凉拌黄瓜怎么凉拌

凉拌黄瓜是一道非常常见的凉菜，制作方法简单，口感清爽。下面是详细的制作步骤：

材料：

- 新鲜黄瓜（1条）

- 大蒜（2瓣）

- 生姜（适量）

- 小红辣椒（适量）

- 食盐（适量）

- 醋（适量）

- 白糖（适量）

- 香油（适量）

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净后剁成约2-3毫米的薄片。将大蒜和生姜剁成末，小红辣椒切成细末备用。

2. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜片放入容器中，加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀。然后将黄瓜片放置在室温下静置15-20分钟，等待黄瓜出水。

3. 拌制酱汁：取一个小碗，将大蒜末、姜末、辣椒末、适量的食盐、适量的白糖、适量的醋和适量的香油加入碗中，搅拌均匀成为酱汁备用。

4. 凉拌黄瓜：将腌制好的黄瓜片用手轻轻挤压，将多余的水分挤出，然后将黄瓜片放入酱汁中，轻轻搅拌均匀，使每片黄瓜都能够均匀裹上酱汁。

5. 上桌：将拌好的凉拌黄瓜盛出装盘，可以根据个人口味再加一些香油或者花椒粉进行调味。即可享用。

希望以上的步骤能够帮助到您，祝您制作出美味的凉拌黄瓜！

材料：鲜黄瓜150克，干辣椒8克，蒜末7克，调料：盐.白糖.辣椒油.白醋各适量。

黄瓜洗净切条块，将切好的黄瓜放入碗中，碗中倒入干辣椒和蒜末，加盐.白糖，倒入适量辣椒油和白醋，用筷子搅拌，不能吃辣的少放辣椒，也可淋上小磨香油口感更好，拌匀即可食用。

主料

黄瓜2根 蒜泥5-6颗

葱适量 芝麻适量

花生适量 干辣椒适量

老干妈1-2勺 生抽适量

陈醋适量 盐适量

凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜拍碎➕葱花➕芝麻切蒜泥备用、

2. 热锅入油放入蒜泥➕辣椒➕老干妈。炒香放生抽、陈醋

3. 倒入黄瓜，加适量盐拌匀。装盘

1、简单的方法，就是将黄瓜清净，简单刮一下外皮及根部。2、之后用刀拍扁，切块，拌小葱、蒜末，生抽，一些醋就可以了。3、也可以加香油或者芝麻到上面。注：黄瓜也可以擦成丝来拌。

材料黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.做法1.\\t黄瓜洗净切成片备用.

2.\\t切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.

3.\\t然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

1、 黄瓜洗净，拍扁，切成小段。香菜洗净切成段，备用。

2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀，锅中烧热油，浇出香味。然后放入3勺生抽，2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。

3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中，拌匀即可。

方法如下：

1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

(也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。)

首先将所需要的食材准备好，新鲜黄瓜一根，最好是本地黄皮黄瓜，本地黄皮黄瓜香甜软。把黄瓜切成四条，然后再切成段，大概一寸左右。

再准备麻油，食盐，生轴，大蒜等，先把调味料放在盘中调好，再倒入盛黄瓜的盘中搅拌，然后用保鲜膜包住，放置半个小时就可以食用了。

制作流程

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳。

1、黄瓜洗净，用刀平拍，拍裂以后切段

2、凉拌汁:碗里放3瓣蒜切成末、1勺辣椒面、少许葱花、小半勺芝麻，用热油淋香。再加3勺生抽、2勺醋、小半勺盐、半勺白糖、1勺老干妈搅拌均匀。

3、黄瓜倒入凉拌汁里，用手套或者筷子拌匀。

4、一碗美味的夏季凉拌菜就做好啦，清热消暑，放冰箱半小时吃更美味。

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花，真是香脆可口。

黄瓜二根约400克，清洗干净后拍成碎块备用。

碗中加香油10克，耗油5克，盐5克，醋100克，味极鲜酱油20克，熟白芝麻20克，蒜米30克调成料汁。

将黄瓜倒入盆中加入料汁，随后勺子里烧食用油少许，油热时加干辣椒二个炸香，放凉后倒入盆中，再加适量的香菜段拌匀即可。

1.黄瓜用淡盐水泡15分钟，去除农残；2.黄瓜去头去尾，削去一半的皮，留下一半的皮；3.黄瓜不要用刀切，直接用刀拍几下，然后切小块，装入盆中，撒上一点食盐，腌制10分钟。大蒜、香葱、辣椒切碎，淋上少许烧热的花椒油，加半勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、少许香油、熟芝麻、熟花生、香菜拌匀

1、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克。2、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀。3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用。4、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。5、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。6、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。7、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。

主料2人份

黄瓜适量

辅料

生抽3克 醋5克 盐3克 香油3克 白砂糖3克

鸡精3克 蒜末适量 辣椒油适量

黄瓜切条

1、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀

2、将调料汁淋到黄瓜条

3、摆盘，即可食用