甜酒煮汤圆怎么煮

甜酒煮汤圆是一道传统的中国甜品，下面是详细的煮法：

材料：

- 汤圆：根据个人口味选择，可以是白糖汤圆、黑糖汤圆或豆沙汤圆等。

- 温水：适量

- 甜酒：适量（可以选择米酒、红曲酒等）

步骤：

1. 先准备好所需的汤圆。如果使用干汤圆，先用温水浸泡一段时间，直到软化。

2. 取一个适量的锅，加入足够的水，放在火上煮沸。

3. 当水沸腾后，将汤圆放入煮沸的水中，用中小火煮熟。待汤圆浮起后再煮1至2分钟即可。

4. 另取一个小锅，将甜酒倒入锅中，加热至温热状态（不需要煮沸）。

5. 煮熟的汤圆捞出，沥干水分，放入碗中。

6. 将温热的甜酒倒入碗中，浸泡汤圆。可以根据个人口味，选择甜酒的用量。

7. 等待汤圆完全吸收甜酒味道，即可享用。

注意事项：

- 汤圆的煮熟时间根据个人口感可适当调整，但一般不宜过长时间，以免汤圆过烂。

- 甜酒的温度不宜过高，以免煮沸后酒精挥发，影响口感。

- 如果喜欢口感更浓郁的甜酒味道，可以将甜酒提前加热至热酒状态，再用于浸泡汤圆。

希望以上步骤能对你有所帮助，祝你煮出美味的甜酒煮汤圆！

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！分享

主料：

酒酿4勺 汤圆10个

辅料：

红糖20克 枸杞1克

做法步骤：

1、锅里倒入清水烧开，放入汤圆煮至浮起

2、放入红糖

3、倒入酒酿

4、再放入洗净的枸杞煮开，即可出锅

酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。

原料：小圆子、鸡蛋、米酒、白砂糖、淀粉、清水。做法步骤：第1步、鸡蛋一个，打散备用。第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。第7步、成品。

材料:糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。汤圆，红枣，枸杞，白糖。做法:1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。

先把米酒打开放到容器里，加入适当的纯净水，大火烧开后放入汤圆，用勺子轻轻搅拌防止汤圆粘锅底，搅动至汤圆全部浮在水面上，三分钟后汤圆就煮熟了，然后连米酒一起盛入碗里就可以享用美味了，米酒香甜，汤圆软糯，是很好的温补食品，可做为早餐，也可做为宵夜！

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

主料:黑芝麻汤圆150g、醪糟100g。辅料:干桂花1茶匙、水发枸杞适量。做法：1.醪糟准备好。2.汤圆准备好。3.锅内加水烧开。放入汤圆。煮至汤圆浮起。4.放入醪糟煮开。再放入水发枸杞煮1分钟关火。把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可。

先将米酒煮开再下汤圆，汤圆飘起来就熟了

先在锅里面烧适量的开水，加入汤圆，汤圆煮的漂浮起来之后，这个时候就倒入醪糟，汤圆和醪糟再次漂浮之后，就可以盛放在碗中，然后再加入适量的白糖。

步骤1

准备适量白糖，四个大红枣，还可以再准备少量枸杞

步骤2

准备一个鸡蛋（鸡蛋打散备用），适量淀粉

步骤3

准备速冻小汤圆一袋

步骤4

还有准备一份甜酒酿（也被称作-醪糟）

步骤5

锅中放水，水烧开后倒入小汤圆

步骤6

再倒入甜酒酿一起煮

步骤7

煮开后放入红枣片（有枸杞的这里一起放）

步骤8

小汤圆飘起后倒入打散的鸡蛋液，搅匀

步骤9

最后再用淀粉水勾芡一下就可以出锅了

配方：糯米粉95克、木薯粉10克、糖10克、水80克、酒酿100克、红糖适量

步骤1.热水和白糖融化，加粉类揉成面团，水稍微热一些，面团更有黏性不容易散2.搓成小圆球，2g左右，撒粉防粘，冷冻保存3.水开下小圆子，可以放点姜片，浮起后转小火4.加入酒酿和红糖，搅拌均匀，再煮1-2分钟后关火，加枸杞就好啦～

用料：花生200g，糯米粉500g，甜酒50g，白糖20g，水20g。

做法：

1.花生准备好，锅烧热后不要放油，把花生倒进去，炒至花生掉皮，把花生从锅装起来，再把花生衣搓掉，然后把花生压成花生馅，加入糖。

2.糯米粉准备好，先把一点糯米粉冷水下锅，开小火慢慢的把糯米粉搅成米糊型状。把弄好的熟米团放入干净的盆中然后再加入干粉搓成团。再分成小团团。

3.把小圆团中间按下去包入花生馅，再搓成汤圆，锅中放些水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入甜酒，加入白糖，煮沸即可。

1、食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。

2、准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。

3、在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚。

4、把汤圆放进去煮2分钟。

5、把米酒也倒进去一起煮3分钟。

6、汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。

7、把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可。

1、一锅水开后开始煮汤圆；2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；3、10分钟即可搞定。糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。制作方法白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球形。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。糯米100克80度左右热水 85克 冰糖或白糖15克 酒酿200克 枸杞适量

食材准备汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。方法步骤1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。

食材：元宵、醪糟米酒、桂花、冰糖、红枣、枸杞

做法：

1. 冷水下冰糖枸杞，转大火烧水水开转小火，倒入醪糟搅匀，热30秒3.捞出当汤底，倒出多余水分，水位线控制在碗深一半位置即可4.冷水起锅放红枣，水开放汤圆，汤圆浮起后再煮3分钟即可，捞至碗中撒桂花

1、先要准备好现成的黑芝麻汤圆、米酒、枸杞、白砂糖。2、把水烧开之后加入米酒，煮开后下汤圆。3、汤圆煮得浮出水面，变大，就说明熟了，再加入适量白糖，米酒汤圆就可以起锅了。4、盛入一碗，放一些枸杞再碗里，又养生又可以点缀。这样就完成了快捷又美味的米酒汤圆。