味，还很有营养，很多女孩子都喜欢吃薯片，薯片就是土豆的食品，还有炸薯条，生活中的许多菜肴也有土豆，土豆真的是可盐可甜，土豆丝炒肉，凉拌土豆丝，这些菜的方制作方法都很简单，在家就可以自己制作。看了凉拌土豆丝的制作过程和步骤，你学会了吗。

这位网友，大概你特别钟情凉拌土豆丝吧？

那我给你的好词好句如下：

这凉拌土豆丝怎么能切的那么细，那么匀，根根似银针，刀工超级棒！真不是一般人能切出来的，大概是神仙相授的吧？

关键是，这凉拌土豆丝不仅长的好看，也不知是不是用了王母娘娘厨房里的配方，风味独特，独树一帜，绝无仅有。

这辈子能吃到这样的土豆丝，真的是三生有幸啊！

凉伴土豆丝的好词好句酥脆爽口。吃上一口，嘿脆脆的，凉凉爽爽的，还有凉伴科的香，辣，鲜，甜，酸味是一道开胃下饭的美食，清楚爽口，酸辣可口，谁见谁爱，的好菜，可以说，凉伴土豆丝是我的最爱。这道菜我泶餮棹上常备的一道菜。

土豆有好几种吃法。可以切成土豆丝吃。先把土豆切成丝，用水洗净淀粉，倒进炒瓢里炒几下，放点儿辣椒，加几滴醋。吃上一口，嘿！脆脆的，还有一点点辣味，这么好吃的菜，我是天天吃。土豆有很多吃法如：凉拌土豆丝、酸辣土豆丝、炸薯条、土豆饼、土豆丸子等等等等，光看着这些名字你都要流口水了吧！

清楚爽口，酸辣可口，谁迟谁爱。

凉拌土豆丝是我的最爱

凉拌土豆丝加芝麻酱好吃加上芝麻酱之后，它的味道就会变得香香的，所以我喜欢吃芝麻酱或者是喜欢吃土豆丝的，可以尝试一下这种凉拌土豆丝加芝麻酱的吃法，芝麻酱还有很多好处，就像补钙和增加营养都是非常好的，如果喜欢吃的话可以试做一下，做法也非常简单，只需要将土豆丝凉拌之后加上芝麻酱。

这个口味挺特别的，对于北方的朋友来说芝麻酱是特别香的，拌到土豆丝里会有点黏糊糊的，看起来不怎么好吃。

原料：土豆 (500g)，胡萝卜 100g，青椒 50g，蒜泥 10g，辣椒面 10g，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，食用油 适量

方法：

1/13土豆去皮洗净。

2/13土豆擦丝。

3/13土豆丝入水煮一分钟。

4/13倒入篮中用凉水冲凉。

5/13加入少许盐。

6/13加入适量鸡精。

7/13加入适量生抽。

8/13加入蒜泥。

9/13加入辣椒面。

10/13淋上热油。

11/13放入胡萝卜，青椒丝。

12/13用手抓办均匀。

13/13这样美味的凉拌土豆丝就做好了。

做法

1、一个土豆去皮切成土豆丝，用清水多洗几遍洗去表面淀粉2、胡萝卜去皮切成丝，青椒切丝备用3、锅里烧水，水开加入土豆 青椒丝，再加一勺白醋（这样土豆丝吃起来更清脆哦），烫水30秒即可捞出4、再将胡萝卜丝倒进锅里煮一分钟捞出5、都煮好后捞出过凉水，再沥干水分备用6、沥干水的土豆 胡萝卜丝放进大碗里，加蒜末 葱花 干辣椒 白芝麻（没有芝麻可不加）7、再浇一层热油，接着加一点盐＋一勺生抽＋一勺陈醋＋半勺芝麻香油，抓拌均匀即可