烤炉如何烤茄子

烤茄子是一种非常美味和健康的方式来烹饪茄子。以下是详细的步骤：

1. 准备材料：新鲜茄子、橄榄油、盐、胡椒和其他喜欢的调味料（可选）。

2. 将烤箱预热至200摄氏度。

3. 将茄子切成片或切成均匀的厚度，以确保它们在烤箱中均匀烹饪。

4. 在茄子片上刷上一层薄薄的橄榄油。这有助于烤箱中茄子的烤制过程，使其更加柔软。

5. 如果喜欢的话，可以选择撒上一些盐和胡椒，或者加入其他喜欢的调味料，如红椒粉、香草、大蒜等。这些调味料将增添茄子的风味。

6. 将调味好的茄子片放在烤盘上，确保它们之间有一定的间隙，这样空气可以流通，烤制效果更好。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15到20分钟，或直到茄子变软并略微变金黄色。

8. 在烤箱中烤制期间，可以间歇性地翻动茄子片，以确保它们均匀烤制。

9. 一旦烤制完成，取出烤盘，让茄子片稍微冷却一下。

10. 烤好的茄子片可以作为一道美味的小吃单独享用，也可以搭配沙拉、面包或其他配料组成丰盛的餐点。

这就是使用烤箱烤制茄子的详细步骤。希望你能享受到这种简单又美味的烹饪方式！

1、茄子洗净切去梗部，用刀将茄子对半切开，然后用尖刀在茄子剖面处切花刀，分别从横竖方向切成格子状，以便后面放入馅料时更入味。2、将切好的茄子放入烤盘中，在切面上倒入少许玉米油，分别用刷子刷满茄子剖面，茄子比较吸油，这里可以多刷点油。3、烤箱先通电预热，温度设置为200度，预热10分钟左右的时间就可以了。4、将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。这里蒜头要一个个掰开，先用刀背拍扁蒜瓣，然后就比较好剥皮了。5、烤箱预热结束，将装有茄子的烤盘放入烤箱，温度设置为200度，功能选择上下烤，烤10分钟，先将茄子烤软。6、锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。将蒜泥盛入盘子中，加入洋葱末、青红椒末，加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油和鸡精拌匀。7、茄子烤软后，将烤盘取出，将拌好的馅料用小勺子放入到每个茄子上面铺满，将盘中剩余的汤汁也倒在茄子上面。8、将烤盘再次放入烤箱，温度选择200度，功能选择上下烤，烤15分钟时间即可。9、香喷喷的蒜泥烤茄子就做好啦！喜欢吃辣味的，可以加点辣椒粉哦。

用料：1、长茄子两个。2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。3、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）。4、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）。5、熟白芝麻两大匙。6、香菜一棵。7、香葱三棵。8、酱油约半两。9、盐、味精、调和油适量。做法：1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。5 、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。6、第二次取出，刷油。7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上火180度烤五分钟。8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。

茄子入烤箱180度烤20分钟。油锅放入姜末和蒜末爆香，再放入猪肉泥和调味料炒匀，再放入红椒丁和葱花炒匀。把炒好猪肉末填入茄子中间再放入烤箱烤10分钟，最后撒上葱花即可，具体做法如下：

主料：茄子1个、猪肉泥60克

辅料：调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖少许、生抽1勺、老干妈1勺、姜末少许、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱适量

1、茄子洗净去蒂。2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分钟。3、准备好的姜末、蒜末、红椒丁、葱花。4、起油锅，先放入姜末和蒜末爆香，再放入猪肉泥炒匀。5、加点料酒、盐、砂糖、生抽和老干妈。6、再放入红椒丁和葱花炒匀。7、烤过的茄子，用刀在中间划开，不要切断。8、把炒好的猪肉末填入中间。9、再次放入烤箱180度烤10分钟左右，出炉后再撒上葱花即可。10、成品。注意事项：

根据自己的口味来调整调味料，喜欢辣的可以多刷点辣酱，蒜末也可以多加点，吃起来更加的香。

1、用料：茄子一根，大蒜五瓣，生姜半块，香葱随意，老抽适量，蚝油适量，盐适量，肉末随意。2、茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上。3、中间划一道口子，放置在烤箱中层，上下火180度烤25分钟。4、烤好后，撕开划的口子，将茄子铺好。5、大蒜生姜切末，葱切葱花。6、锅中热油，倒入大蒜生姜末和肉末炒香。7、加一勺辣椒粉，一勺老抽，适量蚝油和盐，拌匀。8、倒在茄子上，再放进烤箱烤三分钟即可。

1、食材：大茄子 一只，葱 2根，蒜 3瓣，小辣椒或者剁椒酱 少量，盐，椒盐，孜然粉、生抽 。

2、烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。

3、葱，蒜，辣椒切成细细的丁。

4、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。

5、茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。

6、将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。