哪里皮蛋瘦肉粥正宗

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国粥品，以其口感细腻、香味浓郁而闻名。下面是制作哪里皮蛋瘦肉粥正宗的详细步骤：

材料：

- 大米：150克

- 瘦肉：100克

- 皮蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 食盐：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 大米洗净后，放入容器中加入足够的水浸泡，浸泡时间最好为30分钟，使米粒更加饱满。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

3. 皮蛋剥壳后切成小块，备用。

4. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

5. 将焯水后的瘦肉放入锅中煸炒，直到熟透。

6. 将浸泡好的大米沥干水分后，加入锅中，继续翻炒一段时间，使米粒均匀受热。

7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢煮熟，期间需要不时搅拌防止粘锅。

8. 当大米煮熟至糊状时，加入切好的皮蛋，继续煮一会儿。

9. 加入适量的食盐调味即可。

10. 如果喜欢的话，可以加入一些切碎的香菜作为装饰和额外的香味。

这样制作出来的哪里皮蛋瘦肉粥，其粥体细腻，香味浓郁，皮蛋和瘦肉的口感丰富，营养丰富，是一道美味又健康的早餐或午餐选择。

普通的18-25元之间。每个地方定价不同，价格也有差异。

煮皮蛋粥时，大米直接下锅就“坏了”，多加1步，软糯浓稠特好喝。皮蛋瘦肉粥是一道经典又美味的粥品，它咸香味美在很多粥品店都是明星款，也是所有粥品中的热销第1名，市场上的的皮蛋瘦肉粥价格也不相同，上档次的饭店一份皮蛋瘦肉粥高达68元一锅，而小店则仅需16元，味道差别非常大，虽然都是皮蛋粥，但是用料、火候掌握的不同所呈现的味道就不同

普通的砂锅皮蛋瘦肉粥卖15～58元之间。

皮蛋瘦肉粥是南方地区特有的一种主食类。主要原料就是大米，皮蛋，猪肉沫再加少量青菜，食盐及猪油。

一般普通的中小餐厅排挡价格多数在15～18元。而在规模较大或者装修好的品牌餐厅价格会达到48～58元每份。

其实价格高低不是重点，重点是制作出来的味道是不是好吃。

麦当劳没有皮蛋瘦肉粥。

麦当劳（McDonalds）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”，直到后期才统一采用现今的港式译名。而在民间，因为麦当劳和“牡丹楼”的音近，牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称，但并不普遍。

有的，早餐。粥+油条+薯饼+咖啡☕️，吃完能量满满，又可以工作十小时了。吃不饱再来个汉堡

食材：香米一杯、瘦肉适量、皮蛋2个、姜适量、葱适量、食用油适量、盐适量。

做法：

1、将米洗净后加清水、适量食用油小火慢煮。

2、瘦肉洗净切丁，锅里放少量水烧开后，放入切好的肉丁焯水。

3、皮蛋去皮后切成小丁备用。

4、米粥熬开后，放入焯过水的肉丁，加入切好的葱丝和姜丝继续煮。

5、当粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋，少量盐，再熬十分钟就可以关火了。

主料

瘦肉适量，皮蛋1个，大米适量

辅料

盐适量，姜丝适量，料酒1勺

鸡精适量，香油适量，水适量，油适量

1. 砂锅加适量水烧开。

2. 三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量油拌匀放置十分钟左右。

3. 瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血， 洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。

4. 同时皮蛋切丁随便切都可以。

5. 水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下

6. 待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。

7，大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦

8， 洒点葱花开吃。

用料大米1杯皮蛋2颗碎肉130g葱1、2棵姜1小颗料酒少许香油少许花椒油少许做法1/9准备食材2/9大米洗净放入锅内用水泡半个小时左右在开火煮3/9皮蛋切小块，葱白、姜切碎、葱叶切葱花4/9碎肉内放入姜葱末，香油，花椒油，料酒，盐，鸡精拌匀5/9拌匀腌制十分钟6/9待大米煮至白点完全没有再加入腌好的肉末搅拌均匀再煮15分钟左右7/9加入一半的皮蛋搅匀再煮15分钟左右8/9最后放入葱花和剩余的皮蛋加入盐和调味料即可

稳火熬，皮蛋一个刀切成小丁块，精致瘦肉二两流水清洗刀切成块，半斤米流动水淘洗干净，清水浸泡半小时，锅里加水二斤大火烧开，放入瘦肉块和米煮十分钟加入皮蛋块，稳火煮半小时，熬成粥状即可。

大米洗干净，滴几滴香油搅拌均匀，清水泡1个小时。

1小时后，放锅里煮粥。煮粥的时候，我们准备2个松花蛋去皮切小块备用

瘦肉洗干净，切细丝备用，生姜切丝备用

把松花蛋、瘦肉丝、姜丝一起放碗中，加入盐、糖、米酒腌制上。盐多一些，锅里不再加盐了，盐糖比较大概是3:1吧

待粥变浓稠后，把腌制好的皮蛋瘦肉倒入锅内，搅拌均匀，再加入少许白胡椒，继续煮，倒入芝麻香油，增香，关火出锅。

食材：

大米 猪肉 皮蛋 食盐 葱花

做法：

1.将大米洗净，在水中浸泡1个小时

2.猪肉切成丝，加入料酒、食盐，抓匀腌制20分钟

3.锅中倒植物油，下肉丝翻炒一下，盛出备用

4.皮蛋切成小块，姜切成丝，备用

5.砂锅中倒入浸泡过的大米，倒入水大火烧沸

6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁，转小火慢慢熬约40到50分钟，在此过程中要不断的搅拌

7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味，熬5分钟，最后撒上香葱花

主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克

辅料：食盐适量、色拉油适量、料酒适量、淀粉少许、白糖2克、姜5克

1、准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒

2、用小锅（或瓦煲）按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅

3、然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行！家里正好有做蛋糕剩下的肉松，撒点在粥上更添美味

信阳市区早先皮蛋瘦肉粥比较好吃的有两家，一家是位于申碑路的“粥公粥婆”，貌似现在改名字了。另外一家就是位于师院东门附近的“粥鼎记”。皮蛋瘦肉粥味道那就一个好！

信阳市好吃的皮蛋瘦肉粥，应该是位于华府门口的香麦园

周家庄粥早饭吃或旅行时带着都非常不错，泡出来就像现熬的一样，加了热水以后有味道就像买的皮蛋瘦肉粥，非常好喝。麦片加进去更加浓厚的香味，这两天有点不舒服想喝粥，才想起来，味道不错，口感软糯香甜