教皮蛋瘦肉粥的地方哪有

教皮蛋瘦肉粥的地方有很多，以下是几种常见的方式：

1. 在线食谱：在各大美食网站或社交媒体平台搜索“皮蛋瘦肉粥的做法”，会找到很多详细的食谱。这些食谱通常包括所需的材料、步骤和烹饪技巧。

2. 美食类APP：下载一些美食类APP，如美食杰、下厨房等，搜索“皮蛋瘦肉粥”，会有很多用户分享的做法和经验。一些APP还提供视频教学，更直观地展示制作过程。

3. 美食博客：在一些知名的美食博客网站上，如美食天下、豆果美食等，搜索“皮蛋瘦肉粥的做法”，会找到很多博主分享的制作心得和详细步骤。

4. 美食节目或视频教学：观看一些美食节目或视频教学，如《舌尖上的中国》、《美食中国》等，其中有些节目会有专门的教授传统粥品的片段，可以学到制作皮蛋瘦肉粥的方法。

如果你身边有会做皮蛋瘦肉粥的朋友或家人，也可以向他们请教，亲自学习制作的过程。记得做好准备，购买好所需的材料，然后按照教程一步步进行，就能制作出美味的皮蛋瘦肉粥了。

材料：

1.大米100克

2.瘦肉50克

3.皮蛋1个

4.葱姜适量

5.清水1000毫升

6.盐、鸡精、香油适量步骤：

1.先将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。

2.瘦肉洗净切成小丁，放入碗中，加少量盐、鸡精和料酒，拌匀腌制约10分钟左右。

3.皮蛋切成小块备用。

4.锅中加入适量清水，大火烧开后放入大米，加入葱姜蒜末，转小火煮20分钟左右至米粥稠稠。

5.加入瘦肉丁，煮至瘦肉变色后加入皮蛋搅拌均匀，煮至皮蛋软烂，粥变得浓稠些。

6.加入少量盐和鸡精调味，煮1-2分钟后盛入碗中，撒上适量香油即可。温馨提示：煮粥时要不断搅拌，瘦肉不能炖太久，不然肉质变得老而且会影响粥的口感。烹饪中的火候也很关键，需要慢火慢慢地煮，以免粥煮得过干或者过稠。

1. 食材集合。

2. 瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。

3. 皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。

4. 然后再切成块。

5. 开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。

6. 粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。

7. 出锅前撒上小葱花即可食用。

1 淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3 香葱、姜、大葱切沫。

4锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5 然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6 倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8装入碗中，撒上香葱沫即可。

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。5.将米粥煮开后，打开盖子防止扑锅。煮到米完全熟透，粥水渐浓时将肉丝，皮蛋，适量盐和鸡精加入粥里，用勺子搅拌均匀，再煮约两分钟，最后撒上香菜或者葱花即可。

要做皮蛋瘦肉粥，首先要准备好瘦肉、大米、皮蛋和葱姜等材料。

将大米淘洗干净后，加水煮熟，同时用切好的瘦肉煮熟备用。

把皮蛋剥开后切成小块备用。

将葱姜切碎后放入锅中煸炒，再将煮好的大米和瘦肉倒入锅中，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，最后加上切好的皮蛋块，即可出锅享用。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

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加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

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加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

以下是皮蛋瘦肉粥的详细做法：所需材料：

1. 米 100克

2. 干瘦肉 50克

3. 皮蛋 1个

4. 葱姜适量

5. 盐适量

6. 香油适量

7. 白胡椒粉适量步骤：1. 米淘干净，用清水浸泡30分钟；

2. 干瘦肉洗净切小块，浸泡半小时（去腥）；

3. 皮蛋开水焯烫一下，去掉外壳，切成小块备用；

4. 葱姜洗净切末备用；

5. 把浸泡好的米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待米饭煮熟后，按下煲粥键（如果没有电饭煲可以用平底锅煮粥，煮好后用汤勺搅拌，粘稠就可以了）；

6. 在米粥煮的将肉块放入锅中，加适量清水和葱姜，大火烧开后转小火煮30分钟；

7. 待煮熟的米饭变成粥状时，将煮好的瘦肉、皮蛋块放入粥中，加盐、胡椒粉调味，煮开后再煮5分钟即可；

8. 关火前淋上一些香油即可。温馨提示：如果需要较稠的口感，粥的水量可以加少一些。祝您做出美味的皮蛋瘦肉粥！

主料：粳米100克

辅料：皮蛋2个，瘦肉80克，清水1000克

配料：盐一勺，生粉10克，生抽一勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，小葱适量

做法：

1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

用料：大米150克，皮蛋2个，猪肉100克（或牛里脊），姜 1小块，香葱 1根， 香油 1/2茶匙（3ml，盐 1茶匙（5克）， 清水 2升

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4.将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎

用料主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量做法：1、准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。2、皮蛋切成指头大小的块状。3、大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。6、再加入切好的皮蛋7、煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。8、成品

食材用料大米80g 姜10g 瘦肉30g 胡椒粉3g皮蛋1个 香菜5g 葱5g步骤1：在粥中加入姜和瘦肉将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。步骤2：加入胡椒粉和皮蛋块加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。步骤3：加入调味料和蔬菜熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

用料：粳米100克，皮蛋一个，瘦肉100克，盐，白糖，香油 米酒，生抽，胡椒粉，姜丝 ，葱花，香菜各适量

步骤：

1、粳米洗净加水煮浓粥。

2、皮蛋剥壳切成小丁，瘦肉切成末加入盐，白糖，生姜丝，米酒，生抽拌匀腌制15分钟。

3、把煮好的白粥加入沸腾将腌制好的皮蛋，瘦肉放入沸腾的白粥中加盐大火煮3—5分钟即可。

4、关火后可在粥里放白胡椒粉，香油调味即可。

【所需食材】：大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。1、将瘦猪肉削掉外皮，剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末，在猪肉末中加入适量的料酒、酱油和干淀粉，用筷子充分搅拌均匀之后，腌制片刻备用。2、皮蛋事先放在锅中煮熟，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，小白菜切掉菜根，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。3、大米用清水淘洗两遍之后，倒掉淘米水，再加入适量的清水，将大米充分浸泡，浸泡时间大约在半个小时以上。4、将充分吸收水分的大米捞出放在煲煮米粥的砂锅中，再向锅中加入足量的清水，开盖用大火将锅内的清水煮沸，并煮出浮沫，用勺子将浮沫撇除干净。5、盖上砂锅盖子，调低火力，小火慢慢煲煮大米，直到砂锅内的大米粒充分煮熟，并且米粒全部软烂开花。6、当砂锅内的大米粥煮好之后，加入事先腌好的猪肉末，并用勺子快速进行搅拌，使猪肉末受热变色，再将煮猪肉末所煮出来的浮沫用勺子撇干净。7、煮制一分钟左右，再向砂锅中加入切好的皮蛋丁，小火继续熬煮两分钟，加入小白菜碎，搅拌均匀之后熬煮一分钟。8、临出锅之前，向锅中撒入一勺左右的食盐，搅拌均匀调好味道，喜欢吃香味浓一些的，可以滴入数滴香油，味道更好。

材料皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒做法1.准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。)，瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。2.把粥放进一个干净的.汤锅中，下皮蛋先熬一会。3.沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。4.差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。

步骤/方式一

100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。步骤/方式二

60克里脊肉切丝步骤/方式三

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟步骤/方式四

2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切步骤/方式五

锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

用料

大米 100克

皮蛋 2个

里脊肉 250克

盐 2克

淀粉 1勺 喝汤的勺子

姜 3片

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

清水 1600克

鸡精 2克

黑胡椒粉 2克(腌肉)

黑胡椒粉 适量(放煮好的粥里)

芝麻油(香油) 适量

葱花 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头天晚上，大米淘洗干净，冷冻室过夜步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切丝，一片姜切丝，放所有调料抓匀腌制过夜步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上，清水大米下锅，下两片姜片。大火煮开，转中小火，记得时不时要搅拌，以免糊底。步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮粥的时候处理皮蛋，剥壳切丁(我忘记拍了，自行脑补吧）煮至粥底粘稠步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝中放一点水打散，一条条下入锅中划散。步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝煮熟之后， 把切好的皮蛋丁倒进来煮开。步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后撒葱花，淋入香油，胡椒粉

周家庄粥早饭吃或旅行时带着都非常不错，泡出来就像现熬的一样，加了热水以后有味道就像买的皮蛋瘦肉粥，非常好喝。麦片加进去更加浓厚的香味，这两天有点不舒服想喝粥，才想起来，味道不错，口感软糯香甜

哪里能学到技术你不放早晨到处在你们本地走走看看专门买粥的地方、一是熟悉了解下开粥铺的环境、然后做下来看看味道怎么样、如果味道可以多去几次、然后看看私下沟通看看可以学不.至于其他的就是学校或者连锁店。

既然你是想开个粥铺，那么你可以去认真的做一下培训，多多学几样，最好可以学几样甜点搭配，（比如皮蛋瘦肉粥，八宝粥，还有玫瑰镜糕等等）这样会更有格调，现在社会竞争力这么强，想要挣钱是在不简单。对了，我可以给楼主推荐一家西安的《冠香兴小吃》培-训的，听说很专业。

原料山药 (500g)皮蛋 (3个)姜末 适量葱花 适量味精 适量盐 适量色拉油 适量方法1，山药去皮洗净，切成小丁。方法2/将山药丁入笼蒸熟。 方法3/皮蛋(即松花蛋)去壳，切成小丁，放盘中。 方法4/锅入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅。 方法5/加入山药丁、皮蛋丁、盐翻炒几下，将味精撒入锅内，炒匀即可。 方法6.美味又好吃的皮蛋金花菜完成开吃了。

1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。

2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。

3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。

4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。

5，待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。

6，再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。

7，再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。 8，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。