烧烤锡纸怎么铺

烧烤锡纸的铺法可以分为以下步骤：

1. 准备烧烤锡纸和食材：首先选择适合烧烤的锡纸，可以根据需要选择不同厚度的锡纸。然后准备好要烧烤的食材，如肉类、蔬菜等。

2. 剪裁锡纸：根据食材的大小，将锡纸剪裁成适当的大小。每块锡纸的大小可以根据食材的数量和大小来决定，建议将锡纸剪裁成稍大一些的尺寸。

3. 折叠锡纸：将剪裁好的锡纸放在平整的桌面上，将锡纸的一侧向上翻起，然后从两侧分别向内折叠1-2厘米，以形成一道边缘线。

4. 铺放食材：将准备好的食材放在锡纸的中央，然后可以根据需要添加调料、腌料等。注意不要在锡纸上过量添加食材，以免超出锡纸的承载能力。

5. 包裹锡纸：将锡纸的两侧折叠起来，将上下两侧分别向内折叠，直到锡纸与食材紧密贴合。可以根据需要将锡纸的四个角向内折叠，以防止食材在烧烤过程中溅出。

6. 固定锡纸：将包裹好的食材放在烧烤炉架上，使用烧烤夹或者烤肉网等工具固定锡纸，以防止在翻转或烧烤过程中锡纸松动。

7. 烧烤食材：将固定好的锡纸放在火炉或烧烤炉上，根据食材的不同，调整火力和烧烤时间，进行烧烤。在烧烤过程中，可以适时翻转锡纸，确保食材均匀受热。

8. 检查熟度：根据食材的需要，可以通过观察和触摸来判断食材是否熟透。如果需要，可以适当延长烧烤时间。

9. 取出食材：待食材烧烤完成后，使用烧烤夹或烤肉网等工具将锡纸取出，小心烫伤。

以上就是烧烤锡纸的铺法的详细步骤，希望对您有帮助！

材料:金针菇1把(400克)，蒜1头，生抽3勺，蚝油2勺，孜然粉适量，椒盐粉适量，黑胡椒粉适量，小米椒3个做法:1、烤盘用锡纸垫着，金针菇切头，撕成条洗干净沥干水分，放烤盘.上。蒜剁成蒜末，小米椒切粒2、锅里烧热倒适量油，放蒜末炒香，十生抽十蚝油搅拌均匀，撒到金针菇上，放小米椒，撒适量椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉3、烤箱160度提前预热，上下火放中层，烘烤15分钟，拿出来倒掉里面的水，再烤5分钟即可，撒上葱花就可以吃啦

食材清单

家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱 1份 、 家乐金汤花胶鸡火锅底料 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 食用油 5勺 、 花椒粉 1勺 、 黑椒烧烤酱 适量 、 蚝油 1勺 、 醋 1勺 、 娃娃菜 5片 、 豆腐 1块 、 猪肉 50克 、 鸡胸肉 50克 、 火锅丸 适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪肉、鸡胸肉切片步骤2/8

豆腐切5毫米厚片，娃娃菜洗好步骤3/8

肉片用黑椒烧烤酱、花椒粉腌制，娃娃菜打底，铺一层豆腐，再铺一层肉片，娃娃菜和豆腐抹适量花生油步骤4/8

家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱、蚝油、太太乐鲜鸡汁、家乐金汤花胶鸡火锅底料、醋，混合调匀步骤5/8

烤箱预热，码好的肉菜烤10分钟，取出抹调好的酱料步骤6/8

再入烤箱烤6分钟，出炉

食材：金针菇！步骤：金针菇去头洗净沥干水分备用制酱：2勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕胡椒粉➕一勺白芝麻➕一勺孜然粉➕蒜末〈可多放〉➕一勺辣椒粉（搅拌均匀）3空气炸锅铺上锡纸，金针菇放入炸锅，摆好刷上酱汁，炸锅开到180°C烤5分钟！然后把金针菇翻个面再次刷上酱汁、180°C再烤5分钟即可！最后撒入小米辣（不太能吃辣可免）

食材：

花蛤，大虾，金针菇，娃娃菜，粉丝，洋葱，葱，蒜，小米椒。

做法：

1️⃣准备食材，调万能酱汁

1、锡纸一面光亮，另外一面哑光。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

使用前最好用清水冲洗一下，避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。

朝外。锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面也有作用

光面朝外。

哑光面在使用锡纸烘焙食物时，发现锡纸的两面是不一样的，颜色较乌的这面叫哑光面，光亮的这面叫做感光面。使用锡纸烘焙食物时，用哑光面来朝向接触食物。要用哑光面来朝向接触食物，感光面露在外面。

假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间，因此用锡纸包裹食物时，要用哑光面接触食物。如果不小心用反了，将感光面接触了食物，可能会造成食物会粘连在锡纸上。

通常情况下，烧烤架上直接铺锡纸不可以的。由于烧烤的时候温度比较高，锡纸是会融化掉的。一般只有把食品放在烧烤架上。烤好以后再放锡低内。

明火上铺锡纸可以直接烧烤，但是烤出来的食物有一股子的燎烟味道，最好是用炭火烧烤