回民街粉蒸肉哪家好吃

回民街是中国西安市的一个有名的美食街区，粉蒸肉是回民街上非常受欢迎的一道美食。在回民街上，有很多家餐馆都提供粉蒸肉，而哪家好吃则因个人口味而异。以下列举几家受欢迎的餐馆供您选择：

1. 彩池餐馆: 这家餐馆位于回民街的中心地带，拥有悠久的历史和口碑。他们的粉蒸肉口感鲜嫩多汁，独特的调料使得肉质更加美味。

2. 王记肉夹馍: 虽然以肉夹馍而闻名，但这家餐馆也提供美味的粉蒸肉。粉蒸肉的肉质醇香，配上独特的调料和汁料，味道非常美味。

3. 小杨生煎: 尽管名字中带有“生煎”，但他们的粉蒸肉也非常受欢迎。这家餐馆的粉蒸肉以其鲜嫩多汁的肉质和香气四溢的调料闻名。

4. 三全烤鸭店: 这家餐馆以烤鸭著名，但他们的粉蒸肉也备受赞誉。他们的粉蒸肉肉质鲜嫩，口感丰富，配合特制的酱料，味道独特。

以上只是回民街上一小部分提供粉蒸肉的餐馆，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的店铺。

西安清真好吃的推荐

西安是一个拥有着悠久历史积淀，丰富文化底蕴的古都，同时也是一个美食之都。在西安，不仅仅有着著名的传统小吃，还有众多清真餐厅值得品尝。众多清真餐厅提供的美食让人难以抵挡。我们就来介绍几家西安清真好吃的推荐。

就是西安的传统小吃——清真牛羊肉泡馍。这是一道以泡馍为主料，配以牛羊肉为配料的汉族特色美食，同时也是一道拥有着悠久历史的饮食文化。清真牛羊肉泡馍只选用上等牛羊肉，手工切碎，佐以清真配料，更为鲜美可口。其味道浓郁，汤汁丰富，十分诱人。

其次就是位于西安市红庙坡路上的“花家怡园清真小吃店”，这里有着地道的古城小吃和经典的清真小吃，如羊肉泡馍、酸汤肥牛、胡辣汤、凉皮等等。这家清真小吃店的烹饪工艺十分传统，所有菜品都是现点现做，保证肉质鲜嫩，汤汁醇香，味道独特，值得一试。

必须推荐的是位于钟楼回民街的“蒲牢清真饭庄”，这是一家历史悠久、口碑极好的清真餐厅。这里的美食全部使用新鲜天然的食材，经过科学配比、精心制作，口感十分惊艳。饭庄的招牌菜有蒜泥白肉、红烧羊肉、清真鸡，尤其是这家清真饭庄的麻辣鸭血火烧，因为口感独特，烟熏味浓郁，吃起来回味无穷，深受食客的欢迎。

以上便是三个西安清真好吃的推荐，无论从品质还是口感来看都是十分值得一试的。如果您有机会到西安旅游或者工作，不妨品尝下这些美食，让您的味蕾获得一次大丰收的体验。

西安最近的游客超级多，回民街也冒出来了不少的网红店，我在疫情前去过几次西安，分享几个我收藏的宝藏店铺，每次去还都会去打卡呢！

第一家：花奶奶酸梅汤、醪糟

花奶奶在这条街上已经卖了20多年的酸梅汤和醪糟了，她出摊的时间一般是4月到10月期间，春节偶尔也会出几天。回民街买酸梅汤的很多，但她家是最好喝的。她家没有小店，只是一个小冰柜，就在老同盛生对面，找的时候可要仔细看哦，不然就会错过了。

花奶奶的酸梅汤和醪糟都很好喝，大夏天，一杯酸酸甜甜的酸梅汤，一下子就可以拥有一个清凉的美妙夏天。第二家：马琳卡通镜糕

镜糕是西安特有的一种美食，将糯米粉放在竹节特质的小蒸笼上蒸熟，用两个竹签挑起来。因为形状像古代用的小镜子，所以叫镜糕。传统的镜糕是在蒸好的镜糕上浇上玫瑰酱、果仁或者白砂糖，就可以开吃了。

整个回民街有很多家卖镜糕的，但唯独马琳家的镜糕生意最好。因为马琳将镜糕做出了创意，在镜糕上用各种颜色的果酱画出各种卡通图，生意不太忙的时候，顾客还可以自己亲手制作。

马琳有时也会即兴在镜糕上画出顾客的卡通形象。虽然她家镜糕比其他家贵了2元钱，但是大部分年轻人都会选择她家的。第三家：孙庆海特质腊牛羊肉

老同盛生、孙庆海、老孙家腊牛羊肉，这三个牌子都是一家的，传道这一代已经是第三代了，每天煮一千多斤，但这还不够大家买。他们家早上和下午门口每天都会排很多人，尤其是肉刚出来的时候，没几分钟，一大盘肉就买光了。

很多来西安的朋友来西安都想带一些特产回去送人，建议你可以买腊牛肉回去。回民街的美食不同于其他地方的美食，可能从外表上看，回民街的有些美食，确实看起来不是很好看，但是吃起来绝对是以味道取胜。大家记得，在回民街选择美食，一定要看两点，

第一点，看哪家的食客多；

第二点，看哪家的食客是回坊的居民，

如果两个条件都具备，那么这家的食物肯定很好吃。

1.一真楼(羊肉泡馍)\\x0d\\x0a地址：大皮院街东口路南。\\x0d\\x0a2.老米家大雨泡馍(西羊市店)\\x0d\\x0a地址：西羊市中段(近北院门)\\x0d\\x0a注：老米家大雨泡馍总店西隔壁的有一家“老米家泡馍店”，不如“老米家大雨泡馍总店”\\x0d\\x0a3.老刘家泡馍馆\\x0d\\x0a地址: 北广济街101号(近西大街百盛)\\x0d\\x0a4.老金家蛋菜夹馍\\x0d\\x0a地址: 庙后街桥梓口(近马继明肉丸胡辣汤) \\x0d\\x0a5.王家饺子馆(酸汤饺子)\\x0d\\x0a地址：大皮院东口。\\x0d\\x0a6.同盛生孙庆海(腊牛羊肉、夹馍)\\x0d\\x0a地址：大皮院55号。\\x0d\\x0a7.小贾八宝粥店(八宝粥、八宝醪糟、山楂粥、锅贴、酸梅汤)\\x0d\\x0a地址：大皮院11号。\\x0d\\x0a8.马家粉蒸肉馄饨(粉蒸肉、馄饨)\\x0d\\x0a地址：大皮院东口。\\x0d\\x0a9.马建山口口香粉蒸肉\\x0d\\x0a地址: 洒金桥清真西寺门口\\x0d\\x0a10.宏顺祥卤汁凉粉(卤汁凉粉)\\x0d\\x0a地址: 大皮院丁字路口(定家小酥肉盛家酿皮斜对面的北广济街上)\\x0d\\x0a11.定家小酥肉（小酥肉）\\x0d\\x0a地址：大皮院西口。\\x0d\\x0a12.盛志望麻酱酿皮铺（麻酱酿皮）\\x0d\\x0a地址：大皮院西口（定家小酥肉西面）。\\x0d\\x0a13.燕燕炒米（炒米+汤）\\x0d\\x0a地址：大皮院。\\x0d\\x0a14.文文烤肉（刷酱烤肉+山楂汤、冰峰）\\x0d\\x0a地址：大皮院。\\x0d\\x0a15.老刘家伊味香肉丸糊辣汤（肉丸胡辣汤）\\x0d\\x0a地址：大皮院中段路北。\\x0d\\x0a16.穆萨砂锅（牛尾锅）\\x0d\\x0a地址：大皮院中段路北。\\x0d\\x0a17.刘纪孝腊牛羊肉\\x0d\\x0a地址: 北广济街187号(东南亚甄糕王对面)\\x0d\\x0a18.刘家烧鸡\\x0d\\x0a地址: 西羊市街140号(刘纪孝腊牛羊肉东隔壁)\\x0d\\x0a19.贾三灌汤包子馆\\x0d\\x0a地址: 西羊市回民街北院门93号

杨家粉蒸肉(洒金桥店)位于洒金桥与新寺巷交叉口旁,以经营小吃快餐为主,人均消费为14元；该店的招牌菜式有“粉蒸肉,八宝粥,山楂汤”等值得您到店一试；杨家粉蒸肉(洒金桥店)；您可以坐车到西门站点，经过该站点的线路有187路,215路/K215路,202路/K202路,23路(区间车),18路/K18路,K622路,43路/K43路,45路/K45路,7路,201路,15路,900路,221路,107路,262路,300路,611路,701路,407路,252路,224路,223路,222路,23路,504路,31路,205路,900路区间,206路,10路,612路,713路；附近标志性建筑有：西安秦城小巷青年旅舍,西安星辰商务宾馆,温馨招待所（西安莲湖店）,中天招待所（西安回民街店） 等.

1.红薯去皮切成块，香菜切成段。

2.五花肉洗净切成片。

3.把五花肉和调料混合揉匀。

4.把五花肉和红薯块放盘子里，压实。

5.再放入预热好的蒸锅里，蒸煮40分钟，,开锅取出，最后撒上胡椒粉和香菜即可。

在回民街粉蒸肉的做法是用蒸锅来做的。首先肯定不能用猪肉，需要用牛羊肉来做，这种情况下就需要使用粉芡，将肉馅和和好之后定型完成时，由于缺少肥肉，所以说。需要额外搁一些花生油。最后上锅蒸就可以了。

回民街粉蒸肉是中国回民街道上的一道传统美食，味道鲜美，口感嫩滑。以下是一种常见的回民街粉蒸肉的做法：所需材料：

- 猪肉（五花肉）500克

- 干淀粉适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 姜适量

- 大葱适量

- 料理酒适量

- 食用油适量

- 清水适量

- 盐适量步骤：

1. 将猪肉切成约1.5厘米的薄片，用刀背拍松。2. 在猪肉片上撒上一层干淀粉，轻轻按压使淀粉粘附在肉片上。3. 锅中烧热适量的食用油，将淀粉粘附的肉片放入锅中煎至两面金黄。4. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜片、葱段煸炒出香味。5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的清水，煮开后转小火炖煮片刻。6. 将煎好的肉片放入炖好的汤汁中，加入适量的料理酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约30分钟至肉片变软嫩。7. 将蒸煮好的肉片取出，装盘，撒上葱花即可。一道美味的回民街粉蒸肉就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量。希望您能尽情享受这道美食！

粉蒸肉是中华民族的传统美食，深受大众的喜欢，经不同地方的改良和发展，风味也是千变万化。今天的回民粉蒸肉就是西安美食之一，具有少数民族的回族风味特色。学会了这道菜的做法，可以让大家把粉蒸肉变着味道和花样来吃，别有一番情趣。回民粉蒸肉的做法教程：1、牛肉一定要选择牛肋条，肥一点的。2、切成大块，麻将的一半大小即可。3、花椒30g、白芷5g用小火炒香。4-6、炒香后拣出花椒里面的硬粒，擀成花椒白芷面备用。7、肉中加适量葱段和姜片，加入生抽两大勺，料酒50g，盐25g左右，鸡精一小勺。8、倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g。9、用手抓匀腌制一夜(24小时更好)。10、第二天挑拣出葱姜。11、拌入面粉。12、直至每块肉上都均匀沾上面粉，并且盆中无多余面粉即可。13、用龙布包上裹上面粉的肉，大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时。14、蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉(所以一般是第一天蒸好后第二天吃)。15、二次蒸制以便于入味，吃的时候只需热热即可。上边可以热上小饼配着吃。以上介绍的这一道回民粉蒸肉的做法，与四川的川菜做法不同，制作过程也是不一样的，大多数四川的川菜是用荷叶制作的，那么回民的粉蒸肉是用蒸笼和笼布包上进行蒸制。