凉拌黄瓜放什么调料

凉拌黄瓜是一道常见的菜肴，可以使用多种调料来提升口味和口感。以下是一些常见的调料选择：

1. 盐：加适量的盐来调味，可以使黄瓜更加鲜美。

2. 白胡椒粉：撒少许白胡椒粉可以增添一些微妙的辛辣味道。

3. 鸡精或味精：可以增加鲜味，但使用时要适量，以免过咸。

4. 醋：可以加几滴醋，增加酸味，使凉拌黄瓜更爽口。

5. 大蒜：切碎或捣碎一些大蒜，加入凉拌黄瓜中，可以增添蒜香味。

6. 香油：适量加入香油，可以增添香气和风味。

7. 酱油：少许酱油可以增加咸味，但使用时注意控制用量，以免颜色过深。

8. 糖：加入少许糖可以中和黄瓜的涩味，使其更加甜美。

9. 辣椒油或辣椒粉：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉来增加辣度。

以上是一些常用的调料选择，可以根据个人口味的喜好进行调整。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克制作过程：1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

食材：黄瓜1根、花生碎、香菜末做法：1、凉拌酱汁：碗中加葱花1勺、蒜末2勺、生抽3勺、醋2勺、盐半勺、糖1勺、香油2勺，搅拌均匀2、黄瓜洗净，拍碎一点切断，放入酱汁碗中，加花生碎、香菜末，翻拌均匀即可

食材：黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g小米辣1根/干辣椒2根/花生40g料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙制作步骤：❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

主料:

黄瓜1条

辅料:

蒜4瓣左右

盐少许

酱油少许

醋少许

步骤 ：

1· 先把黄瓜切条

2· 把盐洒在上面，抹均匀

3· 然后蒜切碎，等黄瓜盐腌了大约20分钟后，把黄瓜洗净。

4· 加入蒜泥，酱油，醋，再加入少许盐即可

一、原料：

主料 黄瓜2根

调料 蒜头一些、麻油、鸡精。

二、现拌黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。

3、蒜头切沫，待用。

4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。

5、拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。

1.准备黄瓜两根，清洗干净后切去头尾，再切成薄片放入盆中。2.在盆中加入食盐1克，白糖1克，搅拌均匀后腌制15分钟，给黄瓜出出水，方便后期吸收料汁入味。3.准备花生200克放入盆中，锅内加入适量的植物油，把花生凉油下锅，开小火不停的翻炒，这个过程，要一直保持小火，慢慢的升高温度。4.花生外衣炒至微微变色，花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后，即可关火盛出，花生冷凉以后会变得酥脆。5.大葱白一根，从中间破开切成小段备用。6.15分钟以后，黄瓜已经腌把析出的水分倒出来，放入清水中洗一下，去除多余的盐分，然后把黄瓜片使劲攥干水分放入盆中。7.加入切好的大葱段，倒入炸好的花生，开始调味加入：食盐1克，白糖少许提鲜，老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味，最后加入少许香油增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘食用。

【凉拌黄瓜】食材：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，做法：1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。上面就是凉拌黄瓜的做法，希望能帮助到你。

凉拌黄瓜，首先洗干净黄瓜，沥干水，用保鲜袋把黄瓜放进去，用刀把黄黄瓜拍扁，然后拿出来略为切小块，用盐腌二十分钟，把水倒掉，放适量白醋，白糖，白芝麻，小米辣搅拌均匀，腌制半天就可以了。这样腌制出来的黄瓜爽脆可口，还微微带有一点辣，特别开胃。

食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙凉拌黄瓜第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装入盆中，然后把香菜也切碎，放入盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。第二步：所有食材准备好之后，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后戴个手套，用手抓匀腌制入味，再转移到盘子里面。

1、黄瓜两条洗好2、切小段3、装在保鲜袋里。这样拍完全不怕黄瓜跑掉。4、用刀拍一两下就可以。5、装碗里6、加入姜蒜。葱花。白糖。盐7、撒上花生米8、还有一些炒一下，个人习惯。我比较喜欢熟的香。9、下入辣椒油。锅中余热加热辣椒油10、到里面11、搅拌均匀。可以在这碗里多放一段时间。不停搅拌

1、材料：青瓜1根，蒜头3颗，红椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许。

2、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。

3、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。4、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

5、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。

6、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

主料:

黄瓜1条

辅料:

辣椒2个

蒜适量

葱适量

香菜适量

生抽1勺

香油适量

辣椒油适量

鲍鱼汁适量

砂糖适量

香醋适量

盐巴适量

步骤 ：

1· 黄瓜洗干净，用刀拍开。

2· 切段，按照喜欢的长度切

3· 辣椒，蒜，香菜，葱均切碎

4· 把所有的材料放入装青瓜的大盘

5· 搅拌均匀，放入冰箱冰镇30分钟即可

1、准备食材黄瓜4条、蒜头4个、小米红辣椒15克，盐适量。2、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒。3、第一刀不切断，第二刀切断。4、用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀。5、放入蒜里。6、淋在黄瓜上面即可。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克制作过程：1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

材料

蒜泥适量、黄瓜2根、生抽适量、醋适量、糖适量

凉拌黄瓜做法步骤

1 ，将黄瓜反复洗涤干净，用盐水浸泡了15分钟，凉水冲洗干净，再用开水稍微冲烫一下。

2 将黄瓜拍碎，切成小节。

3 准备调味汁.用的是蒜泥，生抽，醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.拌入黄瓜中，调拌均匀即可。

主料：黄瓜适量辅料：生抽3克醋5克盐3克香油3克白砂糖3克鸡精3克蒜末适量辣椒油适量步骤1黄瓜切条步骤2调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀步骤3将调料汁淋到黄瓜条步骤4摆盘，即可食用

1. 黄瓜 1根2. 大蒜 2瓣3. 生姜 适量4. 青红辣椒 适量5. 食用盐 适量6. 食醋 适量7. 食用油 适量做法步骤：1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

做法

1. 黄瓜洗净改刀放入容器中。

2. 放蒜末。

3. 放盐，生抽，耗油，辣椒粉。

4. 浇上热花椒油，放麻油，香油，白糖。

5. 放香菜拌匀。

6. 装盘完成。

材料：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：2瓣（可根据个人口味增减）

- 香菜：适量（可选）

- 辣椒：适量（可选）

调料：

- 食用油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净，去皮后切成薄片或者丝状。

2. 加入适量的盐，用手轻轻揉搓几下，使盐均匀地裹在黄瓜片上。静置10-15分钟，以使黄瓜片出水，去除一部分涩味。3. 准备一个大碗，把黄瓜片倒入碗中，加入适量的糖和醋，轻轻拌匀，让糖和醋均匀融入黄瓜片中，腌制5-10分钟。

4. 大蒜剁成蒜末，香菜和辣椒切成细碎末备用。5. 在腌制好的黄瓜片中加入适量的食用油，再加入蒜末、香菜和辣椒末，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让调料和配料均匀分布在黄瓜片上。

6. 根据个人口味调整盐的量，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，增加口感和风味。

7. 凉拌黄瓜可以当做菜品或者开胃菜单独食用，也可以搭配米饭或者面食一同享用。

凉拌黄瓜的调料和配料可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢麻辣的口味，可以加入辣椒油或者花椒粉等调料。可以根据个人口味调整糖、醋和盐的比例，增加或减少相应的量。黄瓜拌匀后要稍微浸泡一段时间，以便黄瓜充分吸收腌制的调料，使口感更佳。

凉拌黄瓜是一道清爽美味的凉菜，下面是简单的制作方法：所需材料：

- 新鲜黄瓜

- 大蒜

- 生姜

- 辣椒（可选）

- 酱油

- 醋

- 糖

- 花椒粉（可选）

- 香菜或葱花（可选）步骤：

1. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或条状。可以用刀背稍微拍打一下，让黄瓜更容易入味。

2. 大蒜和生姜切成末。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒末。

3. 在一个大碗里，加入酱油、醋、糖和花椒粉，调成适合自己口味的汁。

4. 把切好的黄瓜放入碗中，倒入调好的汁，轻轻拌匀均匀。可以用手用力搅拌，让黄瓜更加入味。

5. 可以加入一些香菜或葱花提香。

6. 放入冰箱冷藏30分钟到1小时，让黄瓜充分吸味。

7. 凉拌黄瓜可直接食用，也可作为配菜搭配其他美食享用。希望能帮到你，祝您做菜愉快！

放十三香

调料：

十三香：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

白糖：适量

味极鲜：适量

陈醋：适量

葱花：适量

做法如下：

1/4 黄瓜洗净，用刀背拍下，切好备用；

2/4 葱姜蒜切好备用；

3/4 放入调味料（盐、味极鲜、十三香、白胡椒粉、白糖、陈醋等），最后滴几滴香油搅拌均匀；

4/4 撒上葱花即可。

喜欢吃辣椒的可以放些辣椒油也可以

不用，如果要放的放少许，应该十三香味道太大了

不用放13香的，一般13香都是拿来卤肉吃的

配方

黄瓜 (2根)

生抽 1勺

香醋 1勺

香油 1/3勺

鸡精 少许

盐 1勺半1/洗两根黄瓜，把黄瓜的刺洗掉2/用刀切成斜片3/加一勺半盐4/加生抽一勺5/加醋1勺6/加入香油1/3勺。7/加入鸡精少许。8/最后搅拌均匀装盘即可完成了。9.美味又好吃的凉拌黄瓜完成开吃了。

3人份

黄瓜2根

红辣椒1根

姜3片

蒜头3个

白芝麻少许

辅料

自制辣椒酱1匙、老陈醋1匙、味极鲜酱油2匙、鸡粉1/2茶匙、味精1/2匙、芝麻油3滴

凉拌拍黄瓜的做法：

步骤一：把黄瓜放在清水里洗干净，把黄瓜放在案板上对半切开，去掉黄瓜心，然后把黄瓜切成块。

步骤二：小米椒洗干净切成小圈，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，或者捣成蒜泥，把它们放在小碗里。

步骤三：往蒜泥、小米椒里倒入适量的生抽、香醋、香油、食盐、白糖，全部搅拌均匀，等到白糖、食盐全部融化成碗汁。

步骤四：把切好的黄瓜放在大碗里，把调好的料汁浇在黄瓜上面，然后搅拌均匀，静置几分钟，等到黄瓜入味就可以吃了。

凉拌黄瓜离不开大蒜，把大蒜放到案板上，用刀背拍一下，将皮去掉，切小块，但不宜太多。

小米椒或者青椒以及生姜切小块。

黄瓜2-3根，可以先切成小段，在用刀拍碎。

拿一个大一点的盆子(好拌)，把拍好黄瓜放入倒入醋，一般都用白醋(柠檬水也可以)，拌匀，腌制5分钟，这一步不要忽略了，然后将刚才的蒜蓉辣椒香菜放入盆子里，倒入酱油，盐，味精，少许白糖，搅拌均匀。先腌制20分钟后在上桌，口味极佳。如果喜欢香油的滴上几滴也不错，但是香油会掩盖黄瓜独有的味道，所以最好不要放。

当然不拍碎切成条也是可以的。

【小贴士】

1、如果喜欢又麻又辣的可以油炸一点花椒放上去。

2、如果不放醋也可以弄柠檬水来代替，独有一番风味。

3、在市场或者超市挑选黄瓜的时候，带花的不要，软塌塌的不要，已经不新鲜了。

4、像这种直接使用的食品，拍黄瓜之前要把案板擦干净，不要有异味混入。

5、记得不要忽略白糖，比味精更提味。

独家秘方哦，一般人不告诉他

将香菜洗净切小段后，大蒜去皮切成蒜泥。之后往锅内倒入花生油，再倒入蒜泥和辣椒酱小火爆香。将爆香的辣椒酱和蒜泥盛入碗中后，往里面倒入白醋、酱油、白糖、白芝麻，搅拌均匀后，凉拌黄瓜的调料就制作完成了。