皮蛋瘦肉粥配什么主食好吃

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中式粥品，搭配不同的主食可以增加口感和营养。以下是几种常见的搭配建议：

1. 糯米饭：皮蛋瘦肉粥和糯米饭是一对经典组合。糯米饭口感软糯，搭配上香糯的粥汤，口感更加丰富。

2. 油条：皮蛋瘦肉粥搭配油条是一种非常受欢迎的选择。油条外酥内软，和热气腾腾的瘦肉粥一起食用，既可以增加口感的层次感，又能吸收粥的香味。

3. 面包：如果你喜欢西式口味，皮蛋瘦肉粥也可以搭配面包。可以选择有一定嚼劲的面包，如法棍或全麦面包，切成小块，蘸取粥汤一起食用，既可以增加口感还能享受面包的香气。

4. 馒头：皮蛋瘦肉粥搭配馒头也是一种常见的选择。馒头外松软，内糯润，搭配上清香滑嫩的粥汤，一口下去，口感非常舒服。

5. 米饭：除了糯米饭，还可以搭配普通米饭。如果你想增加主食的饱腹感，可以选择搭配米饭。米饭可以提供更多淡淡的原味，让你能更好地品尝到皮蛋和瘦肉的鲜美。

搭配主食主要取决于个人口味和喜好。以上只是一些建议，你可以根据自己的喜好选择适合自己的主食搭配。

主料：大米6两，虾皮1两，猪瘦肉3两，皮蛋3个。配料：生姜1块，精盐5克，香葱1棵，鸡精5克，白胡椒粉3克，香菜1棵。操作步骤：1，猪肉切末，皮蛋去壳切丁，生姜切末，香葱切末，香菜洗净。2，大米冷水清洗，放入煲锅，加入冷水小火慢熬1个小时，然后放入虾皮，肉末，用勺子不停翻动10分钟，再放入盐，鸡精，姜，葱，起锅后放入香菜即可。

1步、新米淘洗干净一次性加入水煮，煮开后转小火焖煮中途记得搅拌下。

第2步、虾仁洗净用厨房纸裹干水份。

第3步、加一点点盐生粉生姜拌匀待用。

第4步、煮好的粥里加入姜丝皮蛋。

皮蛋虾皮瘦肉粥，是一道受欢迎的中式传统粥品。它以皮蛋、虾皮和瘦肉为主要材料，口感丰富，营养丰富。下面是制作这道美味粥的正确做法。

准备好所需材料，包括皮蛋、虾皮、瘦肉、大米、清水、葱姜蒜、盐和胡椒粉。

将瘦肉洗净切丁，用一些盐和少许胡椒粉腌制一会儿，增添肉的鲜味。将大米洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

将瘦肉用大火煮沸，去除浑浊物质，然后倒掉热水，漂洗干净。

再在锅中添加适量清水，将大米、瘦肉、皮蛋、虾皮和葱姜蒜一同放入，用中火煮开。等粥开了之后，转小火慢慢煮熟，期间要不时搅拌，以免发生粘底的情况。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可。撒上一些葱花和虾皮作为装饰。

这样一碗美味的皮蛋虾皮瘦肉粥就做好了！香气四溢，口感绵软，营养丰富。你可以将其作为早餐、午餐或晚餐享用。希望你用心制作这道美食，品味其中的美妙

食材清单

大米 适量 、 皮蛋 两个 、 火腿 适量 、 虾皮 少量 、 小葱 三四根 、 食盐 适量 、 姜 少量 、 白胡椒粉 、 鸡精 、 香油

烹饪步骤

1/4

取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。2/4

皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。3/4

锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）。

4.味道都合适的情况下再煮5分钟左右，（主要看米是不是爆开）汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟，盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。

做法：

①把猪肉洗净切成肉丁，把皮蛋洗净，切成小块。

②在锅里加水，加入大米肉丁，然后加入胡椒粉，食盐，生抽，老抽，然后加热。

③十五分钟左右，加入皮蛋和虾皮，再熬制十五分钟后，就可以出锅

食材：瘦肉，虾皮，姜，料酒，糖，生粉，盐，葱，油，胡萝卜，大米（各适量），鸡蛋一个。

制法：瘦肉冲洗干净切片，尽可能切薄，放入盆里，姜洗干净拍碎，挤出姜汁，葱洗干净切葱花，胡萝卜去皮切粒。一半姜汁放入瘦肉中，放入料酒，糖，盐，生粉拌匀腌制。



大米洗干净放入瓦锅，加适量清水烧开后，放入少量油，胡萝卜加盖熬制。

同步制作：虾皮冲洗干净，烧锅注少量油，放入虾皮，加入料酒，姜汁炒香待用。虾皮这样炒制过，就不会有腥味儿。

待大米熬至粘稠，放入虾皮拌匀。熬粥时，火太大易干水粥稀，火太小易煳底，用中火最好，并不时搅拌几下，注意观察，米粒不再分明即可进入下一个制作环节。



放入瘦肉抖散，煮两三分钟。



放盐调味，打入鸡蛋拌匀，撒入葱花，关火。

1.

大米洗干净,姜切成姜丝。 瘦肉切片,下淀粉、油盐拌一下备用。

2.

皮蛋剥开切碎,虾皮洗干净,和大米混合,加少量油盐一起腌10分钟

3.

把大米皮蛋虾皮倒进电饭锅,再加上适量水,开始煲粥啦。 等粥煲到得粘稠了,再把瘦肉、姜丝放进去一起煲熟。然后下油盐调味就可以开吃啦!当然,加上点葱花就更好了。

原料：瘦肉、皮蛋、初生蛋、虾皮、油、蚝油、盐。做法步骤：第1步、放米煮。

第2步、皮蛋弄碎。

第3步、瘦肉，虾皮放蚝油一起腌5到10分钟。

第4步、初生蛋。

第5步、粥煮开放瘦肉皮蛋虾皮下去。

第6步、煮开打初生蛋。

第7步、搅匀。

第8步、调味。

皮蛋瘦肉粥葱和香菜都要放

食材明细

米、皮蛋、瘦肉、卷心菜、葱、香菜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、料酒、淀粉。1、砂锅放入适量的水烧开，再放入清洗过的大米，焖煮。2、瘦肉切片。3、加入一勺淀粉，少量的盐，一勺料酒抓匀。4、再加适量的油搅拌均匀。5、蔬菜和皮蛋切碎。6、等大米开花后加入皮蛋闷煮几分钟。7、之后加入肉片继续闷煮几分钟。8、然后加入蔬菜和调味料。9、搅拌搅拌，蔬菜熟后关火加入香菜和葱段。

皮蛋瘦肉粥放葱比较好吃，因为皮蛋的味道和瘦肉的味道在葱的味道的加持下，会更加鲜美，也更加适合大众化口味。

一般来说都是放葱的，因为不是每个人都喜欢香菜的气味和味道，它的味道比较冲，不是每个人都可以接受的！放葱就可以提鲜了！

皮蛋两个去皮切成碎丁。豆腐200g，焯水去豆腥味儿。猪瘦肉馅儿100克。放入锅中煸香。

大米300g，淘洗干净，泡十分钟。

水开后倒入泡好的大米。和猪肉馅儿。大火烧开，小火慢煮。煮到五分熟时加入豆腐丁，皮蛋丁。和少许食用盐即可。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道营养丰富、美味可口的粥品，下面是做法：

原料：

瘦肉、大米、皮蛋、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香油

步骤：

1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟；

2. 瘦肉清洗干净，切成小丁备用；

3. 皮蛋剥壳并去除内膜，切成小块；

4. 豆腐切成小丁，香葱和姜切碎备用；

5. 鸡蛋打散备用；

6. 开火烧锅，加入适量清水，放入大米，转小火煮粥；

7. 煮至快熟时放入瘦肉丁、皮蛋、豆腐丁等所有调料，继续煮开，稍微煮一下；

8. 最后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，热气腾腾的皮蛋豆腐瘦肉粥就做好了。将它盛到碗里，可以加一些葱花和香油，即可享用。

小贴士：

1. 如果觉得皮蛋有点腥味，可以在烧水的时候放入几片姜，这样能够去除腥味；

2. 煮粥可以事先将大米用凉水浸泡半至一小时，或者加入一点料酒，这样能够让粥更加美味；

3. 煮粥的时候火候一定要注意，避免糊锅或太稠，如果觉得有些稠，可以加点开水调稀。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道营养又美味的家常粥品，口感丰富、做法简单。以下是制作皮蛋豆腐瘦肉粥的具体步骤：所需材料：

1. 米：150g；

2. 瘦肉：100g；

3. 皮蛋：2个；

4. 嫩豆腐：1块；

5. 青菜：适量；

6. 青葱、姜片、蒜末等调味料：适量；

7. 盐、鸡精、生抽、老抽等调料：适量；

8. 水：适量。制作步骤：

1. 将米淘洗干净，加水浸泡15分钟，然后放入锅中，加入适量清水，用中小火煮至米粒散开、粥变稠。2. 瘦肉去除筋膜，切成小块，焯水去血水备用。3. 皮蛋去壳，切小块；豆腐切成丁状备用；青菜也切好待用。4. 锅中放少量油，爆香姜片和蒜末，加入切好的瘦肉，煸炒出香味和油脂，然后加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。5. 将炒好的瘦肉倒入锅中，和米粥混合煮开，然后放入已经切好的皮蛋、豆腐丁等材料，再加入适量的水，用小火继续煮约15分钟左右，使得材料煮烂入味。6. 最后调味，加适量鸡精、胡椒粉等调料提鲜，撒上些许葱花即可。注意事项：

1. 米和水的比例应该是1:10；

2. 煮粥时要不停地搅拌，以免糊底或者粘锅；

3. 粥的口感可以自己调整，如果觉得太稠可以适量加入清水；

4. 可以根据个人口味添加一些其它的食材，如木耳、虾仁、金针菇等。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道很受欢迎的传统粥品，制作简单易行，口感清香可口，营养丰富，下面是具体的制作方法：所需材料：- 大米 100克

- 瘦肉 100克

- 水 1200毫升

- 香油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 皮蛋 1个

- 豆腐 3块制作过程：1. 将大米淘洗干净，放到锅里，倒入清水，浸泡半小时后，加入瘦肉，煮15分钟左右至熟。2. 将豆腐切成小块，皮蛋去壳切成小丁，瘦肉切成细丝备用。3. 将煮好的大米和瘦肉捞出来，然后把大米放回锅里，加入适量的水，然后将煮熟的瘦肉丝倒回锅里，继续煮开。4. 加入豆腐和皮蛋丁，拌匀，煮至豆腐烂透，粥变得浓稠，搅拌均匀。5. 加入适量的盐、香油和白胡椒粉，根据口味调整味道即可。做好的皮蛋豆腐瘦肉粥看上去色香味俱佳，口感绵密醇香，是一款营养丰富、健康美味的养生粥品。

用料皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克做法1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。3.香葱、姜、大葱切沫。4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

搭配红糖馒头和水果，一个有温度的早餐就这么简单

先煮好一锅绵绸的白粥，大火烧开后下肉片+皮蛋+姜丝+葱花+枸杞煮2分钟，最后调味即可。粥绵肉香，暖心暖胃

放小白菜和生菜好吃

皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择

皮蛋瘦肉粥，可以和小白菜、黄瓜、生菜等蔬菜一起吃，能够起到平衡有氧的效果，同时也能够保持食物丰富多样化，可以健脾，促进消化，对身体有一定的好处

1 皮蛋瘦肉粥搭配馒头或面包都很好吃。

2 因为馒头和面包都是比较中性的主食，不会掩盖皮蛋瘦肉粥的味道，同时也能够起到填饱肚子的作用。

3 如果想要更健康一些的搭配，可以选择糙米饭或全麦面包，这些主食更加有营养，也更有利于身体健康。

搭配红糖馒头和水果，一个有温度的早餐就这么简单

先煮好一锅绵绸的白粥，大火烧开后下肉片+皮蛋+姜丝+葱花+枸杞煮2分钟，最后调味即可。粥绵肉香，暖心暖胃

我在熬皮蛋瘦肉粥时，一半不搭配其他食物，只是会在粥里添加一些蔬菜丁儿，在出锅之前会打上一个鸡蛋，搅拌成蛋花，好看又好吃。个人觉得你可以搭配一些清淡点的果蔬小菜！