黑蒜炖猪肚汤有什么功效

黑蒜炖猪肚汤是一道传统的中式汤品，黑蒜和猪肚都具有一定的营养成分和功效，下面是关于黑蒜炖猪肚汤的详细回答：

1. 补充营养：猪肚是猪的胃部，富含蛋白质、维生素B12和铁等营养物质，有助于补充身体所需的营养元素。黑蒜则是普通大蒜经过特殊发酵工艺制成的，具有更高的抗氧化能力，富含蛋白质、氨基酸和维生素等。

2. 增强免疫力：黑蒜和猪肚都具有提高免疫力的效果。黑蒜富含多种抗氧化物，可以帮助清除体内自由基，预防疾病。猪肚中的蛋白质和维生素B12对免疫系统的正常运作也有帮助。

3. 促进消化：黑蒜炖猪肚汤可以促进消化系统的健康。猪肚中的蛋白质易于被人体吸收，有助于消化和吸收其他食物中的营养物质。黑蒜中的天冬氨酸和左旋肉碱等物质，则有助于促进胃肠蠕动，缓解胃部不适。

4. 滋阴补肾：黑蒜和猪肚都具有滋阴补肾的功效。黑蒜中的多糖类物质可以滋养肾脏，有助于保护肾脏功能。猪肚中的营养物质则有助于补充肾脏所需的营养，促进肾脏的正常代谢和排泄功能。

以上所述的功效仅为一般情况下的介绍，具体效果还需根据个人体质、食用量和烹饪方法等因素而定。在食用黑蒜炖猪肚汤之前，建议咨询营养师或医生的意见，尤其是对于有特殊体质或慢性病的人群。

大蒜烧猪肚原料：肚、木耳、酸笋、生抽、蒜、尖椒、糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油。

做法步骤：第1步、熟肚半个备用。第2步、辣椒切斜段，蒜剥好备用。第3步、木耳泡好洗净撕成小块。第4步、熟肚切条或片。第5步、锅烧热入油下入蒜小火慢慢煸炒出香味。第6步、酸笋切片备用。第7步、大蒜煸至金黄色。第8步、下猪肚翻炒片刻。第9步、加入木耳翻炒均匀。第10步、加笋片翻炒均匀。第11步、加适量的水烧开，加入白糖，生抽，胡椒粉，蚝油调味。第12步、直至汤汁浓稠，淋入薄薄的水淀粉勾芡既成

大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。猪肚养胃生津、养血益气、补气健脾。治虚劳赢弱，泄泻，痢疾，消渴，小便频数，小儿疳积。原料：新鲜熟猪肚（生的最好，但没买到）、大蒜3头、生姜、精盐少许。做法：

1、熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）。

2、大蒜剥皮备用。

3、砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。

用新鲜的生珠宝，祝大作用来炖制，

青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量

原料more猪肚 (适量)大蒜 (适量)食用油 适量黄油 适量盐 适量水淀粉 适量白糖 适量少许料酒 适量鸡精 适量生抽 适量老抽 适量1/准备适量下熟的猪肚切成丝。2/在准备一碗大蒜，剥去皮。3/锅里倒油，油温五成热，下入猪肚丝。4/再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。5/锅留底油，下入大蒜。6/炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。7/下入猪肚丝，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀、8/最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。9.美味又好吃的肚丝烂蒜汤正宗的做法完成开吃了。

原料

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猪肚 (500g)

胡椒粉 20g

鸡精 20g

盐 20g

葱片 20g

姜片 20g

香菇 50g1/猪肚切丝。

2/香菇切片。

3/锅中倒入清水。

4/放入猪肚、香菇、葱片、姜片。

5/大火烧开后小火炖至猪肚软烂。

6/加入盐、鸡精、胡椒粉。

7/调味出锅即可。

8.美味又好吃的大蒜肚丝汤最正宗的做法完成开吃了。

材料:

猪肚一个、大蒜

做法:

1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了

2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可

3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右

4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟

5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可

做法

1、熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。

2、葱姜蒜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

3、锅里倒入适量高汤烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，蒜，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味。

4、水淀粉，老陈醋，搅匀备用。

5、第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅

1.猪肚煮熟切丝，冬笋切丝，大蒜剁成蒜末2.锅中放油炒蒜至金黄盛出备用3.蒜油爆炒肚丝点一点料酒加热水煮开4.肚丝煮开后放冬笋丝继续煮至汤白放入炸好大蒜末，勾芡，出锅前少许白胡椒，香油出锅5.可以撒些香菜点缀一下，我放的香芹也很好吃

材料:猪肚一个、大蒜做法:1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可

材料：

煮熟的牛肚一小块 120克蒜蓉 35克姜末 5克八角

2枚六必居干黄酱 15克鲜酱油 20克味精 1克绍酒

15克烹调油 15克清水 适量绿豆水 淀粉适量

做法：

1.把牛肚切粗丝，牛肚焯水捞出备用。

2.把干黄酱用少许清水澥开。

3.锅中放少许底油煸炒八角，八角煸香后放入姜末和一半蒜蓉煸炒爆香。

4.最后倒入澥好的黄酱汁煸炒。

5.把黄酱炒香，炒至酱汁发干时烹入绍酒和酱油炒匀。

6.然后倒入适量开水。

7.汤烧开略煮5分钟后捞出八角不要。

8.然后倒入肚丝煮至软烂。

9.最后用少许味精提鲜。

10.最后用少许味精提鲜。

11.待芡汁糊化后撒入另一半蒜末关火搅匀便可出锅。

1、买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。2、葱姜蒜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。3、锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，蒜，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味。4、水淀粉，老陈醋，搅匀备用。5、第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的蒜蓉肚丝汤出锅啦！

原料

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猪肚 (适量)

大蒜 (适量)

食用油 适量

黄油 适量

盐 适量

水淀粉 适量

白糖 适量

少许料酒 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量1/准备适量下熟的猪肚切成丝。

2/在准备一碗大蒜，剥去皮。

3/锅里倒油，油温五成热，下入猪肚丝。

4/再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。

5/锅留底油，下入大蒜。

6/炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。

7/下入猪肚丝，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀、

8/最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。

9.美味又好吃的肚丝烂蒜汤正宗的做法完成开吃了。

把肚丝焯水一遍，然后放入锅中加入水，还有蒜泥，适量的盐，然后煮熟即可

食材

猪肚200克，

大蒜500克，

胡萝卜50克，盐适量，

1

将猪肚洗净后用水焯过，然后切成条。

2

大蒜洗干净，然后切成半指长，

3

起油锅，倒入大蒜根部和猪肚，

4

炒的大蒜略有断生为止，

5

大蒜叶和胡萝卜翻炒，

6

再加入一点点清水和食量的盐，

7

一分钟左右加入鸡精即可。

1. 熟猪肚切宽条(生猪肚的话需要另外仔细加工下)。

2. 大蒜剥皮备用。

3. 砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。

4. 30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。