海带怎样凉拌才好吃

海带是一种非常营养丰富的海产品，而且经济实惠，是夏季凉菜中的常见食材之一。下面是一种常见的海带凉拌做法，让海带更加美味。

材料：

- 海带：200克

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 阳澄湖醋：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 麻油：适量

- 花椒油：适量

- 香菜（或芹菜）：适量

步骤：

1. 将海带放入清水中泡发，泡发时间根据海带的硬度而定，一般需要30分钟至1小时。

2. 泡发后的海带洗净，切成适合的大小和形状。如果不喜欢嚼劲过大的海带，可以将切好的海带焯水一下，然后捞出沥干水分。

3. 准备葱和大蒜。葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉备用。

4. 取一个碗，将适量的阳澄湖醋、食盐、白糖、麻油、花椒油和蒜蓉混合在一起，调成蘸料。

5. 将切好的海带放入蘸料中，搅拌均匀，让蘸料充分渗透到海带中。可以放置一段时间，使味道更加入味。

6. 准备香菜或芹菜，切碎备用。

7. 凉拌前，撒上葱花和香菜或芹菜碎作为装饰。

8. 拌匀后即可食用。

温馨提示：

- 如果你不喜欢海带的腥味，可以在海带泡发的过程中加入少许食盐。

- 蘸料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣味的可以多加花椒油。

- 海带凉拌最好趁新鲜食用，口感更佳。如果凉拌后剩余海带，建议及时食用，不宜存放过久。

说起海带，突然想起一个小品，演员程野出去买菜，回来跟媳妇（沈春阳饰演）说买海鲜了呢，媳妇：“咋这么浪费，买的啥？”，程野：“海带”，哈哈.......。海带虽然不属于海鲜，但它是一种营养丰富的藻类，是一种矿物质和氨基酸含量非常丰富的海产品，具有抗辐射、预防甲状腺肿、瘦身、美容美发等作用。生活中，海带的做法也比较多，如海带排骨汤、海带豆腐汤、辣炒海带、凉拌海带等，每种做法也都非常的营养，各有喜欢的人群，我们家就比较喜欢吃凉拌海带，酸辣爽滑，开胃爽口，每次做一大盘都能吃精光，要问凉拌海带丝怎么做才最好吃？个人认为，简单的用生抽、香醋及小米辣等调味料拌一拌就最好吃，下面分享凉拌海带丝的具体做法。

【凉拌海带丝】

食材：海带、生抽、植物油、香醋、食盐、大蒜、小米辣、白糖、花椒粒、熟白芝麻、香菜、香油

制作过程：

1、首先将干海带提前用温水或凉水浸泡，大概浸泡四、五个小时左右就能完全泡发，将泡发好的海带仔细清洗干净。

2、大蒜去皮，剁成蒜末；小米辣切段儿；香菜洗净切段儿。

3、锅中烧水，水开后下入洗净的海带，将其煮熟，捞出后控干水分，再将其切成细丝，放入盘中，上面撒上大蒜碎。

4、热锅，倒入少许植物油，下入花椒粒和小米辣炸出香味儿，然后捞出花椒粒扔掉，将油浇在海带丝上面的蒜末上，激发出蒜的香味儿。5、取一个干净的小碗，依次加入2勺香醋、1勺生抽、半勺香油、1g左右的食盐及1g白糖，搅拌至所有调味料融化、分布均匀，料汁儿就调好了。

6、将调好的料汁儿直接浇在海带丝上，拌匀，再撒入少许熟白芝麻及香菜，酸辣爽口的凉拌海带丝就做盛入盘中即可上桌美美地享用了。

海带丝用这几种调味料简单的拌一拌，个人觉得最好吃了，您觉得怎么呀？喜欢吗？海带虽然好吃，但也有食用禁忌。

1、吃完海带不要立即喝茶，以免影响铁的吸收。

2、患有甲亢的人不要吃海带，会引起病情加重。

3、海带不要长时间浸泡，最好先煮后切丝，否则很多营养物质溶解于水中，降低营养。

以上是关于“海带丝如何凉拌最好吃”的问题解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。

凉拌海带丝的做法材料:干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙做法:1、我们首先就是将干的海带丝用清水洗干净了，然后用冷水浸泡半个小时以上。2、将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将香菜切碎了，将蒜压成末。3、将锅里面的水煮开之后，放入一勺盐，将海带丝放到里面，然后是烧到水开，捞出来，沥干水，备用。4、然后是将上面所有的材料混合了就可以食用了。

凉拌海带丝的营养价值海带丝里面是含有非常丰富的营养物质，里面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白质和脂肪，海带和菠菜和油菜，里面含有的维生素C也是比较丰富，而且含有的粗蛋白、糖、钙、铁等含量都是比其他蔬菜高的。醋里面含有的氨基酸和有机酸也是比较丰富，氨基酸是可以促进我们体内脂肪转变为体能的消耗，可以让我们身体的新陈代谢顺利的进行，我们在生活中可以适当的喝一些醋，一方面可以减肥，另一方面也是可促进营养物质在我们体内的燃烧和利用率，让我们的身体更加的健康。醋也是能够很好的降低血压和血清胆固醇，我们出现高血压和动脉硬化就是因为身体里面的矽酸过多，食用醋则是可以很好的缓解这一状况。醋也是有很好的杀菌抑菌的作用，能够很好的预防一些肠道疾病和流行性感冒。

凉拌海带扣的做法1.准备200g海带结

扣。

2.用水将海带扣泡半小时。3.倒掉冷水，再用白开始烫一下，沥干水。

4.将干辣椒切段，葱切末。　　

5.倒入大豆油，加入干辣椒和葱末，熬汁

。

6.倒入醋和酱油，再浇上汁。7.完成。

醋的作用是使海藻的味道更鲜美、更丰富，在夏天有开胃解暑的作用。对于寒冷的海藻来说，醋可以使海藻的味道更鲜美、更丰富。当炎热的夏天来临时，我们将制作一条酸辣爽口的冷藻丝，把浸透的海藻包起来，洗净，切成块。冷丝海藻，忌讳加这两种调味品，十人错九人，怪不得它不好吃又不鱼。浸泡后，在锅里用水冲洗煮沸。加入海藻丝，烫三分钟。煮海草。不要煮太久。如果海藻太软，它就不会脆。把它带到外面，用冷水冷却，因为它只会变得更脆。醋是冷海藻最忌讳的香料。许多人认为在冷海藻中加入适量的醋可以去除海藻的异味。这是错误的。醋会与藻类中的钙发生反应，破坏藻类中的碘元素，降低营养价值。醋不能直接去除藻类的异味。拿一片干海藻，你可以在滚烫的水中弄湿你的头发。你可以把它放在一个大碗里吃，不用烹饪。你可以把切碎的大蒜，干辣椒段，黑芝麻用热油，盐，鸡精，糖，半茶匙醋和一茶匙生酱油来刺激味道。你可以吃芝麻油香菜。它是黄色的，很开胃。它特别适合你在夏天学习。将撕下的海藻用沸水漂白，然后放入沸水中，过滤后放在盘子上。在锅里放一些油，在油里搅拌胡椒，过滤胡椒，待油凉后放入撕碎的海藻e中，然后放入糖、醋、蓝和大蒜（用刀切碎后压碎的辣蒜类，不要用切碎的）。蒜末风味不如蒜末）；可以吃了。我刚从市场上买了一些海藻。我要用这种干海藻来做海藻丝。不要洗这些干海藻。首先摇动ELA上的沉淀物，向锅中加水，煮沸水，然后将干燥的海藻e直接放入蒸汽中约10分钟。蒸完蒸汽后，熄火，以保持海藻中的营养。如果有些人喜欢辛辣的食物，他们应该放一些辛辣的油，使之美味。如果有些人喜欢酸的食物，他们应该加入更多的香醋。添加一点糖也可以提高新鲜度和味道，使切碎的海藻更冷。我们将分享我的制作方法。

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。

步骤：

1、将海带切成细丝，用水焯熟；

2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；

3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

做法三

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

步骤：

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发，勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

1、准备好干海带，抖落掉浮尘；

2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；

3、取出后用清水浸泡2-3小时；

4、洗净后切丝；

5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；

6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

步骤：

1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

2.将海带切成寸段。

3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

5.胡萝卜切成丝。

6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

8.铲出弃之不用。

9.将炸好的油，趁热倒入菜中。

10.将调好的碗汁倒入菜中。

11.拌匀后，撒熟芝麻食用。