凉拌黄瓜丝怎么做好吃

凉拌黄瓜丝是一道非常常见且简单的凉菜。下面是制作凉拌黄瓜丝的详细步骤：

材料：

- 黄瓜 1根

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

- 葱花（可选） 适量

- 蒜末（可选） 适量

步骤：

1. 首先准备黄瓜。将黄瓜洗净后切去两端尾巴（不要去皮）。

2. 将黄瓜切成细丝。可以使用刀切，也可以使用刨丝器。如果你想要更脆口的口感，可以将黄瓜切成稍微粗一点的丝。

3. 将切好的黄瓜丝放入碗中，撒入适量的盐。用手轻轻搓捏黄瓜丝，使其稍微变软。然后静置10-15分钟，让黄瓜丝出水。

4. 在黄瓜丝出水的可以准备调味料。在一个小碗中，加入适量的白糖、醋和食用油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调味料的比例。

5. 将出水的黄瓜丝用清水冲洗掉盐分，然后用纱布或厨房纸巾吸干水分。

6. 将黄瓜丝放入一个干净的碗中，倒入调味料。用筷子或者勺子轻轻拌匀，使调味料均匀包裹在黄瓜丝上。

7. 如果你喜欢，可以加入一些葱花和蒜末增加风味。再次拌匀即可。

8. 将凉拌黄瓜丝放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感和味道。

9. 凉拌黄瓜丝可以作为开胃菜，也可以配合其他菜品一同享用。

用料

黄瓜 1根

盐 2勺

生抽 适量

蚝油 1勺

大蒜 2瓣

小米椒 3个

凉拌黄瓜丝的做法步骤

步骤 1

将大蒜，小米椒切成末，锅里倒油步骤 2

油热后放入大蒜爆香，一两分钟后放入小米椒，一起爆炒步骤 3

炒香后放入2勺盐和半勺鸡精，加入适量水（一点点就好）步骤 4

准备好一个小盆，倒入适量生抽和一勺蚝油，把刨好的黄瓜丝放入盆内，将锅里爆香的蒜末和小米椒倒在黄瓜丝上，然后搅拌均匀装盘就可以啦