皮蛋瘦肉粥辣嗓子怎么回事

“皮蛋瘦肉粥辣嗓子”的情况通常是指食用了辣的食物后导致嗓子不舒服的状况。

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中式粥品，主要材料有瘦肉、皮蛋和米粥。这道粥不含辣椒或其他辛辣调料，因此不会直接导致嗓子不舒服。如果在食用过程中添加了辣椒或辣椒油等辛辣调料，可能会对嗓子产生刺激。

辣椒中的辣素（如辣椒素）可以刺激口腔和喉咙，引起疼痛、灼热感或不适。如果辣椒或辣椒油进入喉咙，可导致喉咙发炎，引起嗓子痛、咳嗽甚至声音嘶哑等症状。

当出现“皮蛋瘦肉粥辣嗓子”的情况时，可以采取以下措施来缓解不适：

1. 饮用温水：喝温水能够缓解喉咙的刺激感和疼痛，并帮助清洁喉咙。

2. 咽喉护理：可以尝试含化妆棉浸湿后的蜂蜜或盐水，缓解喉咙疼痛和喉咙发炎的症状。

3. 休息喉咙：避免过度使用声音，尽量减少说话、唱歌或大声喊叫等活动，给喉咙充分的休息时间。

4. 避免辛辣刺激：在喉咙不适期间，避免食用辛辣食物、烟酒等刺激性物质。

5. 如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生进行评估和治疗。

“皮蛋瘦肉粥辣嗓子”通常是指在食用了辣的食物后喉咙不舒服的情况，可能是辣椒刺激引起的。采取适当的护理措施可以缓解不适，但如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生。

你是不是搁辣椒了……

我知道稀饭要做的好吃，可以适当搁点食用碱，可以变得稠乎乎的~

给你皮蛋瘦肉粥的正宗做法：

原料：大米150克 猪肉100克（或牛里脊） 皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油1/2茶匙（3ml） 盐1茶匙（5克） 清水2升 1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。 2）把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。 3）锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。 4）将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。 超级啰嗦： **皮蛋瘦肉粥，几乎没喝过的人很少。这款粥如同中国人家中的饺子，各家有各家不同的做法。我介绍我家的，不讨论正宗与否，只分享制作心得。 **皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。 **切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。 **大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。 **分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。

皮蛋瘦肉粥我做过，也是在网上找的，第一次做很好吃，但是那种南方粥家里人不大能接受，所以就很少做了，但我很爱吃~~很香，比白米粥好多了材料：大米，猪瘦肉（要全瘦的，不能有肥肉，那样弄到粥里很不好吃），皮蛋做法：大米的量根据你要做的多少来定，把米放到碗里放点油和盐腌两个小时左右这样做的目的是让米容易煮烂，更加可口，而且还有咸淡。油的量不需要太多，主要是搅拌匀了就可以瘦肉做之前放点料酒和花椒，盐，八角淹12个小时左右，这样肉也有风味了~~在腌大米的时候，你就可以把腌好的肉煮出来了，水烧开后把瘦肉放到水里煮，八九成熟的时候就捞出来~``如果开始的肉很干净没什么血水的话，那煮肉的汤可以留着，做个面条汤什么的肉冷却后把肉按照纹理撕成条状，撕就行，不用切。粗细按你的喜好来定，最好块不要太大，也别太小。然后煮粥，水的量一定要掌握好，水多了粥就涝了，具体的我也不清楚，聪明的你，觉得差不多能让粥煮得稠稠的量就好了。等到水沸腾了，把切好的皮蛋和瘦肉放到粥里。皮蛋最好用无铅的，对身体好等到粥煮得稠稠的就做好了~`

会不会是皮蛋的质量问题，现在的加工食品很不让人放心。。。我那天买了个咸鸭蛋，切开一看，里面的蛋黄上像发霉似地居然有一点一点的白色，问了店老板，他居然说咸鸭蛋都这样！小时候上劳动课又不是没有自己动手做过咸鸭蛋，这个绝对是不可能的！剥开皮蛋后用水泡一下吧，怕有残留物质，楼下说是你煮的时间过长，但是我有时故意把皮蛋煮化了也不会出现这个问题啊！

会不会是皮蛋的质量问题，现在的加工食品很不让人放心。。。我那天买了个咸鸭蛋，切开一看，里面的蛋黄上像发霉似地居然有一点一点的白色，问了店老板，他居然说咸鸭蛋都这样！小时候上劳动课又不是没有自己动手做过咸鸭蛋，这个绝对是不可能的！剥开皮蛋后用水泡一下吧，怕有残留物质，楼下说是你煮的时间过长，但是我有时故意把皮蛋煮化了也不会出现这个问题啊！

油条有异味儿应该是过期了。一般油条的保质期很短的，只要做出来之后，顶多也就四五天时间就会出现异味。

还有一种情况就是炸油条的油长时间没有更换过，也会有一种异味。一般油炸食品的大豆油或者酸辣油，时间不能太长，因为很容易产生一种怪味儿。

因为外面做油条的时候有掺入所谓的“臭粉”既碳酸氢铵，碳酸氢铵遇热分解，NH4HCO3=NH3+H2O+CO2也就是氨气跟二氧化碳和水。水受热形成水蒸气近一步使油条膨胀。氨气的物理性质：一种无色气体，有强烈的刺激气味。最好自己在家做，安全，卫生希望能给你带来帮助

油条中刺鼻的味道是由于碳酸氢铵加热后产生的氨气所致。碳酸氢铵又叫臭粉，是食品添加剂的一种，饼干里也有。虽然少量氨气对人体无特别危害，但食品中能闻到氨味，说明已经使用过量，对人体会有一定危害。刺鼻的氨气主要会影响到呼吸道、消化道和肝、胆、肾等脏器。如吸入过量，可能出现头痛、头晕、乏力、咽喉干 燥等不适症状。

油不干净最好不要吃，现在的油条很多都放洗衣粉的 我吃了就很反胃 所以再也没吃了

那不是洗衣粉，那可能是用了食用碳铵，碳铵也是食品添加剂的一种，不过一般不用为好。

肯定使用了洗衣粉，这样的油条我也吃过，我朋友给我讲是用了洗衣粉导致的。

是正常现象，产生化学反应了

因为油条的制作是用面粉、碱、和明矾,而类似氨气的气味,是明矾在高温油炸的情况下产生了化学反应,从而产生了你所闻到的类似氨气的味道。