皮蛋瘦肉粥用牛肉行吗

皮蛋瘦肉粥通常是使用瘦肉来煮制的，以增加蛋白质和营养价值。如果你喜欢牛肉的口感和味道，并且没有其他特殊的饮食要求或禁忌，你可以尝试用牛肉代替瘦肉来煮皮蛋瘦肉粥。

牛肉煮制的皮蛋瘦肉粥可能会带来一些不同的口感和味道，但也有可能会增加丰富的风味。你可以选择适量的牛肉切丝或切小块加入粥中，然后根据个人喜好调节煮制时间，以确保牛肉熟透而不过煮过度。

牛肉可能需要更长的时间来煮熟，所以你可能需要提前将牛肉煮熟或者加入更早，以确保烹饪时间均匀。你也可以在煮制过程中添加调料和蔬菜来增加口感和营养。

皮蛋瘦肉粥使用牛肉代替瘦肉是可以的，但需要根据个人口味和偏好进行调整。

材料：裙带菜：适量

牛肉：适量

大米：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

步骤：将裙带菜洗净，切段备用。

牛肉切成小块，用少许料酒和酱油腌制片刻。

大米洗净，放入锅中，加足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮熟成粥。

将切好的裙带菜和腌制好的牛肉放入粥中，继续煮至牛肉熟烂。

加入适量的盐、白胡椒粉和香油调味，煮开即可。

.皮蛋，牛肉，裙带菜准备就绪。

2.糯米和大米洗净，1:1的比例哦。

3.牛肉剁成肉泥。

4.牛肉中加盐，油，五香粉，酱油，料酒一个方向搅拌均匀，葱切碎备用。

5.锅中入水放入糯米。

6.依次放入大米。7.中火煮沸，加几滴油以免溢锅。

8.盖上盖子小火慢煮二十五分钟左右。

9.米八成熟放入裙带菜继续煮。

10.将牛肉放入粥中抖散。

11.皮蛋切块放入粥中煮沸。

12.加一点盐调味。

13.再加一点胡椒粉搅拌均匀。

14.出锅撒入葱花即可享用

第一步：煲粥底。不管熬什么粥，粥底是最重要的，否则一切都是白费。大米要加入一些色拉油和盐拌匀腌制半个小时以上，这样处理过后，煮粥会更加容易开花，也会更加滑顺，香味更浓，根据所用炊具的不同，水和米的比例也有不同，用普通的锅来熬水要多一些，大约是15:1的比例，用电饭煲熬粥水可以减少一半，用7:1的比例即可。需要把米粒熬到看不到完整的，粥底绵软黏稠为佳。

松花蛋入锅煮上5分钟

牛肉洗净切成薄片后用油和盐抓匀腌制备用

将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。

最后将腌制好的牛肉倒入锅中，用汤勺不断的搅拌，可以让牛肉熟得更快一些。

大火煲开后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了。这样一碗鲜香四溢的皮蛋牛肉粥就做好了

1、用料：大米145克、瘦肉140克、皮蛋195克、香葱适量、料酒1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

2、瘦肉切开、皮蛋剥壳切开。

3、在已切好的瘦肉中，加1汤勺料酒，拌匀，待用。

4、将淘洗好的大米下入沸水中煮开。

5、盖上高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火。

6、焖至没气后开盖，合入瘦肉和切好的皮蛋搅动一下，煮开至熟。

7、加0.5勺盐、0.5勺味精。

8、调味搅匀，搁入香葱，即可。

肯德基的皮蛋瘦肉粥是一款非常经典的早餐食品，下面介绍一下它的制作方法。所需材料：

1. 瘦肉末：100克；

2. 大米：100克；

3. 水：800毫升；

4. 皮蛋：2个；

5. 葱花、姜末、盐、胡椒粉：适量。步骤：1. 大米淘洗干净后加入清水，放入电饭煲中煮熟成粥状，大约需要20-30分钟；

2. 瘦肉末加入少许盐、胡椒粉和生抽拌匀腌制10分钟左右；

3. 然后将葱花、姜末倒入锅中煸炒出香味，再将腌制好的瘦肉末放入锅中，快速煸炒至断生熟即可；

4. 将煮好的大米粥倒入锅中，开火煮沸，然后加入已经处理好的皮蛋，继续煮5分钟左右；

5. 最后加入处理好的瘦肉末，再加点盐和胡椒粉调味，煮开后即可关火，撒上一些葱花点缀即可。肯德基的皮蛋瘦肉粥制作起来比较简单，只需几个步骤就可以完成。相信你也可以通过这个简单的做法，做出美味的皮蛋瘦肉粥，享受愉悦的早餐时间。

肯德基的皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥做法如下：食材：大米、皮蛋2个、生姜、大葱一块、纯瘦猪肉、油菜、色拉油、盐。步骤：1、大米淘洗后倒入电饭锅中，加清水、葱、姜、瘦肉、之前切碎的皮蛋块、适量的色拉油；2、盖上盖子，按下煮饭键烧开。开锅后，把开关调至保温档，闷1个小时左右；3、把锅中的瘦肉捞出晾一下然后撕成丝，将一个皮蛋切块，油菜切碎；4、把肉丝、皮蛋块倒入锅中，再次按下煮饭键烧开，加油菜、盐，搅匀烧开即可。

肯德基有四大经典的早餐粥，皮蛋瘦肉粥，牛肉蛋花粥，冬菇滑鸡粥，雪菜笋丁粥，最受欢迎的应该是皮蛋瘦肉粥吧。这碗粥要说做法，很多人都会说自己会做，但是要想还原肯德基的味道，而且更省时省力，还是有一些技巧的哦，今天就分享给你们。

皮蛋瘦肉粥

材料

大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升

做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

姜去皮切成细丝，香葱切碎。

皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。

放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

方法如下：

（1）松花蛋（皮蛋）剥皮切丁；猪瘦肉切丁加少量黄酒和姜粉，米洗净。

（2）米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁，小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。

3海鲜蛋花粥

材料：米2两，海鲜2两，鸡蛋2个，酒、鸡精、盐、胡椒粉

做法：

1海鲜先用酒泡一会儿，不然粥会有腥味。

2.砂锅加水，放入洗净的米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，加入海鲜，再将鸡蛋敲破打进去，快速搅动，加盐、鸡精、胡椒搅拌均匀，煮开即可。

皮蛋瘦肉粥和番茄牛肉粥那个好，答案当然是皮蛋瘦肉粥好啦，首先皮蛋瘦肉粥口感很好棉滑带肉的甜味容易入口，而番茄牛肉粥呢它本身带酸味，加上牛肉煲粥比较口感老吃起来难下咽，用来炒还可以，番茄粥如果胃不好的人吃了会反酸，烧心，人感觉难受。所以当然选皮蛋瘦肉粥！！

主料：糯米适量，牛肉末适量

辅料：青菜适量，皮蛋一个，胡萝卜一根，葱适量

调料：胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量，姜粉适量，茶油适量，水适量

做法：

1.所需食材准备就绪。2.锅中入水放入糯米一起煮沸。3.煮沸后转小火慢煮至熟透。4.牛肉末加茶油，盐，五香粉，姜粉，料酒，酱油搅拌均匀腌制一下。5.葱，胡萝卜和青菜切碎备用。6.皮蛋切小块准备就绪。7.糯米粥煮好后加入皮蛋和胡萝卜一同煮沸。

8.加入腌制好的牛肉煮熟。

9.放入青菜，盐和胡椒粉调味。10.青菜熟后就可以出锅啦。

材料

白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1／3个，嫩姜丝少许，葱丝少许

调味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙

调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。

2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。

3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。

正确牛肉粥的做法步骤： 　　1. 将牛肉洗净，剁成肉末，待用。 　　2. 将大米淘洗干净。 　　3. 锅置炉上，倒入清水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末，煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米煮成粥，加入食盐调味即可。