在哪里学拉面刀削面

学习拉面和刀削面的地方有很多，以下是几种常见的学习方式：

1. 职业学校或烹饪学院：许多职业学校或烹饪学院提供专业的面食课程，包括学习如何制作拉面和刀削面。这些学校通常有专业的厨师和教练，能够传授专业的技巧和知识。学生可以通过理论课程和实践课程来学习面食制作技巧。

2. 厨师培训班：除了职业学校和烹饪学院，一些厨师培训班也可能提供拉面和刀削面的学习课程。这些培训班通常由有经验的厨师或面点师授课，学生们可以在实践中学习制作面食的技巧。

3. 线上教学：现在有很多线上平台提供面食制作的教学课程，包括拉面和刀削面。学生可以通过在线视频和教材来学习制作面食的步骤和技巧。这种学习方式的优点是具有灵活性，学生可以自己选择学习的时间和速度。

4. 学徒制：有些面点师会接受学徒学习的方式，学生可以跟随师傅学习拉面和刀削面的制作技巧。学徒制是一种传统的学习方式，学生可以亲身参与制作过程，从师傅身上学习到更多实践经验和技巧。

学习拉面和刀削面可以选择去职业学校、烹饪学院或厨师培训班学习，也可以通过线上教学或学徒制来获得相关的技能和知识。任何一种学习方式都需要投入时间和精力，通过不断练习和实践，才能逐渐掌握制作美味面食的技巧。

刀削面学徒好学。

用心学是很好学的，世上无难事，只要肯登攀。

一是从认识面开始，高筋，中筋，低筋，标准粉等都是怎么区分的。

二是打基础，和面做起，水和面的比例，热水，温水，冷水和面都是做什么面食的，只要面和好后，做什么都可以。

三是把面发好，发面是个关键，酵母，小苏打，老面如何用，时间，温度如何控制把握。这三方面基础打实了，在学习各种面食的制作就没问题了。

学这个要靠熟练度的，表面看起来简单的很，实际却很有难度，也很有技术含量！不仅拉面是刀削面也是需要熟练度的！

第一，去实体店学习，优点是直观，明了，口味什么的都比较清楚，但是缺点是费用比较高，

第二，专业的培训机构学习，比如像大品这样的， 优点是费用公道，低廉，而且量化比例，回去很容易上手，

第三，网上看看配方或者视频学习，花钱少，在家就能学习

1.在当地发现一些比较好吃的小店,跟老板谈,出多少学费跟老板学习

2.找味道比较正宗的大店,直接去店里上班,

3.去店里当学徒,不要工资,或者工资很低,

4.到可以学习小吃技术的学校学习,可以到一些同城网站等等,但一定要实地考察

可以去沙县小吃去学习。

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。想学做小吃的人可以去沙县小吃学习。

可以看看各种做菜做小吃的app，或者干脆去各大专门学校去学习。最简单直接的就是去小吃店边打工一边学习做小吃

专业的培训机构

学习小吃的,有很多小吃和早餐的技术学习,优点是费用低廉,一般都是有配方的,不存在学不会的问题。

栲栳、刀削面、揪片。牛羊肉泡馍、乾州锅盔。拉面、油锅盔。

你好，您可以在当地的职业技术学院、培训机构或餐饮学校寻找相关的培训课程，也可以通过互联网搜索在线课程或者观看相关视频进行学习。您也可以寻找当地的小吃店或者餐饮企业，通过实践经验学习做小吃的技能。

1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？

1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　2、山西面食简介：　　山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　3、山西刀削面：　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　4、山西刀削面制作方法：　　食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　制作过程：　　（1）卤的制作过程：　　　　①猪肉切成小丁。　　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　⑥倒入切好的胡萝卜丁。　　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　（2）面的制作过程：　　①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　②买来的刀削面利器！　　③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？

天津福满园小吃培训好。天津福满园小吃培训的教学方式灵活多样，方法有效，实用性强，收费合理，是拉面技术培训班比较好的。

在选择拉面技术培训班时，有几个关键因素需要考虑。

要选择有丰富经验和良好声誉的培训机构，他们应该有专业的师资团队和完善的教学设施。

要考虑培训班的课程设置和教学方法是否符合个人需求，包括理论知识和实践操作的比例。还要考虑培训班的地理位置和费用等因素。根据这些标准，一些知名的拉面技术培训机构包括日本拉面协会、中国拉面协会等。最终选择哪家好，需要根据个人需求和实际情况进行综合考虑。

河北育英小吃培训中心好

传授正宗安徽板面、特色安徽板面、新升级板面、太和板面王、冷汤板面等。还有兰州拉面、日本樱木拉面、新疆小拉面、山西拉面、金鼎拉面、小肥羊手撕面、河南烩面、山西刀削面、老北京炸酱面、武汉热干面、加州牛肉面、四川麻辣面、四川担担面、河南焖面、阳春面、四川凉拌面、盖浇面、炒面、卤面、韩国大冷面、饸捞面等。

新东方技术培训学校，对于挂面技术培训应该是到新东方技术培训学校，面食，烹饪等技术方面的培训。主要是挂面的制作流程，和把面条用水如何做的好吃。

、新东方烹饪学校

国内培训机构，各种餐饮均有，适合学生党，就业选择多，社会人士也可。不管是想开店创业还是想增加自己的技能都可以前来学习。学校采用的是先学习+后付款+分期付款的学习模式，还可以定制您专属的专业，学习到真正的技术。学校知名度在国内非常高，学习时间也任由您来选择。

2、厨博士兰州拉面培训

厨博士小吃培训品牌隶属于武汉厨博士餐饮管理有限公司。是一家专注于饮食文化的传播与推广的企业。拉面，是兰州著名美食之一，技术性很强，所以学习兰州拉面需要先学习兰州拉面发展史及基础理论知识。

这个可以到食为天机构学习。根据查询食为先官网资料显示,截止2023年4月12日,重庆百姓面点技术培训学校鲜面条技术培训,为学员提供学习正宗鲜面条干挂面技术培训包教会,压面条一般学习天数不限,只收取学费,没有额外费用。

重庆百姓面点技术培训学校是食为先的旗下分校,经典美味经多年潜心研究,融入四川和重庆压面条技术,经过不断改进研发,成就了这项可适应各地销售市场的面条店技术,所生产的馄饨皮、水饺皮、刀削面、手擀面、炒面、蔬菜面、杂粮面、热干面、挂面、鸡蛋面等各种鲜面条,口感滑嫩,速冻不干裂,劲道十足,味道正宗,深受广大家庭用户喜爱。

挂面技术培训可以在多个地方学习，包括以下几个途径：1. 美食学校或职业培训机构：一些美食学校或职业培训机构提供专门的面食制作培训课程，其中可能包括挂面技术的学习。你可以在当地的教育机构或网络上寻找相关的培训课程和学校。2. 学徒制：有些老字号挂面店或面馆可能会招收学徒，并提供实际操作和技术传承的机会。通过加入这样的工作环境，你可以跟随师傅学习挂面的制作技术，并逐步熟悉和掌握技巧。3. 在线学习资源：互联网上有很多在线学习资源，包括视频教程、教学网站和社交媒体平台等，你可以通过这些资源学习挂面技术。搜索相关的视频教程或加入专业的面食制作交流群，与其他对面食制作感兴趣的人一起学习和交流经验。无论选择哪种学习途径，都需要保持练习和实践，通过不断地尝试和掌握技巧，逐渐提升挂面技术的水平。