凉拌黄瓜怎么好吃又简单

凉拌黄瓜是一道非常简单又美味的凉菜。下面是一种常见的凉拌黄瓜的制作方法：

材料：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：适量

- 香菜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 食盐：适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净后切成薄片或者细条。如果喜欢口感脆爽，可以先将黄瓜切成薄片，然后再切成细条。

2. 将切好的黄瓜放入碗中，撒上适量的食盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，让盐分渗入黄瓜，软化黄瓜的口感。

3. 在黄瓜静置的过程中，可以准备凉拌黄瓜的调味料。将适量的蒜瓣剁碎，香菜和辣椒切末备用。

4. 将腌制好的黄瓜挤掉多余的水分，放入碗中。

5. 加入适量的酱油、醋和白糖，根据个人口味调整。酱油和醋的比例为1:1，白糖的量可以根据个人喜好来添加。

6. 加入蒜末、香菜和辣椒末，搅拌均匀，让调味料充分融合。

7. 放入冰箱冷藏15分钟，使黄瓜更加入味。

8. 凉拌黄瓜即可享用，可以作为开胃菜或配菜搭配主食食用。

根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加一些其他的调料，比如花生碎、芝麻等。这样制作的凉拌黄瓜既简单又美味，清爽可口，是夏天消暑的好选择。希望你喜欢！

夏季有一道菜是必不可少的，那就是凉拌黄瓜，对于凉拌黄瓜放白醋还是陈醋好吃，很多人就有了争议。凉拌黄瓜一定要放醋，不然味道就不酸，就像生吃黄瓜一样没什么味道。放醋也是有讲究的，白醋和陈醋的口感完全不同，白醋比较酸，而且酸味比较醇正，而陈醋就比较香，味道偏酸甜，把控好这些区别你就知道应该放什么醋了。所以凉拌黄瓜放白醋还是陈醋，是有很大区别的，很多人忽视了这一点，难怪做的凉拌黄瓜不好吃。

凉菜在大家的生活中是必不可少的，但是凉拌黄瓜为什么加醋好吃呢，加陈醋还是白醋好呢？

这个是不能随便加的。首先要了解醋是一种调味品，在凉拌黄瓜菜加入陈醋入味会吃起来更有味道，更美一些。而作为白醋凉拌就不行，有一种刺激的味道，所以建议用陈醋。

黄瓜、胡萝卜切宽条、尖椒切段、莲藕切片、豇豆切段，开水焯烫豇豆和藕片，捞出过凉水沥干水分；

黄瓜条里加盐杀水，再加入胡萝卜、尖椒后抓拌均匀；

放入豇豆、花生仁、藕片、白芝麻拌匀；

锅中倒入酱油、白糖、鸡精、白醋、白酒、蒜片、姜片煮开后晾凉倒入菜中拌匀；盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏一下，吃的时候取出来就可以了。

做法1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。

2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。

3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。

食材用量

青瓜1条

白醋2汤匙

盐1茶匙

糖2汤匙

食用油2汤匙

大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

步骤五

搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

原料： 黄瓜2根、蒜一些。做法： 1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。2、切菱形，反正随便怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。3、蒜头切沫，待用。4、把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。5、拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。

凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜，做法如下：所需材料：1. 黄瓜 1根2. 大蒜 2瓣3. 生姜 适量4. 青红辣椒 适量5. 食用盐 适量6. 食醋 适量7. 食用油 适量做法步骤：1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

1、准备食材：黄瓜1根、香菜2根、蒜瓣个4-5个、熟花生米1小把



2、黄瓜、香菜洗净用盐水浸泡一会，花生用擀面杖拍碎、蒜切末、香菜切碎



3、黃瓜用刀背拍松



4、切成长条



5、将切好的黄瓜放入盘中，加入香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖



6、加入蒜末、花生碎、香菜碎



7、拌匀即可



1.准备一根黄瓜，两个小米椒，几片蒜。

2.蒜和小米椒切碎放在碗里。

3.放入一勺生抽，两勺醋，一勺香油，适量盐和鸡精搅拌均匀。

4.黄瓜削皮切滚刀块，倒入酱汁拌匀即可。

凉拌黄瓜制作步骤：

1.用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

2.花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

3.将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

4.将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

5.酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

1、黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。

2、将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。

3、烧一锅开水，下入肉片煮熟。

4、煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感。

5、肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。

6、拌匀，装盘即可食用。

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。



2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。



冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可

凉拌黄瓜是一道简单易做的家常菜，以下是最简单的做法：所需材料：

1. 新鲜黄瓜 1 根

2. 小米椒 适量

3. 食盐 适量

4. 白糖 适量

5. 米醋 适量

6. 生抽 适量制作步骤：

1. 把新鲜黄瓜洗净、去皮，然后用刀将黄瓜切成薄片或条状，放入碗中备用。

2. 将小米椒洗净切丝，撒在切好的黄瓜片上。

3. 在黄瓜片上撒适量的食盐和白糖，然后倒入米醋和生抽，轻轻地搅拌均匀即可。等待10分钟让黄瓜入味即可食用。温馨提示：

1.黄瓜在冰箱保存时间不应过长，建议及时食用。

2.黄瓜和米醋的量可以根据个人口味进行适量调整。

关于这个问题，凉拌黄瓜的简单做法如下：

所需材料：

1根黄瓜、2瓣蒜、适量盐、适量醋、适量生抽、适量糖、适量红油、适量花椒粉、适量香菜

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去皮切成细条或薄片，放入碗中；

2. 蒜剁成末，加入黄瓜中；

3. 加盐、醋、生抽、糖、红油、花椒粉，搅拌均匀；

4. 加入适量的香菜，拌匀即可。

注意事项：

1. 黄瓜要切得薄一些，口感会更好；

2. 醋和糖的量可以根据个人口味进行适当调整；

3. 香菜可以根据个人喜好添加或者不加。

凉拌黄瓜的最简单做法是将黄瓜切成薄片，撒上适量的盐和味精，拌上适量的醋和橄榄油即可。

凉拌黄瓜是一道非常简单的菜品，通过将黄瓜切片后，加上适量的调料进行拌匀即可。

这个做法非常容易上手，没有复杂的炒制和调味过程，普通人也可以轻松掌握。

除了上述的凉拌黄瓜做法，还可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒和蒜蓉，让凉拌黄瓜更加美味可口。

黄瓜还可以和其他蔬菜或水果搭配使用，增加菜品的营养和口感。

主要食材

黄瓜，干辣椒皮，小米辣，蒜，盐，味精，糖，鸡精，蚝油，陈醋，花生，生抽、香菜，葱、辣椒油、

制作流程】

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。