凉拌土豆丝土豆要焯水多久

凉拌土豆丝是一道传统的中式美食，通常会使用焯水的方式来处理土豆丝。焯水的目的是去除土豆丝中的淀粉和杂质，使其更加清脆爽口。

焯水的时长取决于土豆丝的厚度和个人口感偏好，一般可以按照以下步骤进行操作：

1. 准备土豆：选择新鲜的土豆，去皮切成细长的丝状。可以使用刨丝器或刀具完成。

2. 焯水：将切好的土豆丝放入锅中，加入足够的水。待水开后，继续焯水一段时间。焯水的时间可以根据个人口感决定，焯水时间在1-2分钟之间。

3. 浸泡：将焯过水的土豆丝捞出，放入凉水中浸泡，用冷水冲洗一下，以去除粘性淀粉。

4. 沥水：将土豆丝放入漏网中沥水，去除多余的水分。可以轻轻拍打丝状土豆，使其更加干燥。

5. 凉拌：将沥干水分的土豆丝放入碗中，加入适量的调料和配料，如醋、盐、味精、蒜末、香油等，根据个人喜好调味即可。

总结来说，焯水土豆丝的时间一般在1-2分钟之间，可以根据个人喜好和食材厚度进行调整。焯水后的土豆丝在凉拌之前，需要用凉水冲洗和沥水处理，以保持其爽脆的口感。

1、土豆丝要先用白醋水浸泡再焯水，时间20秒，迅速投凉。

2、做炝拌土豆丝时，建议进行焯水，时间不宜太久，30秒钟即可，出锅立即投凉，更能体现出土豆丝的脆爽。

3、浇入热油，激发出花椒、干辣椒的香味，加盖焖1分钟，用来做凉拌土豆丝IC的料油味道更好。

1.准备食材：红椒50克、青椒50克、土豆200克、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒5克、盐半勺、鸡精半勺、油适量、醋1勺。2.青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。

1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫

2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；

3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝

1准备食材和调料2蒜切末，青红椒切丝，香菜切段。3土豆插丝，多洗几遍，后用凉水浸泡15～20分钟。4锅烧开水，下土豆丝焯1分钟。5焯好的土豆丝过凉开水，沥干水。6沥干水的土豆丝放一干净容器内，加盐，鸡粉，一点点辣椒面和蒜末。7锅中放油加花椒，麻椒，葱花爆香。捞出花椒，麻椒和葱花，将油浇在蒜末和辣椒粉上。8加青红椒丝和香菜段，搅拌均匀。9搅拌好就可以装盘了。10不只外观漂亮，还很好吃的。

向往的生活黄磊酸辣土豆丝的做法

材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐

1、将土豆切丝泡水后备用;

2、将葱、蒜、辣椒放入油锅中爆出香味;

3、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒;

4、加入适量醋、盐和切好的葱段调味即可出锅。

原料

土豆 (1个)

青红椒 适量

蒜 适量

调料 适量

食用油 适量

香菜 适量

米醋 适量

做法

1.首先准备一个大土豆洗净。

2.土豆去皮。

3.再把土豆擦成细丝。

4.再放入清水中，洗去淀粉。

5.准备青红椒，切成细丝。

6.放入盘中备用，蒜切成蒜末，放入盘中。

7.香菜切段备用，锅中水烧开，加入一点米醋。

8.再倒一点食用油，倒入土豆丝掉一下水，焯水断生捞出过凉。

9.土豆丝控干水分，放入青红辣椒丝。

10.再放入蒜末、香菜段，加入调料。

11.搅拌均匀，装入盘中即可。

土豆丝过一下水，捞出来沥干水分，倒到油锅里，然后加入酱油，盐，豆瓣酱一起炒熟了出锅

土豆切丝，用清水浸泡5分钟，放开水锅中焯水，煮熟捞出沥干，加入盐、白糖、香醋、辣椒粉、胡椒粉、香油、蒜丝，锅油六七成热放葱段、花椒，小火炸至微焦捞出，把葱油倒土豆丝中，放入青红椒丝、香菜末搅匀即可。

凉拌土豆丝在断生时，需要加盐和油。

煮土豆丝时，在水中加入适量的盐或食用油，可使菜品保持更好的颜色。

将土豆丝用清水冲洗以及浸泡，主要是为了去除表面的淀粉，这样土豆丝的口感会更脆嫩。

准备适量水，倒入锅中，大火烧开，放入土豆丝进行焯水，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分备用。

将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用；将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。

凉拌土豆丝断生水中需要加盐和油，切好的土豆丝放凉水里拔出淀粉，放盘里待用，锅里烧水，水开后放点盐入底味，加两滴食用油，把土豆丝放锅里，看土豆丝稍一变色，大概30秒钟，把土豆丝捞出，放在凉水盆中，沥干水分待用，放盐是入底味儿，加点油是防止土豆丝变色，

不需要，直接用清水浸泡即可

土豆很好吃，特别是凉拌土豆不但可以吃，而且很好吃。土豆比红薯好种，比红薯好吃，土豆可以做菜，也可以煮着吃。土豆不但能做菜，还能做食物。土豆可以打面，也可以做粉丝。土豆好种，也能高产，总之土豆是好食物，凉拌土豆可以吃，我们要多种 土豆。

说到凉拌土豆丝严格的说，不加工切了后直接凉拌是不可以吃的，具体做法是:土豆削皮，切成丝，水烧开，土豆丝放到锅里焯一下水，放凉，然后根据喜好，放蒜漠，味极鲜，少许老抽，腌剁椒，大香菜切碎，也就是西双版纳的大香菜，加少许盐，少许白糖，放一个柠檬，拌匀，这样做的土豆丝酸爽可口，试试吧。

凉拌土豆可以吃的，凉拌土豆样好多样的，凉拌土豆丝，首先把土豆打皮切丝，热水抄一小会，把土点豆丝的生味抄没，硬点不面就可以了，放香葱沫，香菜沫，放适量的辣椒面蒜片，熟油炸一下味道美美的，在适量的放陈醋白糖提味的，吃起来味更好的。

可以。凉拌土豆丝，特别的好吃。

可以吃，需要在凉拌前焯一下水

凉拌土豆丝代表拌出的土豆丝成品是凉的，所以叫凉拌土豆丝，为什么呢？下面我就说说凉拌土豆丝的做法 ：首先将土豆去皮洗净，切成丝，再将切好的土豆丝用开水焯一下，不能焯的太烂，焯好的土豆丝迅速用凉水过凉捞出，加入配菜（胡萝卜丝，辣椒丝等都可以）、蒜末、葱末、香菜末、材料油、味精、辣椒油、少许白糖和白醋搅拌均匀即可，这样一道爽口的凉拌土豆丝就做凉拌土豆丝主要体现在凉上，尤其在夏天是一道很好的下酒菜。

伤心。凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

食材：土豆一个，盐小半勺，辣椒油一勺，醋一勺，糖小半勺。

制作方法：

1.土豆去皮洗净，洗净的土豆切丝，切的越细越好，切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。2.取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，拌匀即可。

凉拌土豆丝代表心凉硬挺。

凉拌土豆丝，是一个非常好吃清爽不油腻的菜，香脆好吃，老人孩子都爱吃也非常的好做，今天我来教大家做一下家常凉拌土豆丝，做法：拿二个土豆，清水洗干净，去皮，然后用刀把它切成均匀的丝，用凉水洗一下，在拿出一个锅，接上半锅清水，烧热，把土豆丝放入用水焯熟，放点清油在水里会更好吃，熟了拿出接一碗凉水冲凉后，放入盘中，切葱丝，辣椒丝，醋，生抽老抽，在加上鸡精，和少量的辣椒和花椒，用热油浇上，就可以吃，大家不访试试了，很好吃！

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。

准备好所有食材步骤 2土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈步骤 3锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟步骤 5控干水分，倒生抽倒香醋步骤 7撒麻辣鲜步骤 8小葱切段，大蒜拍碎切沫步骤 9蒜末放进去步骤 10此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）步骤 11葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上步骤 12锅内放油烧热步骤 13把热油浇在花椒和葱段上

准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。

做法：

1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉充分洗净。

2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。

3、起锅下适量清水，煮开之后把土豆丝下锅煮熟，用漏勺吧土豆丝漏出来，沥掉水分，把土豆丝放入盆里。（不要煮太久，煮到刚刚成熟就行，这样吃起来爽脆可口，煮太熟容易断）

4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀，加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀，放上葱花完成。

主料:土豆1个 豆芽100克辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

土豆350g，青红辣椒各半个，生抽、食盐、白糖、麻油及花椒粉。先将土豆洗净，切成薄片，再改成细丝，（不要求太细，能有3毫米即可:）切好后用清水浸泡。辣椒切成细丝。锅中加清水烧开，将土豆丝放入，焯至九成熟时，捞出过凉，沥干水分，放在碗中，加入辣椒丝、白糖、食盐、生抽、麻油、花椒粉，切一些葱丝，搅拌均匀即可上桌。

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油

作法：

1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水）

2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）

3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

食材清单

大土豆 1个 、 干辣角 适量 、 葱 2根 、 盐 适量 、 花椒油 适量 、 香油 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/6

土豆去皮，切丝，厚度约1mm，放入加盐的水中去除淀粉，泡15分钟左右即可。步骤2/6

在等待土豆丝去淀粉的时候，将两根葱洗净，切成葱丝。步骤3/6

把去除了淀粉的土豆丝放入滚开的水里轻轻焯一下，约一分钟步骤4/6

焯好的土豆丝捞出来，放入凉水里激一下，或在凉水下冲十秒钟，让土豆丝冷却。（这样做的目的主要是为了让土豆丝口感比较脆）步骤5/6

将冷却的土豆丝控水，放上葱丝和干辣角，用热油泼一下。然后加入盐，醋，生抽，花椒油，蚝油，鸡精，香油，调味。最后一步

拌好之后，装盘，上桌。

首先把土豆的皮用去皮刀削干净，在切成片，然后在切成丝，放到凉水里浸泡干净，然后烧水，把土豆丝放到开水里，烫五秒钟左右，捞出来放到凉水里投凉，在放到容器里，里面放醋，盐，糖，青红椒，香菜，蒜，油泼辣子，味极鲜，把所有的调料搅拌均匀就可以了。

首先土豆创皮，切丝，放水里浸泡一下除掉多余的淀粉（个人喜爽口），接着烧水，放入土豆丝，煮熟捞出来放凉水会让土豆丝冷却更爽口，捞起控干水分备用，然后切洋葱大蒜葱香菜辣椒（按自己喜好放），调料要根据你的土豆丝的量去放（酱油，盐，干辣椒面，香油或者可以烧点热的辣椒面、蒜油，醋，鸡精。）还是那句话配菜和调料可按自己的喜好放多放少。