拌面里面放什么料好吃

拌面是一道非常灵活的美食，可以根据个人口味和喜好来选择各种不同的料，通常包括以下几种：

1. 面条：可以选择宽粉、细面、米线等不同种类的面条，根据个人喜好和口感选择。

2. 蔬菜：可以选择切丝或切块的蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、紫甘蓝等，增加口感和营养。

3. 肉类：可以选择煮熟且切丝的肉类，如鸡肉、牛肉、猪肉等。可将肉类提前用料酒、生抽、盐等腌制一段时间，增加口感和味道。

4. 海鲜：可以选择煮熟的海鲜，如虾仁、蟹柳、鱿鱼等，增加口感和鲜香味。

5. 豆制品：可以选择切块的豆腐、豆皮等，增加丰富的口感和蛋白质。

6. 酱料：可以选择各种调味酱，如酱油、花生酱、香油、辣椒酱等，根据个人口味选择搭配。

7. 辅料：可以选择一些额外的辅料，如花生碎、香菜、葱花等，增加口感和美观。

以上只是一些常见的料，你可以根据自己的口味和偏好进行创新，尝试不同的搭配，发现自己喜欢的组合。拌面的美味在于多样性和个性化，希望你能找到最适合自己的搭配！

材料主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺做法1、将各种调料混合均匀成拌面汁；2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水；3、面条煮成9分熟，捞出；4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可

酱汁:

1.在碗内倒入适量耗油、各种酱油(我放了普通酱油、红烧酱油、味极鲜)、糖，搅拌均匀。

2.将调好的酱汁倒入油锅内(我之前煎葱段时油放多了，所以锅内只留了少量油)，再次搅拌。

3.既成的酱汁与煮好沥干的面搅拌均匀，接着撒上煎好的葱段与新鲜的小葱，最后点缀上白芝麻，就成啦

1. 葱油拌面食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：1.葱切段备用。2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

2. 芝香拌面食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。做法：1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

3. 自制麻酱拌面食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。做法：1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

4. 鸡丝凉面食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。做法：1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

5. 川味凉面食材：手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。做法：1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

6. 老北京炸酱面食材：面条、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量 、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝 、莴笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒。做法：1.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。2.此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。3.放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。4.用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。5.煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。6.将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！

7. 花生酱拌面食材：挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙 、开水50毫升、 葱花少许。做法：1.挂面煮软捞出（各种细面都行）。2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。3.放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~

8. 武汉热干面食材：水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量 、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。做法：1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜。4.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。

9. 番茄鸡蛋酱拌面食材：抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根。做法：1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。

10. 韩国炸酱面食材：花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个 、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺 、白芝麻适量。做法：1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用。2.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子，出香味后盛出备用。3.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。4.加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟。锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，出锅前可加适量淀粉勾芡。

制作拌面调料汁的方法比较简单。

制作拌面调料汁非常简单，具有以下几个原因：1.配料简单，只需要酱油、芝麻酱、醋、蒜、姜等少量的原材料。

2.制作过程简单，只需要将所有材料混合，搅拌均匀即可。

3.风味独特，可以根据个人口味和习惯进行调整。

如果需要更多口感和变化，还可以加入酱油、花生酱、甜辣酱、肉松、豆腐乳、醪糟等配料，制作出更丰富多样的拌面调料汁，满足不同人的口味需求。

做法1、调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，半勺豆瓣酱搅拌均匀备用2、蒜苔、线椒切小段，葱切碎，姜切末，锅中热油，肉末炒变色，放葱姜末翻炒，再放入蒜苔，线椒炒软。3、倒入酱汁翻炒上色，再倒入2勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀的淀粉勾芡粉，煮两分钟就好了。

拌面汁的配方因地域和个人口味而异，以下是一份常见的拌面汁配方：材料：

- 酱油：2汤匙

- 醋：1汤匙

- 糖：1/2汤匙

- 姜末：1茶匙

- 蒜末：1茶匙

- 辣椒油：适量

- 芝麻酱：2汤匙

- 青葱花：适量做法：

1. 将酱油、醋、糖、姜末和蒜末混合在一起。

2. 加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

3. 加入芝麻酱，搅拌均匀。

4. 最后撒上一些青葱花即可。注：以上配方仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。

拌面汁的详细配方是根据不同人的口味而不同的拌面汁需要准备酱油、芝麻酱、辣椒油、香醋、糖和蒜末等材料进行调配， 这些调料的搭配需要根据个人口味来调整，比如如果喜欢口味重一些的可以多加一点酱油和辣椒油在调配拌面汁时，可以根据自己的喜好和口感加入一些葱花、香菜、或是芝麻等辅助调味的材料，这样能够增加食物的美味程度

一、酱香味酱汁

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

二．麻香味酱汁

芝麻酱50克、清汤30克、香油20克、花椒粉5g、虾油20克、生抽10克、辣椒油20克、鸡精2克、蒜末10克、葱末10克。

先将芝麻酱用清汤调成糊状，放入老抽、辣椒油、鸡精，然后锅底放入香油和虾油，烧到4层热，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在调好的芝麻酱中即可，属于麻辣味的酱料，这种酱料吃上一口就唇齿留香，回味无穷。



三、蒜泥味酱汁

独蒜末50克、香菜碎20克、香葱末10克、清汤50克、食用盐3克、生抽10克、香醋10克、鸡精2克、辣椒油20克、八角油5克、香油2克、食用油20克。

先蒜末、香菜碎、香葱末放入在碗中，然后放入清汤和所有的调味品，最后把食用油烧热，淋上去即可，属于蒜香味的酱料。

四、甜辣味酱汁

蒜蓉酱30克、鸡酱100克、桂林酱120克、番茄酱100克、辣椒油20克、鸡精4克、清汤30克、香葱末10克，食盐、食用油适量，属于调味酱料。

先将上述所有的酱料全部倒入在碗中，然后在放入鸡精、清汤、香葱末、食盐，把食用油烧热，淋在上述酱料中，搅拌均匀即可使用。

1. 拌面汁的配方因个人喜好或地域习惯而有所不同，但通常包含以下几种主要原料：酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、大蒜、姜、葱等。

2. 具体配方，混合比例因人而异，以下为一种拌面汁配方供参考：酱油适量、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油适量、大蒜适量、姜适量、葱适量。

3. 拌面汁的浓度口感有所区别，如喜欢口感浓郁的朋友可以适量增加原料浓度，如喜欢清淡口感的朋友可以适量减少原料使用量。

盐，鸡精，生抽酱油，醋，香油，红油辣酱，白糖，还需要小葱，生姜，蒜末等调料。

还可以加入一些调色的佐料，列如花生碎，胡萝卜丝，黄瓜丝，生菜等，这些蔬菜丝需要用开水焯一边才能食用。另外可以加入一些肉酱，鸡肉丝，牛肉粒等等肉类食物。肉类一定要煮熟才能食用。