怎么煮皮蛋瘦肉粥粘稠

要煮出粘稠的皮蛋瘦肉粥，可以按照如下步骤进行：

材料：

- 米：适量

- 皮蛋：2个

- 瘦肉：适量

- 姜片：适量

- 香菜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将米洗净，放入电饭煲中加入适量的清水，浸泡大约30分钟后，按照正常煮粥的程序开始煮。

2. 在煮粥的过程中，将皮蛋放入锅中煮沸，然后转小火继续煮熟，约煮8-10分钟，捞出后剥壳备用。

3. 另起一锅，加入适量的水，将瘦肉切成小块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可加入一些姜片去腥。

4. 将焯水后的瘦肉洗净，沥干备用。

5. 当粥基本煮熟时（米粒有一定的软糯感），将煮熟的瘦肉加入粥中搅拌均匀。

6. 将剥好壳的皮蛋切成小块，加入粥中，继续搅拌。

7. 加入适量的酱油，姜片和盐，根据个人口味适量添加。

8. 继续煮熬一段时间，让瘦肉和米一起煮至烂熟的状态，同时不断搅拌，以防止粥粘底。

9. 加入适量的鸡精，再继续煮一会即可。

10. 出锅前撒上适量的香菜末作为装饰。

做好的皮蛋瘦肉粥应该口感细腻，米饭煮烂，搅拌均匀，瘦肉烂熟，皮蛋入味。可以根据个人口味调整添加的调料量和煮粥的时间。

1切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。2.将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。3.粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦

1米洗干净,放入骨头汤里,火腿切小丁一起放入.小火30分钟左右米开始黏汤,接着煮十来分钟,粥很稠的时候加牛奶,接着煮10分钟左右,黏汤,不是汤是汤米是米就行了.关火,加入皮蛋和葱花搅拌匀即可

能。因为蒸米剩下来的是米，还没有发生本质的改变。

皮蛋瘦肉粥做法:

一、瘦肉切成米粒大小形状，少许生抽腌制，皮蛋切细。

二、凉水、米、瘦肉一起煮。

三、煮熟开锅加入皮蛋拌匀再煮一分钟左右，少许盐调味。关火。

可以接受的，个人曾经在浙江长兴农家乐小住。主人为了丰富早餐内容。就是采用隔夜的剩米饭煮成皮蛋瘦肉粥，味道非常不错。

可以用蒸米，做法如下：食材用料剩米饭 一碗皮蛋 3个香葱 少许瘦肉 100克胡萝卜 50克盐 适量油 适量花椒粉 少许皮蛋瘦肉粥的做法1.准备食材。2.香葱切末，胡萝卜、猪肉、和皮蛋切丁。3.锅内放油烧至五成热，放入胡萝卜和肉丁翻炒。4.肉丁变色后放入花椒粉调味。5.放入剩米饭后添水炖煮，如果剩米饭结块，就用勺子碾碎。6.当粥有些粘稠时放入皮蛋和盐，继续煮两分钟。7.放入葱末熄火。

当然可以。

这样做出的皮蛋瘦肉粥，米饭软糯，皮蛋味道鲜美，瘦肉丝鲜嫩。营养丰富，是一道温暖的家常粥品。

享用时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

可以。

蒸米没吃完的，为了不浪费剩下的米刚好可以煮粥，这样还可以加快煮粥的速度。皮蛋瘦肉粥煮出来还会很粘稠，米粒都能煮碎，很好吃的。

可以

食材：皮蛋一个、瘦肉适量、剩米饭一碗、香葱适量、橄榄油适量、香油适量。做法：1、剩米饭一碗加水熬煮。2、瘦肉切丁用水浸泡出血水，加入粥中。3、皮蛋切碎，放入粥里4、小火慢慢熬煮，加适量葱花。5、加盐，加入橄榄油适量。6、加入几滴香油调香，出

是的，你可以使用蒸米剩下来的米来制作皮蛋瘦肉粥。以下是一个简单的做法：材料：

- 剩下的蒸米 适量

- 瘦肉 适量

- 皮蛋 2个

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量步骤：

1. 将剩下的蒸米用清水冲洗干净，放入锅中。

2. 加入适量的清水，使水量稍微多于米的量。放入适量的姜片和青葱，开始煮粥。

3. 在另一个锅中，将瘦肉切成薄片，放入开水中焯水去腥。然后捞出备用。

4. 将焯水后的瘦肉加入粥中，继续煮熟。

5. 皮蛋去壳，切成小块，加入粥中一起煮。

6. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 煮至米烂肉熟，粥的浓稠度符合自己的喜好时，关火即可。你就可以用剩下的蒸米制作出香喷喷的皮蛋瘦肉粥啦！可以根据个人口味，加入一些葱花或者胡椒粉来提味。享用时，可以撒上一些葱花作为装饰。盐和鸡精的用量可以根据个人喜好来调整。

可以用蒸米剩下来的米做皮蛋瘦肉粥。材料：1. 主料：蒸米，瘦肉，皮蛋2. 辅料：腐竹（泡发好的），姜丝，葱花做法：1. 将蒸好的米饭放入冰箱冷藏，这一步是为了让米粒的口感更加Q弹。

2. 把瘦肉切成小块，放入滚水中焯水10秒，捞出后放入冷水中冷却，这样可以使肉更嫩。

3. 将皮蛋去壳后切成小块，将泡发好的腐竹切成小段。

4. 将焯过水的瘦肉和皮蛋放入锅中，加入足够的清水，放入姜丝和腐竹段，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花即可。注意：如果喜欢口感更绵密的粥，可以在粥煮好后用搅拌器打碎一部分米粒。

我的个人看法如下，我认为是可以用蒸米剩下来的米做皮蛋瘦肉粥的，有以下的几个原因，一是因为蒸米剩下来的米用来做皮蛋瘦肉粥不影响口感

1.准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。2.瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。3.姜切细丝、香葱切圈备用。4.皮蛋切小块备用。5.待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。6.加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋，加入辅料搅拌均匀，煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

步骤/方式1

准备食材

皮蛋2颗 瘦肉200g 小油菜一颗 大米一杯

姜丝适量

做法步骤

瘦肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁，大米提前泡20分钟步骤/方式2

锅里煮大半锅水（我用的22cm直径的雪平锅），然后加入米煮到浓稠，下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟，最后一分钟加入青菜和适量盐调味。步骤/方式3

关火后点上几滴香油就好啦

步骤/方式1

准备好所有食材步骤/方式2

皮蛋去壳一切为四，瘦肉切成肉末，葱切葱花备用。步骤/方式3

锅里水开放入洗净大米，以大火煮开后转小火慢煮20分钟，煮至大米完全开花。步骤/方式4

放入肉末皮蛋煮15分钟，调入盐,鸡精，胡椒粉搅匀片刻，撒上葱花即可步骤/方式5

开吃了

步骤1

大米洗干净，滴几滴香油搅拌均匀，清水泡1个小时。 (正宗的应该是把淘干净的米加入花生油搅拌均匀后，放冰箱冷冻一晚上，第二天直接锅里煮) 我忘了提前冻，就改了方子。米选用珍珠米和长粒的那种香米混合。步骤2

一小时后，放锅里煮粥。步骤3

煮粥的时候，我们准备2个松花蛋去皮切小块备用。步骤4

瘦肉洗干净，切细丝备用。步骤5

生姜切丝备用。步骤6

把松花蛋、瘦肉丝、姜丝一起放碗中，加入盐、糖、米酒腌制上。盐多一些，锅里不再加盐了，盐糖比较大概是3:1吧。步骤7

米酒用的度数高一些的，不是做米酒汤圆的那种低度的，米酒是我之前自己酿制的，没有的话就用料酒代替。步骤8

另外生菜切细丝备用，小葱切小段备用。步骤9

待粥变浓稠后，把腌制好的皮蛋瘦肉倒入锅内，搅拌均匀，再加入少许白胡椒，继续煮。步骤10

倒入芝麻香油，增香。步骤11

出锅前，加入生菜丝搅拌均匀。步骤12

关火出锅。步骤13

最后撒上葱花，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了！

步骤1

准备好食材：1量杯大米，100克瘦肉，5克姜，1个皮蛋，1根香葱步骤2

瘦肉切一厘米见方的小块，加1勺料酒、3克盐和1勺淀粉抓匀备用。步骤3

姜切细丝、香葱切圈备用。步骤4

皮蛋切小块备用。步骤5

锅中加水2碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；步骤6

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。步骤7

加入皮蛋煮片刻，加3克盐、少许鸡精调味，然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。步骤8

出锅成品图

煮粥粘稠的原因可能有很多，比如米的种类、水的比例、火候等，可以从以下六个方面来解决：1.选择米品质好的米种：在煮粥前最好先将米洗净，然后将米在清水中浸泡约20分钟，这样水会被吸收得更充分，米饭会煮得更松软。2.加入适量的清水：粥会随着时间的延长而变得越来越稠。在煮粥的时候，要根据自己想要的口感来掌握水的用量，一般建议水与米的比例在1:8左右。3.选择恰当的烹饪方式：电饭锅、砂锅、平底锅等都可以用来煮粥，每种锅具体使用方法有所不同，需要掌握好火候和时间。4.中途不要太频繁地搅拌：搅拌过多会破坏米粒，容易导致粥变得粘稠。在煮粥时，每隔十分钟左右，轻轻地搅拌一下就可以了。5.适当增加食物清水：如果在煮粥的过程中，发现粥变得过于粘稠，可以适当加入一些热水或清汤来稀释，但是要注意食物清水的卫生和新鲜程度。6.少放或不放淀粉类食品：如红薯、番薯等淀粉类食品，因为它们本身含有较多淀粉质，容易导致粥变得粘稠。

1、选珍珠米，浸泡20分钟

2、把水烧开，开水把米下锅

3、小火熬煮30分钟

4、在熬制过程中不断搅拌

5、放入少许油，盐

6、放皮蛋，肉丝，小白菜，最后闷几分钟