锡纸烧烤鲫鱼怎么做

锡纸烧烤鲫鱼是一道相对简单的菜肴，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 鲜活鲫鱼一条

- 姜片几片

- 大葱一根，切段

- 蒜瓣几粒，切碎

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 黑胡椒粉适量

- 香菜适量

步骤：

1. 首先将鲜活鲫鱼清洗干净，剖开后洗净内脏，然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼的表面两侧抹上适量的盐，均匀涂抹。

3. 把鲫鱼放在锡纸上，把姜片和大葱放在鱼的腹腔内。

4. 在鱼的表面均匀撒上蒜末。

5. 淋上适量的生抽和料酒，然后撒上一些黑胡椒粉。

6. 将锡纸整齐地包裹住鱼，尽量把锡纸封口，这样可以保持鱼的鲜嫩口感。

7. 可以使用预热好的烤箱或者烧烤架来烤鱼。如果使用烤箱，可以预热至180摄氏度，然后将包好的鱼放入烤箱中烤约15-20分钟，烤制时间根据鱼的大小而定，至鱼肉变白熟透即可。

8. 如果使用烧烤架，将包好的鱼直接放在架子上，火力和烤制时间同样要根据鱼的大小和火候来调整。

9. 烤好的鲫鱼取出，撕开锡纸，洒上适量的香菜作为装饰即可。

希望这个详细的步骤能帮助您成功制作锡纸烧烤鲫鱼菜肴！

烤鲫鱼时使用的锡纸厚度一般为0.018-0.022mm左右，偏薄的锡纸可以更加贴合食物表面，使烤制更加均匀，同时还能够更好地保留食物的鲜味和湿润度。但过于薄的锡纸可能会破损，因此要根据实际情况进行选择。

做锡纸烤鱼需要锡纸要薄厚适中 薄的容易破漏漏出汁 厚的烤的时间太长 一般用20丝厚度锡纸比较好。可以锁住汤汁，不容易被鱼刺刺穿。

配料：鲫鱼 一条（550克）、生抽 2茶勺、白糖 4克（半茶勺、辣椒酱 2茶勺、白酒 3茶勺、精盐 少许、葱末、油、蒜 少许烹饪步骤：1.这鲫鱼550克重，去鳞清洗干净备用。2.为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。3.白酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。4.将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。5.将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分，在鱼身上淋上调好的汁。6.锡纸上抹点油。7.将淋好汁的鱼放到锡纸上，抹上辣椒酱、撒上蒜末。8.严实地包裹好鱼。9.烤箱预热至上下火200度，将鱼放到烤盘，放到烤箱烤制20分钟，取出撒上葱末和熟芝麻即可。10.一款味道鲜美的烤鲫鱼完成了，这样做的鱼即比用锅子做的省事，更重要的时味道特别好，肉质很嫩，吃起来口感特棒。

食材：鲫鱼2条，葱姜适量，料酒2勺，盐适量，烧烤料适量，辣椒粉少许，食用油少许，洋葱半个

方法：

1. 鲫鱼去鳞，去鳃和内脏清洗干净，2. 加入葱段，姜丝和料酒腌制30分钟，去腥，3. 鲫鱼腌制好以后，先在鱼表面刷一层食用油，注意两面都要刷哦，再撒少许盐，4. 洋葱切丝铺在空气炸锅的炸篮底部，这样可以防止鱼在烤的过程中粘到炸篮上，把鱼皮弄破，再增加了鱼的味道，5. 再把鱼的两面都撒上烧烤料和辣椒粉，当然不能吃辣的，可以不撒辣椒粉，把鲫鱼放在洋葱上，6. 空气炸锅预热一下，再选择180度，时间设定为10分钟，到点后把鲫鱼翻一再180度烤10分钟，即可出锅了。

1. 鲫鱼的处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净后，用刀在鱼身两侧各切几刀，这样可以使鱼肉更容易入味，烤制时也更容易熟透。2. 腌制鱼肉：将鱼肉腌制一段时间，可以让调味料更好地渗透到鱼肉里面，增加鱼肉的口感和味道。3. 控制烤制时间：将腌制好的鱼肉放在烤盘上，烤制时要控制好时间和火候，一般烤制15-20分钟即可，不要过度烤制，否则鱼肉会变得干燥。4. 烤制温度：烤鲫鱼时，温度一般控制在200℃左右，这样可以让鱼肉表面烤出焦黄色的外皮，内部鱼肉还可以保持嫩滑。5. 烤制方式：可以采用烤箱烤制或者炭火烤制的方式，炭火烤制的时候，可以在炭火上铺上一层锡纸，然后将鲫鱼放在锡纸上烤制，这样可以防止鱼肉粘在炭火上。以上是烤制鲫鱼的一些技巧，希望对您有所帮助。

烤20-25分钟即可

锡纸烤鲫鱼是一种简单易行的家庭菜品，可以尝试以下做法：所需材料：

- 鲫鱼 1条 （约500克）

- 洋葱 1个

- 姜 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 锡纸 适量制作步骤：1.将鲫鱼去除内脏、鳞片，洗净并切成两半，用食盐和料酒腌制20分钟。2.洋葱切片，姜切片或拍松，蒜末备好。3.取一张锡纸铺在案板上，放上一半的鲫鱼，再将一半的洋葱、姜末、蒜末、辣椒粉均匀撒在鲫鱼上。4.将锡纸两端向中间折叠，然后卷起两侧，最后将锡纸封口处向上翻一下，确保不会漏出来。5.将剩余材料重复以上步骤包裹起来，放入预热好的烤箱中，以200度左右烤20-25分钟即可。6.取出锡纸包裹好的鲫鱼，将其装盘后撒上适量的酱油，即可一起享用。

20－25分钟。

将鲫鱼清理干净，撒上盐和酱油，再放上姜片和蒜末，把鲫鱼放在铺有锡纸的烤盘上，撒上些许胡椒粉和油。

将烤盘放进预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可。

锡纸烤鲫鱼具有口感鲜美、营养丰富、简便易行等特点。

简单易行，而且鲫鱼也是一种常见的鱼类，其肉质细嫩可口，营养丰富。

烤制过程中，锡纸可以起到保鲜、导热等作用，烤制出的鲫鱼不会过于干燥。

锡纸烤鲫鱼不仅可以单独食用，还可以搭配各种配菜，如蒜泥豆苗、香菜拌西红柿等，可以增加口感的变化，更加美味可口。

也能够用在其他鱼类的烤制过程中，如草鱼、带鱼等，具有非常的灵活性和实用性。

一般情况下，锡纸烤鲫鱼的时间取决于鱼的大小和烤箱的温度。以下是一个大致的参考时间：

如果鱼的重量约为400克至500克，烤箱预热至200摄氏度，烤制时间大约为15至20分钟。

如果鱼的重量约为500克至600克，烤箱预热至200摄氏度，烤制时间大约为20至25分钟。

如果鱼的重量约为600克至700克，烤箱预热至200摄氏度，烤制时间大约为25至30分钟。

请注意，这些时间仅为参考，实际烤制时间可能因鱼的大小和烤箱的特性而有所不同。为了确保鱼肉熟透而不过熟，建议您在烤制过程中定期检查鱼的熟度，并根据需要延长或缩短烤制时间。

锡箔纸烤鱼一般需要烤15分钟，可以根据鱼的大小调整时间长短鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠做法1将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约。

20分钟到25分钟。

所用材料：鲫鱼、金针菇。烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。做法步骤：1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。5、包好，锡纸包上碳火。6、锡纸包鼓起以后，不要扎洞放气，把火力改小，火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开，只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了。

十五分钟到二十分钟最好 用料 鲫鱼\\t1条 盐\\t2勺 料酒\\t少许 生抽\\t2勺 老抽\\t3勺 生姜\\t4大片 辣椒\\t若干 花椒\\t若干 锡纸烤鲫鱼（烤箱版）的做法 把鱼洗干净，然后放盐，料酒，生抽，老抽腌制20分钟，然后在鱼肚子里放少许生姜丝，辣椒，花椒，在肚子正面撒点生姜，辣椒，花椒，在用腌制的汤汁浇点鱼身上然后再用锡纸包好放进烤箱烤30分钟烤箱温度220度 因为我的烤箱设定只有15分钟所以烤两次哦 最后烤完是这样的，味道很不错的哦

主料2人份鲫鱼1条辅料葱白半个、新鲜川椒3个、蒜5块、姜1片、酱油适量、料酒少许、芹菜1颗锡纸烤鲫鱼步骤

1鲫鱼收拾好洗干净备用

步骤2将葱，姜，蒜，芹菜切碎备用

步骤3准备好锡纸，将鱼身上划几道，（好入味儿）。姜鱼放入锡纸中

步骤4事先准备好的料放到鱼身上，撒上酱油，料酒，最好在鱼肚子里也放点，烤箱预热，上下火，210度，烤20~25分钟，（根据鱼的）大小决定