凉拌木耳是什么意思

凉拌木耳是一道中国传统菜肴，主要由木耳、葱、姜、蒜、辣椒等调味料制作而成。它的名称中的“凉拌”意味着这道菜是一道凉菜，通常不需要加热烹饪，直接用凉水冲洗后即可食用。而“木耳”是一种黑色的食用菌，呈现出类似耳朵的形状，所以得名。

凉拌木耳是道以木耳、胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头等食材凉拌而成的一道家常菜。

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

做法：

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净。

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。沥干木耳，大蒜切碎。

3.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香，加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

4.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀，将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀，最后放上两小勺麻油。

凉拌木耳是道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。中文名

凉拌木耳

外文名

Black Fungus in Vinegar Sauce

分类

川菜

口味

清爽适口

主要食材

木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，洋葱，甜椒

功效

增强免疫力，助消化，清肠胃

适宜人群

青年，中老年

耳是指“二” 主要是形容人特别怂 不好 等

事情没办好，凉凉了。

凉拌木耳是一道凉拌菜，通常用蒜和粉条木耳拌在一起，特别好吃

没什么意思的吧