拉面刀削面在哪里学

学习拉面刀削面主要有以下几种途径和方法：

1.培训学校：可以选择一些专门的餐饮培训学校进行学习。这些学校通常有专门的拉面刀削面师傅进行授课，教学内容包括面条制作、刀工技巧、调料配方等。通过在学校学习可以系统地掌握拉面刀削面的制作技术和相关知识。

2.师傅传授：有些拉面店会招收学徒或助理，通过在拉面店做学徒或助理的方式学习拉面刀削面的制作技术。在师傅的指导下，通过亲身实践和观摩，学习刀工技巧和面条制作过程。

3.在线视频教学：网络上有很多关于拉面刀削面制作的教学视频，可以通过观看这些视频学习制作方法和技巧。一些知名的拉面大师也会发布自己的教学视频，分享自己的经验和制作技巧。

4.书籍和资料：可以购买一些专门介绍拉面刀削面制作的书籍和资料，学习其中的制作方法和技巧。这些书籍通常会详细介绍面条制作的步骤、面团的调配、刀工技巧等内容，对于自学者来说是很好的学习资料。

学习拉面刀削面可以选择餐饮培训学校、师傅传授、在线视频教学以及书籍和资料等多种途径。不同的学习方法适合不同的人群，可以根据自己的情况选择最合适的学习方式。

想学好面点，也就两种途径

去店里当学徒，或者就找个培训学校

如果你学面点，只是个人兴趣爱好，可以去店里学，或者在网上找些教程视频，边看边学

如果你想系统的学好面点，作为以后的职业发展，建议去培训学校，做完整、专业的培训学面点，作为事业发展，为什么不建议去店里学？第一：学习的时间很漫长

店里通常是以学徒名义招工的，能让学好技术，还有工资发？

别美了，店里不是做慈善的，招你进去目的就是杂工，主要工作也就是打扫卫生、洗洗刷刷工具

毕竟，没有哪个店老板（除非是自己亲戚朋友），愿意看到，这低工资招来的杂工，在短期内偷师学完后辞职跑路的

明明一个月就能学会的面点技术，能拖你一两年第二：学的技术不全面

比如说你目前所在的店只卖馒头、包子，但是没有糕点、面条，那你肯定也学不到这些，想学只能去别的店第三：对未来职业发展影响很大

店里开门是做生意服务客人的，不是专业的教学机构，没有完整教学体系，你在学习过程中知识吸收容易断层，基础功底薄弱，对你以后技术能力提升影响很大达尔文有句名言“物竞天择，适者生存”

目前不管是中式还是西式面点，行业市场已经饱和，并不缺人，缺的是有技术能力的人，如果你技术能力不到家，不管以后是开店还是去打工，被淘汰是必然的如果你打算从事面点行业，建议花点学费，去面点培训学校报个培训班，做系统、专业的培训，学的扎实、快、轻松因当前面点培训行业缺乏标准和规范，存在很多不正规培训学校，在这类学校中培训容易出现各种隐性消费、教学质量风险问题，更别说就业保障，创业扶持了

这也就是为什么很多人吐槽，在学校培训学习面点，学费花了不少，技术还没学到的真实原因这可以从该校的背景、实力、师资、教学模式、课程设置等多方面辨别，这点需要多注意~谢谢邀请，如果大家还有什么不懂的，都可以问我，看到会回的

就想学习一门手艺，刀削面。建议您最好去山西那边学，因为是刀削面起源山西。山西境内有很好的刀削面专业厨师学校，他们的技术更加成熟也更加熟练，能够在全国范围之内向制造出最优秀的行业人才。

1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　

2、山西面食简介：　　

山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　

俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　

3、山西刀削面：　　

刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　

4、山西刀削面制作方法：　　

食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　

制作过程：　　

（1）卤的制作过程：　　　　

①猪肉切成小丁。　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　

③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　

④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　

⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　

⑥倒入切好的胡萝卜丁。　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　

⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　

（2）面的制作过程：　　

①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　

②买来的刀削面利器！　　

③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　

④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　

⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？

可以学做面条因为现在有很多美食课程和烹饪学校都提供面条制作的课程，可以在上课期间学习面条制作的技巧。

也可以在网上搜索相关的教程和视频，自学制作面条。

如果想要更加深入地学习面条制作，还可以前往各地的名家厨房或者专业的面点培训机构学习，这些机构为学生提供优质的面点知识和实践机会。

可以在中餐馆或烹饪学校学做面条。

因为中餐馆常常拥有专业的厨师和烹饪设备，可以教授学生如何制作各种面条，例如拉面、刀削面、炒面等。

烹饪学校也会开设相关课程，让学生学习如何制作美味的面条。

如果想了解更加深入的技巧和方法，也可以通过互联网寻找相关的教程和视频进行学习。

除了中式面条，也可以学习西式面条的制作，例如意大利面、通心粉等。

这些制作方式和材料有所不同，需要学习相应的技巧和方法。

可以通过旅游或移民等方式，了解当地的面条制作方法和特色，丰富自己的厨艺技能。

可以到烹饪学校或餐馆学习。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

新东方技术培训学校，对于挂面技术培训应该是到新东方技术培训学校，面食，烹饪等技术方面的培训。主要是挂面的制作流程，和把面条用水如何做的好吃。

、新东方烹饪学校

国内培训机构，各种餐饮均有，适合学生党，就业选择多，社会人士也可。不管是想开店创业还是想增加自己的技能都可以前来学习。学校采用的是先学习+后付款+分期付款的学习模式，还可以定制您专属的专业，学习到真正的技术。学校知名度在国内非常高，学习时间也任由您来选择。

2、厨博士兰州拉面培训

厨博士小吃培训品牌隶属于武汉厨博士餐饮管理有限公司。是一家专注于饮食文化的传播与推广的企业。拉面，是兰州著名美食之一，技术性很强，所以学习兰州拉面需要先学习兰州拉面发展史及基础理论知识。

这个可以到食为天机构学习。根据查询食为先官网资料显示,截止2023年4月12日,重庆百姓面点技术培训学校鲜面条技术培训,为学员提供学习正宗鲜面条干挂面技术培训包教会,压面条一般学习天数不限,只收取学费,没有额外费用。

重庆百姓面点技术培训学校是食为先的旗下分校,经典美味经多年潜心研究,融入四川和重庆压面条技术,经过不断改进研发,成就了这项可适应各地销售市场的面条店技术,所生产的馄饨皮、水饺皮、刀削面、手擀面、炒面、蔬菜面、杂粮面、热干面、挂面、鸡蛋面等各种鲜面条,口感滑嫩,速冻不干裂,劲道十足,味道正宗,深受广大家庭用户喜爱。

挂面技术培训可以在多个地方学习，包括以下几个途径：1. 美食学校或职业培训机构：一些美食学校或职业培训机构提供专门的面食制作培训课程，其中可能包括挂面技术的学习。你可以在当地的教育机构或网络上寻找相关的培训课程和学校。2. 学徒制：有些老字号挂面店或面馆可能会招收学徒，并提供实际操作和技术传承的机会。通过加入这样的工作环境，你可以跟随师傅学习挂面的制作技术，并逐步熟悉和掌握技巧。3. 在线学习资源：互联网上有很多在线学习资源，包括视频教程、教学网站和社交媒体平台等，你可以通过这些资源学习挂面技术。搜索相关的视频教程或加入专业的面食制作交流群，与其他对面食制作感兴趣的人一起学习和交流经验。无论选择哪种学习途径，都需要保持练习和实践，通过不断地尝试和掌握技巧，逐渐提升挂面技术的水平。