哪里学拉面刀削面正宗

学习拉面刀削面的正宗方法可以通过以下途径进行：

1.中国厨师学院：中国厨师学院是中国著名的烹饪学院之一，拥有丰富的烹饪经验和专业教师团队。学生可以在这里学习到传统的拉面刀削面制作技术，包括面团制作、面条拉制和技巧等。

2.师傅传授：传统中国烹饪往往通过师傅传授的方式进行，如果您有机会接触到有经验的拉面刀削面师傅，可以向他们请教和学习。师傅通常会分享他们的技巧和经验，并指导您在面团制作、面条拉制和刀法上的细节。

3.线下培训课程：一些专业烹饪学校和培训机构会开设拉面刀削面的培训课程。通过参加这些课程，您可以学习到专业的制作技巧、刀法技巧以及面食的调理方法等。

4.线上教学资源：现在有很多在线教学资源可以帮助您学习拉面刀削面的制作方法。您可以在视频分享平台上搜索相关的教学视频，观看专业厨师的演示和解说，从中学习到制作步骤和技巧。

无论选择哪种学习方式，关键是要多加练习和反复实践，通过不断的尝试和调整，逐渐掌握拉面刀削面的制作技术，才能做出正宗的拉面刀削面。

学拉面技术仅需3500元，教授各种口味的拉面技术，齐齐哈尔风味牛肉拉面，正宗清汤牛肉兰州拉面，清汤羊肉、羊杂拉面，肉沫麻辣面，麻辣牛杂面，麻辣牛筋面，红烧牛肉面，红烧牛肚面，特色炒面，葱油泼面，风味麻酱面，爽口凉拌面，炸酱面，红烧排骨面，卤肉鸡蛋面，卤鸡腿面等等，哈尔滨引航餐饮两个人学习只收一人学费，不限学期,学会为止，终身技术升级，开店指导。还有更多兰州拉面，重庆小面，山西刀削面，麻辣面，安徽板面，手擀面，饸饹面，铁锅焖面等品种，邀您一起学习。在哈尔滨引航学拉面技术培训：老师手把手教学指导、全程实践操作、有无经验都包你学会!传授核心配方让您把核心技术带回家!,传授真正的特色、知名小吃，祖 传秘 方历史悠久!学员可以到学校实地考察， 现场品尝， 味道好再签订合同进行学习 ，如果你感觉味道好想学习，那么你记住这个味道，等你自己亲自动手做出来的味道和你来的时候尝的， 味道一样才可以毕业，全程实践，有无经验都可短时间内学会!引航餐饮学拉面技术培训一般7-10天就能学会(注:因为我们的教学都是量化的,就是我们在制作时都是用秤称的,这样就能保味道在那做都是不变的. 这样学起来更容易) 我们是不限制时间的学习，学会为止包教包会。 7-10天是一个循环， 直到您学会为止的。 就为了保学员能把技术学好,，学扎实。并且学员在中心毕业之后不是意味着结束。中心将为学员提供终身的技术支持与终身的技术升级。因为我们每年都会派老师去全国各地考察，开发新技术，学回来的技术对于我们中心的学员是永远的。想要有一技之长，开一家属于自己的风味拉面小店吗，快来引航餐饮，学正宗的拉面技术，做棒的自己！！

就想学习一门手艺，刀削面。建议您最好去山西那边学，因为是刀削面起源山西。山西境内有很好的刀削面专业厨师学校，他们的技术更加成熟也更加熟练，能够在全国范围之内向制造出最优秀的行业人才。

1、想学到正宗的，只能是亲身去山西面食发源地去考察、学习。　　

2、山西面食简介：　　

山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为\\\"世界面食之根\\\"。以面条为例，东汉称之为\\\"煮饼\\\";魏晋则名为\\\"汤饼\\\";南北朝谓\\\"水引\\\";而唐朝叫\\\"冷淘\\\"……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。　　

俗话说，\\\"世界面食中国面食在山西。\\\"　　

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。　　

3、山西刀削面：　　

刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。　　

4、山西刀削面制作方法：　　

食用材料：猪后臀肉 胡萝卜 黑木耳 面粉 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 黄豆酱 酱油 料酒 白糖 凉水　　

制作过程：　　

（1）卤的制作过程：　　　　

①猪肉切成小丁。　②锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。　　

③将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。　　

④先后加入两勺盐、两勺酱油、四勺料酒、一勺白糖（提鲜）、倒入开水（一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴）。　　

⑤大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。　　

⑥倒入切好的胡萝卜丁。　⑦挖一大勺黄豆酱进去，然后加入洗好的木耳。　　

⑧继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒。　⑨搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了。　　

（2）面的制作过程：　　

①和面：用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。　　

②买来的刀削面利器！　　

③将面团反复揉制成圆柱形面团。　　

④锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。　　

⑤煮沸后点一次凉水，再沸捞出。在哪里能学到正宗的山西面食？

河北育英小吃培训中心传授正宗安徽板面、特色安徽板面、新升级板面、太和板面王、冷汤板面等。还有兰州拉面、日本樱木拉面、新疆小拉面、山西拉面、金鼎拉面、小肥羊手撕面、河南烩面、山西刀削面、老北京炸酱面、武汉热干面、加州牛肉面、四川麻辣面、四川担担面、河南焖面、阳春面、四川凉拌面、盖浇面、炒面、卤面、韩国大冷面、饸捞面等。 河北育英培训中心是省级先进单位、河北省培训基地。河北育英培训中心隶属河北省妇联、师资强大优秀,教学设施先进齐全,重责守信。在河北育英培训中心学习技术入学就签订正规包会合同,配方比例精确,单人单间授课、现场实际操作、名师手把手教、随到随学、不限时间、学会为止。每年免费技术升级。

可以学做面条因为现在有很多美食课程和烹饪学校都提供面条制作的课程，可以在上课期间学习面条制作的技巧。

也可以在网上搜索相关的教程和视频，自学制作面条。

如果想要更加深入地学习面条制作，还可以前往各地的名家厨房或者专业的面点培训机构学习，这些机构为学生提供优质的面点知识和实践机会。

可以在中餐馆或烹饪学校学做面条。

因为中餐馆常常拥有专业的厨师和烹饪设备，可以教授学生如何制作各种面条，例如拉面、刀削面、炒面等。

烹饪学校也会开设相关课程，让学生学习如何制作美味的面条。

如果想了解更加深入的技巧和方法，也可以通过互联网寻找相关的教程和视频进行学习。

除了中式面条，也可以学习西式面条的制作，例如意大利面、通心粉等。

这些制作方式和材料有所不同，需要学习相应的技巧和方法。

可以通过旅游或移民等方式，了解当地的面条制作方法和特色，丰富自己的厨艺技能。

可以到烹饪学校或餐馆学习。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。