凉拌土豆丝怎么炒好吃又简单

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！步骤/方式3

加入鸡精步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟步骤/方式5

放入清水中迅速投凉步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；步骤/方式7

加一点香油步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

步骤/方式1

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉步骤/方式2

放入锅里煮熟步骤/方式3

捞出来冷水泡一下，沥干步骤/方式4

葱蒜切碎，辣椒切条步骤/方式5

锅里放油。炒香调料步骤/方式6

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀步骤/方式7

浇在土豆丝上拌匀

凉拌土豆丝是一道非常简单又美味的菜品。以下是制作凉拌土豆丝的步骤：

材料：

- 土豆：1个中等大小的土豆

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，并用刨丝器刨成丝状。你也可以用刀切成细丝，但是刨丝器更加方便和省时。

2. 将土豆丝放入清水中浸泡片刻，然后用筛网沥干水分。

3. 将葱、大蒜和生姜切成细碎末备用。

4. 热锅中加入适量的食用油，倒入切碎的葱、大蒜和生姜翻炒片刻，释放出香气。

5. 将土豆丝放入炒锅中，开中小火翻炒。炒的时间不宜过长，以保持土豆丝有一定的韧性。

6. 在炒土豆丝的可以调制调味料。将适量的酱油、醋、盐、糖和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

7. 当土豆丝炒至微黄时，倒入调制好的调味料，迅速翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调味料的味道。

8. 关火后，让土豆丝稍微冷却片刻。

9. 凉拌土豆丝可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽美味。

这是一种简单的凉拌土豆丝做法，你也可以根据个人口味添加其他配料，如蒜蓉、花椒粉等。希望你能享受到美味的凉拌土豆丝！

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。

食材：土豆 1~2个、柿子椒 2个、醋 适量、蚝油 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、花椒面 适量、熟油 适量

1、取新鲜的土豆1~2个，去皮洗净后切丝，使用沸水将土豆丝焯一下（焯熟即可），再捞出用冷水过一遍，放置一旁沥水。

2、取新鲜的柿子椒2个，洗净后去根去瓤儿切细丝儿，放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。

3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。

4、起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下花椒面、葱末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香，炒10~20秒即可关火，最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。5、找个干净的盆，将土豆丝和柿子椒丝儿放进去，再将锅中做好的调味汁倒进盆中，使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。

6、找个干净的盘子，将搅拌好的凉菜盛出来。

食材：小土豆2个、葱花、蒜末、香菜

做法：

1.先调酱汁:1勺芝麻、1勺辣椒粉淋花椒油、1勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油、半勺白糖、少许盐拌匀

2.水开放土豆丝煮1分钟左右捞出，过凉水放碗中，淋调好的酱汁，放香菜葱花，拌匀就阔以啦

[ 凉拌 ] 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。

2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暂，纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

用料：土豆1个，醋两勺，葱三根，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量，小米椒（可根据个人口味放）步骤1：土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟，多冲几遍水。步骤2：小米椒，蒜，葱切好备用。步骤3:热锅下油，葱白辣椒大蒜爆香。步骤4:下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，醋，葱快速翻炒均匀。最后出锅。

材料

一个大土豆、油、鸡精、盐、孜然粉做法

1. 首先将土豆去皮，切丝，浸泡在水里

2. 把浸好的土豆沥干

3. 起油锅，等油八分热，将土豆丝轻轻地倒入油锅里，用铲子轻轻的铲动，

4. 出锅前放上少许鸡精、盐，孜然粉铲均即可出锅

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；1、土豆去皮洗净切菱形块备用；2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；3、热锅烧油（油稍微多一点）；4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；5、土豆块盛出备用；6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；9、翻炒2分钟左右即可；

所需食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白醋、味精，油蒜拍碎切末，姜切末，葱切成葱花，辣椒切段备用，青、红椒去籽切丝起锅烧油，油温六成热时下入花椒炒香，然后捞出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香随后倒入切好的青红椒丝，炒1分钟左右，倒入沥干水分的土豆丝翻炒均匀，加一小勺盐，一小勺味精，一勺白醋翻炒均匀，撒入备好的葱花，出锅装盘

两个步骤可以使土豆丝炒得爽口好吃。

第一步，土豆切成丝后不要立即下锅炒，要把土豆丝放入清水里浸泡一下，这样可以把多余的淀粉冲洗掉，使土豆丝更脆。

第二步，土豆丝下锅后要加入适量的醋，喜欢酸口的可以多加，不喜酸的可以少放。翻炒后再加其他调料。

这样炒出的土豆丝脆，爽，很好吃

材料土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克做法1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜，生姜，大葱切段。3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。葱姜蒜切沫。2 葱姜蒜切沫。锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。3 锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。4 锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。5然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

酸辣土豆丝主料：土豆300克调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙做法：1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段3. 倒入土豆丝不停地翻炒4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可凉拌土豆丝用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量做法：1. 土豆去皮后切丝2. 浸泡在凉水中，备用3. 胡萝卜洗净去皮后切丝4. 青椒切丝，备用5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝6. 焯煮约半分钟即可出锅7. 捞出后过凉8. 沥干水分，备用9. 小碗内加入高汤10. 和各种调味料，调匀11. 将调味汁倒入蔬菜丝中12. 拌匀即可小贴士：1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

1.准备食材，土豆一个，两个青椒，瘦肉适量，大蒜适量。2.把土豆削好皮，切成丝，切好用清水洗一下。青椒去籽，切成条状。瘦肉切成条状，用嫩肉生粉腌好。大蒜切成蒜米。3.锅里放适量水烧开，放下土豆丝与瘦肉，过一下开水。过完水捞出，用冷水冲洗一下。4.锅放油烧热，依次放入蒜米、青椒、土豆丝、佐料用大火猛炒几下，炒好装盘即可。

把土豆丝清遇干净，去掉土豆皮，然后把土豆切成细丝，泡到冷水里面，泡去多余的淀粉，把锅放在炉上，再打开天然气，开火，锅热之后放入少许油，油热，再放入花椒，炸香，在放入香葱，大蒜片，干辣椒段，姜丝，炸出香味后，加入土豆丝，大火翻炒，放入盐，醋，鸡精，出锅即可

两个步骤可以使土豆丝炒得爽口好吃。

第一步，土豆切成丝后不要立即下锅炒，要把土豆丝放入清水里浸泡一下，这样可以把多余的淀粉冲洗掉，使土豆丝更脆。

第二步，土豆丝下锅后要加入适量的醋，喜欢酸口的可以多加，不喜酸的可以少放。翻炒后再加其他调料。

这样炒出的土豆丝脆，爽，很好吃

用料：土豆1个，醋两勺，葱三根，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量，小米椒（可根据个人口味放）步骤1：土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟，多冲几遍水。步骤2：小米椒，蒜，葱切好备用。步骤3:热锅下油，葱白辣椒大蒜爆香。步骤4:下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，醋，葱快速翻炒均匀。最后出锅。

土豆丝是一个常见的菜肴，以下是一种简单的做法：1. 准备材料：土豆、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖等。

2. 将土豆切成细丝，用清水洗去多余的淀粉，沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒。

4. 加入生抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到土豆丝变软。

6. 加入适量的醋，翻炒均匀，即可出锅。小贴士：切好的土豆丝要用清水洗去多余的淀粉，炒出来的土豆丝更加清爽可口。加一点醋可以使土豆丝更加软糯，同时还能保持色泽鲜艳。

酸辣土豆丝主料：土豆300克调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙做法：1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段3. 倒入土豆丝不停地翻炒4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可凉拌土豆丝用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量做法：1. 土豆去皮后切丝2. 浸泡在凉水中，备用3. 胡萝卜洗净去皮后切丝4. 青椒切丝，备用5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝6. 焯煮约半分钟即可出锅7. 捞出后过凉8. 沥干水分，备用9. 小碗内加入高汤10. 和各种调味料，调匀11. 将调味汁倒入蔬菜丝中12. 拌匀即可小贴士：1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好

炒土豆丝也有一些讲究，首先土豆去皮，洗净切丝，放凉水中泡十分钟，去除表面淀粉，这样才能清脆。

锅热放油，放花椒，葱花爆锅，爱吃辣可放两个干辣椒段爆香。放入土豆丝中火炒。不要放水。加入美极酱油翻炒。也可在出锅前加入青椒丝。加盐，段生即可出锅。

用料土豆 2个，蒜 2瓣干，辣椒 4～5个，小葱 4根，盐 适量，味精 适量土豆去皮洗净切成丝，用清水淘洗一遍后，再放入清水中，待准备起锅烧油时，沥水捞出蒜切片，干辣椒切段小葱折洗干净后切成稍粗的葱粒锅内入油待热，放入蒜及辣椒炒香后，放入土豆丝快速翻炒至熟，放入适量盐，味精调味，撒入葱粒，炒匀出锅

1.土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；2.尖椒去籽，切丝；3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅；4.放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。

材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。

1. 土豆丝可以焯水，也可直接炒制。

2. 锅置旺火上，下入色拉油烧至五成油温时，下入干辣椒、干花椒炝香，辣椒呈棕红色，下入土豆丝翻炒，调入生抽、盐、炒至刚断生，即可调入鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。

土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，下面是我对如何炒出好吃的土豆丝的建议：

1. 选料：选择新鲜、嫩滑的土豆，表皮光滑无斑点；切丝时尽量保持大小均匀。

2. 去水：将土豆丝放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗，去除淀粉和杂质，沥干备用。

3. 热锅凉油：将锅预热至中高温，加入食用油，待油温升至七成热时，加入土豆丝翻炒。

4. 火候：炒土豆丝时火候要适中，火太大容易糊焦，火太小则影响炒制效果。可用中小火炒至土豆丝变软，出现金黄色即可。

5. 调味：加入适量的盐和味精，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或五香粉增加风味。

6. 出锅：炒制好的土豆丝应保持鲜黄色，松散独立，口感酥软。最后出锅前可以撒上葱花、香菜或花椒粉提升口感。

希望以上建议对你炒制好吃的土豆丝有所帮助！

炒土豆丝是道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌的，没有吃头。为了使土豆丝炒得脆嫩清爽，可以这样：（1）切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。（2）切好的线要放在清水中浸洗两，三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。土豆越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。（3）火要旺，油要热，翻炒快而匀，及时出锅，最好炒时先用葱花炝锅（ 或炸花椒香味），再放土豆丝，急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋，味 精等，淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施，炒好后，马上盛入盘内。