甜酒汤圆怎么做不腻

甜酒汤圆是一道传统的汤圆甜品，主要由汤圆和甜酒组成。为了避免腻感，可以尝试以下几个方法：

1. 选择适量的甜酒：甜酒是甜酒汤圆的重要调料，但使用过多可能会增加腻感。建议根据个人口味选择适量的甜酒，以免影响整体口感。

2. 控制糖分：甜酒本身已经有一定的甜味，因此在制作汤圆时可以适度减少糖的用量。如果喜欢更甜的口味，可以使用少量的糖来增加甜味，但仍需注意不要过量。

3. 调整醪糟的浓稠度：甜酒汤圆中的醪糟是另一个重要的调料。如果醪糟过于浓稠，可能会增加整体的腻感。可以根据自己的口味，适量调整醪糟的浓稠度，使其适合自己的喜好。

4. 配料搭配：在甜酒汤圆中加入一些清爽的配料可以起到平衡腻感的作用。可以加入适量的水果，比如草莓、蓝莓等，给甜酒汤圆增添一些清新的口感。

制作甜酒汤圆时需要控制好甜酒、糖和醪糟的用量，并根据个人口味适度调整，同时可以添加一些清爽的配料来平衡口感，这样可以避免过于腻的问题。

鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量

做法：

1、一锅水开后开始煮汤圆；

2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；

3、10分钟即可搞定。

糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

制作方法

白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球形。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。糯米100克80度左右热水 85克 冰糖或白糖15克 酒酿200克 枸杞适量

1将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团

2将面团揉成细长条、切成小段

3将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圆子黏在一起

4锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待圆子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。香甜可口的酒酿圆子做好啦！圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克。

1将鸡蛋打散，冰糖备用2锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子

3等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清 4最后放入枸杞、冰糖即可1、糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮。

2、用开水搅拌成雪花状，放凉。

3、将揉成团的糯米粉分成四等份。

4、分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。

5、各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。

6、准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。锅里加水烧开。先放入少量枸杞。再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。

主料甜酒

2大勺鸡蛋

2个辅料枸杞子适量

水2碗

糯米粉适量甜酒汤圆的做法

1

先把所需要材料准备好；2

取适量的糯米粉揉成面团，揉小汤圆；3

锅里加入2碗水加热；4

加热至水煮开；5

水开后加入2大勺甜酒；6

加入甜酒后继续煮，边煮边搅拌；7

煮开后，加入清洗干净的枸杞；8

煮枸杞煮8-10分钟后，加入揉好的小汤圆；9

煮至汤圆浮起，即汤圆熟；10

加入打发均匀的鸡蛋，边加边搅拌成蛋花，煮开即可。

主要食材：米酒200克，汤圆100克

辅助食材：枸杞5克，白糖5克

做法步骤

步骤 1

准备食材：米酒200克、汤圆100克、白糖5克、枸杞5克。

步骤 2

锅中烧热水，将汤圆倒入沸水中，汤圆浮起来后。

步骤 3

然后倒入米酒，搅拌均匀，再次烧开，小火煮5分钟。

步骤 4

接着放入白糖调味。

步骤 5

最后撒入枸杞略煮2分钟即可。

米酒汤圆

1、锅中加水，红糖放入锅中大火烧开；

2、汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团；

3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右；

4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅；

5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。火出锅。

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！

1.

先将元宵放入锅中加少量水煮至熟为止；

2.

再放适量水，加入糖、酒酿、蛋液、淀粉烧开；

3.

色芡，倒入碗中即可食用。

答：汤圆配清炒莴笋丝能解腻。

清炒莴笋丝做法

莴笋和胡萝卜去皮切成丝，红椒切成丝；热锅放油，下蒜末和红椒爆香后，放胡萝卜下去炒软，然后加入莴笋丝继续翻炒一会儿，放1小勺盐和豆瓣酱翻炒均匀即可关火。

清炒莴笋丝这道菜是低脂高纤维的食物，可以促进肠胃蠕动，能消积滞，减低对脾胃的伤害，有助于体内废物的排出，也能降低油脂的吸收。

在吃汤圆的可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

1、醪糟和汤圆可以算是一个比较经典的搭配了，醪糟中含有多种酶，能助消化、活血补血，搭配Q软的汤圆好吃又营养。

2、牛奶搭配汤圆更适合孩子们食用，加入牛奶的汤圆有一股淡淡的奶香味，不仅可以吃到软糯的汤圆还能喝到热热的牛奶，岂不是一举两得。

3、甜汤圆还可以搭配各种水果丁一起煮，而且水果中的果酸还能够减少汤圆的甜腻感。同时选择不同颜色的水果，搭配在一起，整个汤圆看起来色彩很丰富，

4、如果是咸汤圆的话可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。

汤圆配咸菜可解腻。

汤圆是糯米粉包上加了白糖的黑芝麻馅儿，团成圆圆的食品。寓意是生活团团圆圆。

汤圆馅都都是甜的，甜东西吃多了不仅腻口，而且容易产生胃酸，不好消化还伤胃。

所以吃汤圆，适当吃点开胃的小咸菜，既能中和胃酸，又可以解腻，对胃有保护作用

配些水果丁或者花草茶，如果是无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆，可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞，或是桂圆银耳汤当汤底，创意吃法有天然的水果香、花香，养生又能降低糖的摄取，减少汤圆吃完的甜腻。

还可以加些姜片在煮汤圆的时候可以再水里面放些姜片一起煮，姜片可以使甜汤甜而不腻，姜性寒，味辛辣，恶心想吐的时候嚼点姜会好许多，但是要注意的是，姜片不能多放，不然汤就不甜了，反而变得难喝。一包汤圆大概放拇指大的姜片一片就好

汤圆是糯米粉和甜馅料做成的，吃起来会有点腻，在煮汤圆是可以加点甜酒，甜酒煮熟后会有一点酸味，也可以中和一下汤圆的甜。

还可以搞凉拌海带丝，拍黄瓜，或者抄外婆菜肉沫，酸辣椒炒鸡丁，炒酸辣土豆丝，这种酸酸辣辣的菜解腻。但汤圆味道虽好不要多吃，不易消化。