凉拌黄瓜不放油怎么做

凉拌黄瓜不放油的做法如下：

材料：

- 新鲜黄瓜：2根

- 大蒜：2瓣

- 白芝麻：适量

- 醋：2汤匙

- 酱油：1汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 将黄瓜冲洗干净，去除两端。然后将黄瓜切成细条状或薄片，放入一个大碗中备用。

2. 将大蒜剥皮后切成末状，加入黄瓜碗中。

3. 在一个小碗中，加入醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将调味汁倒入黄瓜碗中，用筷子或者搅拌匀，确保每根黄瓜都裹上了调味汁。

5. 适量撒上白芝麻，搅拌均匀。

6. 如果喜欢香菜的味道，可以在最后加入适量的香菜，再次搅拌均匀。

7. 凉拌黄瓜不放油就做好了！可以直接食用或者放入冰箱冷藏片刻，增加凉爽感。

黄瓜500克、辣椒油10ml、生抽4ml、白糖3克、香醋12ml、剁辣椒4克、蒜末10克、食盐、食用油适量。凉拌黄瓜的做法：先将黄瓜用盐水浸泡5分钟，然后清洗干净，将黄瓜对半切开，接着将黄瓜背部拍几下，切成3厘米小段，最后放2克食盐到黄瓜中，腌制5分钟，将腌出来的黄瓜水倒掉即可备用。盐不要给太多了，不然会导致黄瓜吃着很咸的。给盐腌制黄瓜这一步是我们做凉拌黄瓜时，需要多加的1步，将黄瓜腌制一会，可以使黄瓜提前脱水，这样就能使黄瓜吃着很脆

可以选杭椒切段放入，辣度也是不错的；当然依个人口味来定，我比较喜欢放自制的油泼辣子(简单做法就是:粗细辣椒面1:1，芝麻、孜然、盐少许，食用油加热，分3次放入，调和匀即可)，拌到凉菜里，不限于拌黄瓜，任何拌菜都可放，超级香。

杨没有香油可以用花生油，因为这个问题是属于要看熟的还是生的？生的花生油呢？

不可以，因为一个是生有一个是熟的是熟的食材曾经不能和生油混合在一起，必须用熟的花生油加上青瓜凉拌起来才更好吃，激发出花生的香味。需用熟的花生油，因为熟的花生油呢会更加的清纯

可以用花生油！但油的浓香不同！

可以代替，香油就是味道更刚好。

1.准备好所有材料洗净备用

2.把黄瓜拍碎再切块

3.蒜切碎备用

4.取一个大碗，放入切好的黄瓜，放入适量盐、陈醋、生抽搅拌均匀。腌制10分钟左右

7.然后加入辣椒粉和鸡精。

8.锅中倒入适量油，把蒜末炒出香味

9.喜欢生蒜的也可以直接放在黄瓜上，然后把烧热油淋在辣椒粉上

10最后搅拌均匀，就可以了

把黄瓜擦丝放入盆里，在放盐，酱油，麻酱等调味料调味，搅拌均匀即可

黄瓜拌牛肉是一道清爽可口的凉菜，以下是不带白糖的做法:材料:

- 牛肉 200克

- 黄瓜 1根

- 小米辣椒 适量

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 酱油 2大匙

- 香醋 1大匙

- 花椒粉 1小匙

- 食盐 适量

- 香菜 适量做法:

1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入酱油腌制15分钟。

2. 黄瓜洗净切片，大蒜和生姜切末，小米辣椒切圈备用。

3. 热锅加入适量的油，倒入腌制好的牛肉片煎至变色，捞出备用。

4. 在同一个锅中加入蒜末、姜末和小米辣椒炒香。

5. 加入煎好的牛肉片，煮熟后加入酱油、香醋、花椒粉和食盐调味，翻炒均匀。

6. 关火后加入切好的黄瓜片，拌匀。

7. 最后撒上适量的香菜即可。这样一道清爽的黄瓜拌牛肉就做可以作为凉菜或主菜搭配米饭食用。

黄瓜牛肉做法，先把牛肉切片，然后把黄瓜切段，放入盐，辣椒油，粗，葱姜蒜进行凉拌。