如何凉拌黄瓜木耳

凉拌黄瓜木耳是一道清爽可口的凉菜，下面是制作的详细步骤：

材料：

- 黄瓜：1根

- 木耳：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 黄瓜准备：将黄瓜洗净，去皮切成细长的丝状。可以使用刮瓜器或刀切削成薄片，然后再切成丝。

2. 木耳准备：将木耳用温水泡发，洗净。然后将木耳切成细丝状或适量大小的块状。

3. 调味料准备：将大蒜和生姜剁碎，香菜切碎备用。

4. 炒制：将切好的黄瓜丝和木耳丝放入开水中焯烫数分钟，然后捞起沥水备用。取一炒锅放入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末爆炒出香味，然后加入酱油和盐进行调味。

5. 凉拌：将焯烫好的黄瓜丝和木耳丝放入碗中，倒入调好的酱油和盐，再加入适量的醋和香菜，用筷子或勺子搅拌均匀即可。

6. 上桌：将凉拌黄瓜木耳装盘，可以再撒上一些香菜作为装饰。可以根据个人喜好加入一些辣椒丝或花椒粉，增加口感。

凉拌黄瓜木耳可以作为下饭菜或凉菜搭配其它菜肴，口感清脆爽口，适合夏天食用，也是一道常见的家常菜。

用料

木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

步骤 2

姜末、蒜末、小米辣切丁备用

步骤 3

一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

步骤 4

space

我还撒了一点黑胡椒粉

步骤 5

最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单

1、提前把木耳泡上，一小把就差不多够吃了。黄瓜洗干净，切成片备用。

2、锅热了，放适量油，鸡蛋打成蛋液，口味偏重的话鸡蛋液里加入一点点盐。蛋液入锅前，把火调小。以免鸡蛋太老。

3、鸡蛋炒了以后盛到碗里备用。

4、开大火，锅热以后倒入油，先炒下黄瓜，加入木耳继续炒。小火加点味极鲜，蚝油，盐少许，素菜盐少放一点就可以了。炒个两分钟。加入鸡蛋，再翻炒几下就可以了。

黄瓜木耳鸡蛋这三个食材的做法有很多哟我们可以用它包饺子，包子，还可以炒着吃，用这三样拌凉菜也是不错的选择，我本人冬天的时候喜欢拿它来包饺子，到了夏天我就比较喜欢用它来拌凉菜，这个拌凉菜补水又能帮助排便而且非常好吃

这个菜太好做了，七十牟代，八+牟代的上酒菜，也叫三色菜，黄瓜，(绿)，鸡蛋(黄)，木耳(黑)，将木耳发泡好，用开火过一遍，然后将黄瓜切成薄条一厘米宽，用盐稍一揉遍，将鸡蛋4个搅成糊状，放入盐搅均匀。

开始将油炼开，放入葱姜蒜等，再将鸡蛋放入炒熟成块，放入木耳和黄瓜。放盐味精等。

凉拌黄瓜木耳腐竹的做法：

1. 切小黄瓜条，腌30分钟，挤干水份。

2. 蒜剁末，葱切葱花。

3. 热油锅，爆香蒜末，倒入陈醋、生抽和糖煮开。

你好，木耳腐竹拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面介绍两种做法：做法一：所需材料：木耳、腐竹、黄瓜、葱、生姜、醋、盐、生抽、糖、香油步骤：1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。2.黄瓜去皮，切成细丝。3.葱姜切成末。4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入葱姜末、醋、盐、生抽、糖、香油拌匀即可。做法二：所需材料：木耳、腐竹、黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油步骤：1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。2.黄瓜去皮，切成细丝。3.蒜和辣椒切成末。4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。小贴士：1.木耳和腐竹需要提前浸泡至软化。2.拌菜时可以根据个人口味适量调整醋、盐、糖的用量。3.香油的加入可以提升菜品的香气和口感。

凉拌黄瓜木耳腐竹是一道常见的中式凉菜，以下是几种常见的做法:

1. 黄瓜木耳腐竹凉拌：先将黄瓜去皮，切成小块;木耳泡发后焯水备用;腐竹用凉水泡发后切段。然后将黄瓜、木耳、腐竹混合，加入调料拌匀即可。

2. 酸辣凉拌黄瓜木耳腐竹：将黄瓜切成小块，木耳泡发后焯水备用;腐竹用凉水泡发后切段;辣椒、大蒜切碎备用。然后将黄瓜、木耳、腐竹混合，加入调料、辣椒和大蒜拌匀即可。

3. 冰凉凉拌黄瓜木耳腐竹：将黄瓜切成小块，木耳泡发后焯水备用;腐竹用凉水泡发后切段。然后将混合好的黄瓜、木耳、腐竹放入冰水中浸泡，再加入调料拌匀即可。

4. 蒜香凉拌黄瓜木耳腐竹：将黄瓜切成小块，木耳泡发后焯水备用;腐竹用凉水泡发后切段;大蒜切碎备用。然后将混合好的黄瓜、木耳、腐竹混合，加入调料、大蒜拌匀即可。

以上是几种常见的凉拌黄瓜木耳腐竹做法，可以根据自己的口味进行调整。

1· 准备好木耳和腐竹

2· 用凉水泡发

3· 木耳和腐竹用水煮一下，捞出

4· 黄瓜拍散切块

5· 将腐竹，木耳，黄瓜放入碗中，加入所有的调料拌匀即可食用！

做木耳炒黄瓜非常简单，以下是一个基本的做法：材料：

- 100克木耳

- 1根黄瓜

- 适量油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量蒜末步骤：

1. 将木耳用温水泡软，洗净后切成适当大小的块。黄瓜洗净后去皮，切成薄片。

2. 热锅加入适量油，待油热后加入蒜末炒香。

3. 加入木耳翻炒均匀，然后加入适量料酒煮一下去腥味。

4. 加入黄瓜片继续翻炒，炒至黄瓜变软熟即可。

5. 最后加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。这样简单的步骤就能做出美味的木耳炒黄瓜，希望对你有帮助！

材料黄瓜300克。肉片100克，木耳少许，油、盐、淀粉、葱花、料酒、鸡精适量。做法1、猪肉切片用料酒、淀粉抓匀，黄瓜洗净切片，木耳泡发。2、起锅热油划散肉片，变色盛出。3、锅里余油爆香葱花，煸炒黄瓜、木耳。4、黄瓜变色，加入肉片，放盐和鸡精调味即可。

用料

木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

步骤 2

姜末、蒜末、小米辣切丁备用

步骤 3

一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

步骤 4

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我还撒了一点黑胡椒粉

步骤 5

最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单

可以这样做：1. 首先要准备好需要的食材，包括木耳和黄瓜，可以根据个人口味多加一些其他的调料和配料。

2. 把木耳泡发好，黄瓜切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入木耳翻炒一会儿。

4. 接着放入黄瓜丝，翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调料调味。

5. 最后翻炒均匀即可，如果觉得口感偏干，可以适量加入水或者高汤。

做木耳炒黄瓜就是要先热锅凉油，爆香蒜末和姜末，再放入木耳和黄瓜翻炒均匀，加入适量的调料调味，翻炒至口感适合即可。

1、提前把木耳泡上，一小把就差不多够吃了。黄瓜洗干净，切成片备用。

2、锅热了，放适量油，鸡蛋打成蛋液，口味偏重的话鸡蛋液里加入一点点盐。蛋液入锅前，把火调小。以免鸡蛋太老。

3、鸡蛋炒了以后盛到碗里备用。

4、开大火，锅热以后倒入油，先炒下黄瓜，加入木耳继续炒。小火加点味极鲜，蚝油，盐少许，素菜盐少放一点就可以了。炒个两分钟。加入鸡蛋，再翻炒几下就可以了

用料

黄瓜 1根

干木耳 十几朵

鸡蛋 3个

葱 适量

盐 适量

酱油 4汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1/2汤匙

香油 几滴

做法步骤1、木耳提前1-2小时泡发好 3个鸡蛋 一根黄瓜2、鸡蛋打散 黄瓜切片 切一点葱花 碗中放入4汤匙酱油 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油搅拌均匀3、做一锅开水 微微冒小泡时撒入一点盐 准备把木耳焯水4、放入木耳后 等水再次沸腾即可关火5、捞出来沥水6、起锅烧油 倒入蛋液 用摊鸡蛋的方法 正反面成熟后 用铲子弄散 盛出来备用7、不用刷锅 添一点油 下入葱花 中火煸香8、葱出香气后 下入木耳翻炒 中间会通道噼里啪啦的声音 不要害怕 那是木耳的声音 小心别被油溅到就好 翻炒40-50秒即可9、然后下入黄瓜片 炒散10、吵到黄瓜微微变软后 下入调好的酱汁 继续翻炒11、黄瓜炒至吸收酱油变色后 下入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 10几秒即可12、出锅前淋入几滴香油 提色增香 装盘即可13、颜色和营养都很丰富 盛碗米饭 开吃吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！

用料

木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

步骤 2

姜末、蒜末、小米辣切丁备用

步骤 3

一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

步骤 4

space

我还撒了一点黑胡椒粉

步骤 5

最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单

准备食材，泡好的木耳、切好的黄瓜片、鸡蛋一个2/6

将鸡蛋打散，放入锅中，炒熟后盛出备用3/6

切木耳切成条4/6

将锅中放入底油，加入葱花爆香后，放入黄瓜片进行翻炒5/6

待黄瓜片集成熟时，放入木耳和视线焯好的鸡蛋，加入 盐调味6/6

出锅前加入适量味精即可

.准备青瓜一根，洗净后削去外皮，从中间划开，一切四半，再斜刀切成段备用。2.红椒半个先切成条，再切成菱形片，用来配色。3.火腿肠一根切成斜片，不喜欢吃火腿的也可以不用。4.蒜子两粒切成蒜片，放入盆中备用。5.再准备一小把提前泡好的木耳。6.取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。等所有食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液。8.用勺子轻轻推动，左右各扒拉几下，把鸡蛋煎熟即可倒出控油。9.锅中再添入少许食用油，放入蒜片爆香。10.倒入青瓜和木耳，快速翻炒几下，添入少许清水，翻炒一分钟。11.把食材炒至断生后，倒入火腿肠，红椒和鸡蛋，快速地翻炒几下，开始调味。12.加入食盐3克，鸡精1克，生抽5克从锅边烹入，简单翻炒几下，化开里面的调料，即可关火起锅装盘。

步骤 1 space 食材准备好 步骤 2 space 干木耳清洗干净用清水浸泡 步骤 3 space 泡好的木耳撕成小朵 入开水中煮1分钟 捞出备用 步骤 4 space 黄瓜切片

步骤 5 space 红尖椒切小圈 葱切片 步骤 6 space 鸡蛋敲入碗中 打散 步骤 7 space 起油锅 倒入鸡蛋液 炒成块状 铲出备用

步骤 8 space 再起油锅 油热后放入葱片 炒出香味

步骤 9 space 放入木耳翻炒 加入原味鲜酱油 步骤 10 space 木耳炒至自己喜欢的程度 放入黄瓜片 翻炒

步骤 11 space 放入太太乐原味鲜鸡汁提鲜 步骤 12 space 放入太太乐原味鲜鸡粉增香 步骤 13 space 放入炒好的鸡蛋 快速翻炒 步骤 14 space 放入红尖椒 翻拌关火

步骤 15 space 出锅装盘

主料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

做法：

1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

2、黄瓜、胡萝卜切菱形片；

3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

食材

干木耳15克，黄瓜2根，香菜2根，小葱1根，蒜2瓣，姜1克。

调味料：

香油2克，盐1克，生抽2克，辣椒油3克，醋1克，白糖1克，鸡精2克。

步骤

1.干木耳用温水泡发15分钟，捞出，切小块。

2.黄瓜拍碎，切段。

3.香菜切段。

4.小葱切葱花。

5.蒜切蒜蓉。

6.姜切姜蓉。

7.锅中水沸后，放入木耳，煮5分钟，捞出。

8.大碗中放入黄瓜、木耳、盐、生抽、辣椒油、香油、醋、白糖、鸡精、蒜蓉、姜蓉、香菜，拌匀，装入盘中，撒葱花。

准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克腐竹洗净泡软切段。黄瓜去皮切丝。蒜切末。小米椒切圈。首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。然后盘中黄瓜垫底，腐竹摆在上面备用。接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。接下来起锅倒油，油热放入蒜、小米椒炒出香味，再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。最后撒上白芝麻即可。

主料：

黄瓜一根

辅料：

鸡精小半勺

姜汁一勺

木耳一小袋

酱油一勺

味精小半勺

泡红椒粒一个

醋小半勺

芝麻油一勺

油辣子2勺

蒜蓉一勺

葱花适量

盐小半勺

白糖半勺

步骤：

1. 用冷水浸泡2小时左右

3. 木耳洗净、锅中倒入适量清水烧开、放入木耳煮2分钟左右、沥出

4. 黄瓜洗净去皮切成滚刀

5. 把所有调料放入碗中拌匀

6. 淋在黄瓜木耳上、再撒上葱花、红泡椒粒即可