杨枝甘露怎么做的用什么材料做的

杨枝甘露是一道以杨梅为主要材料制作的甜品。以下是制作杨枝甘露的详细步骤和所需材料：

材料：

1. 杨梅：适量

2. 西米：适量

3. 椰奶：适量

4. 淡奶油：适量

5. 糖：适量

6. 冰糖：适量

7. 清水：适量

8. 冰块：适量

步骤：

1. 先将适量的杨梅洗净，去掉杨梅的核，备用。

2. 将西米用清水浸泡30分钟至1小时，然后用水冲洗干净，沥干备用。

3. 将适量的西米加入适量的清水，放入锅中煮沸，煮至西米变透明，熟烂状（大约需煮20-30分钟）。

4. 锅中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。

5. 准备一个大碗，将煮熟的西米倒入碗中，让其冷却。

6. 将适量的冰糖加入一锅清水中，煮沸溶解，制成冰糖水。

7. 把杨梅放入冰糖水中，焯水煮熟至杨梅变软烂。

8. 将冰糖水和煮熟的杨梅一起放入冰箱冷却。

9. 取出冷却好的西米，加入适量的椰奶和淡奶油，搅拌均匀。

10. 将调制好的西米加入杨梅和冰糖水的碗中，搅拌均匀。

11. 最后加入适量的冰块，搅拌均匀后即可享用。

一碗美味可口的杨枝甘露就制作完成了。根据个人口味的不同，你还可以添加其他水果或者蜂蜜来调整口感和甜度。

原料：芒果450克 西柚1/4个 西米50克 冰糖45克 椰浆100毫升 淡奶油20毫升 水100毫升。

步骤：

1. 冰糖+水煮成糖浆备用，；

2. 煮锅中倒入半锅清水，烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右，并时不时的搅拌下，关火焖5分钟至西米完全透明，冲冷水过滤备用；

3. 芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用，西柚剥散备用；

4. 最后再把食材混合一起就做好了；

1先提前把西米煮好备用，西米适量，锅里一定加足够多的水！足够多的水！水开倒入西米，一定要水开后再倒入！大火煮10分钟左右，关火焖15分钟左右，焖到西米中间没有白芯即可，不要焖太久，太久口感就不捞出放入冰水中过滤备用

2破壁机中加入芒果果肉，牛奶，椰浆，炼乳搅打均匀，注意这里炼乳的用量需要进行调节，芒果甜就减少炼乳的用量，芒果不是特别甜的则需要加炼乳来增加甜度，这里可以最后来加炼乳调节甜度

3提前在瓶中加入切好的芒果果丁，再加入煮好的西米，再倒入刚刚搅打好的芒果泥，最后再加入提前剥好的西柚果肉，这里建议一定要放西柚果肉，可以解腻，且口感更加丰富

4盖上瓶盖，摇晃均匀，入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳

用料

水175g，甜奶油（金钻）240g

进口椰浆105g，芒汁1040g

以上材料是汁底芒果粒（切1.2cm*1.2cm）12粒

柚子肉适量，冷水壶2个

泰国西米（提前煮好备用）200g—300g步骤 1

西米煮法：一锅水烧开后，再倒入200g，盖上盖子130°火定时20分钟。关火焖10分钟到没有白点。然后用冷水淘洗干净到不粘手，过滤晾一下。装入碗里或保鲜盒里倒入适量糖胶摇几下（甜品糖水基础篇有做法）放入冰箱保鲜保存。

步骤 2

芒汁：芒果肉（凯特芒）的重量÷100！！！

然后再×42.5＝加入水的重量！！！芒果肉和水放入料理机打汁。打好尝尝不甜加入冰糖水然后用漏筛过滤一遍。芒汁就OK了！

步骤 3

汁底：用一个冷水壶类似的称好水，进口椰浆，甜奶油，芒汁。用另一个干净的冷水壶慢慢的高高的相互来回倒8至10次，兑匀！！！就OK了

柚子肉，一颗一颗的剥好。

步骤 4

煮好后的西米用水淘一下颗颗分明，放入2小漏勺方碗或圆碗里，倒入汁底8分满，对称放入碗角4颗芒果粒。然后在每间隔放入2颗芒果粒。中间放入一点柚子粒即可！

食材

芒果 4个（500g左右）

红心西柚 半个

西米 100克

椰浆 400毫升

白砂糖 50克

杨枝甘露的做法

1、煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟。

2、用筛网过滤西米，放在流水下冲洗，洗去粘稠胶质，这时的西米呈透明的圆粒感，有白色小点也没有关系。

3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散备用。

4、把没有切丁的芒果肉和椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆；把煮好的西米、芒果丁。西柚果网加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳

材料

西米100g，芒果350g，椰汁300g，椰浆150g，柚子半个，白砂糖35g步骤

1、准备好所有食材，可以先把慕斯杯清洗干净晾干，椰汁和椰浆还有芒果都要先放进冰箱冷藏，这样才能做出冰凉美味的杨枝甘露。2、煮好西米，放进冰箱冷藏备用。3、提前把西柚果肉剥好放冰箱备用。4、把芒果肉切好，大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。5、把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。6、把切好的芒果肉先放进搅拌机里。7、接着倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌。8、大概一分钟左右，打开盖子看一下，搅拌成这样略微浓稠的糊状即可。有的芒果比较甜，有的比较酸，所以杨枝甘露浆打好以后可以先用勺子盛一点点到碗里试一下，如果感觉不够甜，可以再加入一些糖粉或细砂糖然后盖上盖子再次搅拌一下，调到口感和甜度最好。如果是加细砂糖，要多搅拌一下，大概半分钟，如果是加糖粉就只需要十秒左右。9、先把打好的杨枝甘露倒入盆中，接着倒入冰好的西米露，用手动打蛋器搅拌均匀。10、搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。喜欢吃多一点的西柚果粒的话可以在这个时候先放一些进去搅拌。11、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒。

材料准备

西米、芒果、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

制作步骤

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

杨枝甘露的食材包括

1、主要食材：西柚、芒果、西米、椰浆

2、其他食材：鲜杨梅、砂糖、牛奶

牛奶 170g

芒果果肉 170g

椰浆 35g

炼乳 20g

煮好的西米 70g

芒果果丁 50g

西柚果肉 适量

准备材料。西柚半个，芒果1个，西米、淡奶油、糖和牛奶均适量，根据自己的喜好，可以选择加糖或者是不加糖。

2、在煮沸的水里放入西米，西米煮到还有小白点的时候就关火，盖子盖上把西米焖到透明，西米过凉水后备用。把芒果切成小块，用半个芒果加上适量的牛奶，然后和椰浆一起搅拌成芒果泥。

3、拌好的芒果泥倒入碗里，加入西米之后再拌匀。

4、淡奶油可以稍微打发一下（也可以不打发直接倒进芒果泥中搅拌）。

杨枝甘露是一道香甜可口的甜点，需要准备以下材料：

1. 椰浆/椰奶 200毫升

2. 牛奶 200毫升

3. 芒果/荔枝 适量

4. 柚子/葡萄柚 适量

5. 糯米/珍珠粉 适量

6. 冰糖/细砂糖 适量

做法：

1. 先将糯米/珍珠粉加入沸水中煮熟，然后放凉备用。

2. 将牛奶和椰浆/椰奶混合，加入适量的冰糖/细砂糖，搅拌均匀。

3. 对于芒果/荔枝，可将其切成小块备用。柚子/葡萄柚需要挖出果肉，切成小块备用。

4. 将糯米/珍珠粉均分到各个碗里，倒入牛奶椰浆汁。

5. 将切好的水果块放入碗里即可。

小贴士：

1. 杨枝甘露要清爽，冰糖或细砂糖控制在适量即可。可根据个人口味自行调整。

2. 椰浆/椰奶和牛奶的比例也可以根据个人口味调整。

3. 最好在食用前再加入切好的水果块，这样甜品会更加清新美味。

需要准备的原料是西柚、芒果和西米。杨枝甘露制作方法：准备熟西米100克、芒果3个、西柚肉、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克。取部分芒果放入搅拌机，加入牛奶，打成果泥。准备一个碗，将一个碗，将芒果泥、椰浆、西柚粒放入碗中，搅拌均匀即可食用。

制作杨枝甘露需要准备豆腐、糯米液、西米、椰浆和糖水等食材。

杨枝甘露是一道非常受欢迎的甜品，制作它需要一些特定的原料。

豆腐是它的主要成分，而糯米液则可以让豆腐变得更加口感细腻，而西米可以为其中增加口感和嚼劲。

椰浆则为这道甜点增添了浓浓的椰香味，而糖水则可以让口感更加甜美。

在制作杨枝甘露的过程中，需要先将豆腐切成小块，在糯米液中搅拌均匀后再蒸熟。

需要将西米浸泡并加入糖水中煮熟，椰浆也需要先煮熟备用。

最后将豆腐和西米混合在一起，倒入椰浆中搅拌均匀！

要准备材料有西米、纯牛奶、芒果、西柚，清水适量蜜糖适量。杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。

做法一

步骤1

西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅，过程中多搅拌。

步骤2

芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。

步骤3

西柚切半，取西柚肉。

步骤4

碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

准备食材，芒果洗干净，横竖起来，靠近核中心切开，愈接近果核愈好，在果肉上划格子，不要切断，从边缘削下果肉。果核去皮，先垂直切入，再橫切，保留 1/3 芒果肉做装饰，2/3 打芒果泥葡萄柚洗净，横划一刀，不要切到果肉，用大拇指沿著葡萄柚将皮肉分开，掰开柚子，撕下果肉

3· 小锅中，牛奶混合椰浆，搅拌均勻，加入少许盐，提引椰浆的味道，煮至沸，离火，放凉备用。

4· 小锅中，冰糖加入清水，煮至冰糖完全溶化，放凉备用。

5· 奇亚籽放入大碗中，不用清洗，加入一半椰浆和一半糖水，浸泡 5 ~ 10 分钟至果冻状。

6· 奇亞籽放入大碗中，不用清洗，加入一半椰浆和一半糖水，浸泡 5 ~ 10 分钟至果冻状

7· 2/3 芒果泥加入余下糖水，加入椰浆，拌均，也可保留少許芒果泥， 装盘时制造颜色层次。

8· 材料可全部混合或分层摆放。摆放次序可依個人喜好，自由发挥。我的次序：奇亞籽 > 芒果泥 > 柚子肉 > 奇亞籽 > 芒果椰奶 > 芒果肉做好可即吃，或放入冰箱冷藏至冰涼

1/4

倒入清水煮西米

锅中倒入足量清水，大火煮开后倒入小西米，继续大火煮10分钟，煮好后备用。

2/4

将椰汁和椰浆搅拌均匀

把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会，至糖融化。

3/4

西柚去皮芒果切丁

将买来的西柚去皮，剥去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁。把准备好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。

4/4

放入食材搅拌均匀

把西柚和芒果倒入椰浆中，接着倒入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。