炸南瓜饼怎么做

炸南瓜饼是一种非常受欢迎的小吃，下面是详细的制作步骤：材料：- 南瓜：500克- 面粉：200克- 鸡蛋：1个- 淀粉：适量- 油：适量- 盐：适量- 白糖：适量步骤：1. 将南瓜削皮并去籽，将南瓜切成小块。将切好的南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到南瓜变软。2. 将蒸熟的南瓜捣成泥状。3. 在南瓜泥中加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。根据需要，可以适量加入一些白糖和盐来调味。4. 将面糊放置5-10分钟，让面粉充分吸收水分。5. 取一块面团，用手搓成圆形的饼。6. 将饼坯沾上适量的淀粉，使其表面均匀粘上一层薄薄的淀粉。7. 在平底锅中倒入适量的油，加热至油温约180度。8. 将饼放入油中炸至两面金黄色，捞出沥油。9. 炸好的南瓜饼可以撒上适量白糖，也可以直接享用。注意事项：- 炸饼时，油温不宜过高，以免糊掉。- 可以根据个人口味在南瓜泥中加入少量香料，如肉桂粉或姜粉，增添香味。- 如果南瓜泥水分较多，可以在面糊中添加适量的淀粉，以免炸制时容易散开。希望以上步骤对您有帮助！

1.将冷冻南瓜饼从包装盒中取出，放在盘中，稍晾。2. 将炒锅中加入食用油（约半斤多），开中火，将南瓜饼放置锅壁边沿，让其向油中滑落。3. 用筷子将南瓜饼向油中拨一拨，继续中火加热炸制，隔段时间，用筷子将南瓜饼的位置换一换。4. 将南瓜饼中间位置的，换在边上，用筷子推拨南瓜饼时，要轻轻推拨，不然容易弄烂。5. 南瓜饼开始变大时，改成小火，然后将南瓜饼翻过背面，继续炸制，直到炸成金黄色即可关火。6.用筷子夹出控油入盘，稍凉即可食用。

南瓜油饼用料：南瓜半个(去皮约400克）、鸡蛋1个、牛奶120克、普通面粉480克、清油30克(炒南瓜)20克(和面)、干酵母5克、细砂糖30克。步骤1南瓜半个去皮去瓤,净重约400克。步骤2切成片装盘放入蒸锅,开锅后蒸15分钟。步骤3控干盘中蒸汽回流的水分,用勺子或叉子碾碎成泥，倒入炒勺中,再倒入30g清油,小火炒干南瓜泥中多余的水分,炒好称了下207g。步骤4炒干水分的南瓜泥细腻油亮,南瓜饼好吃,这步很重要,为后面添加奶和蛋液留出液体空间,这是我妈以前做了很多次总结的经验。步骤5南瓜泥中加入干酵母搅匀,再加入牛奶鸡蛋、清油、砂糖和面粉,揉成光滑的面团,松弛10分钟。步骤6松弛好的面团搓成长条。步骤7均匀的揪成大小一致的面剂子,大点小点都行,我一共揪了17个,剂子滚圆松弛5分钟。步骤8不用刻意松弛,最后一个剂子滚圆后,第一个剂子其实已经松弛好了,拿过来擀圆,用快刀左右迅速划2刀。步骤9饼胚放到烤盘或者案板上做最后的醒发,盖上保鲜膜防干。步骤10饼胚醒发到明显变胖变厚即可。步骤11不要醒发过了。步骤12锅里放油,烧到七成热转小火,放入饼胚,一次可以放3、4个,一面定型后用筷子翻面,然后不停的逐个翻面,确保两面的色泽一致。期间注意控制油温。步骤13炸至橙黄色立即捞出,切记,由于饼胚本来就是黄色而且含糖,所以很容易炸成咖色,那样就老了。步骤14炸好的油饼色泽明艳诱人,外皮香酥,里面柔软,混合着南瓜香和奶香,每咬一口都是超级享受。注意事项:1、蒸好的南瓜一定要尽量碾成细腻的泥,不然和面时会出现小的南瓜丁,也不用紧张,发现啦就用手指捏碎,继续和到面里。2、如果想加牛奶和鸡蛋,南瓜泥一定要炒干水分,不然要添加很多面粉,面粉多了,南瓜饼的口感会大打折扣。这也是我家的南瓜饼比别人家好吃的原因。3、不要炸过了,不要炸过了,千万不要炸过了,注意油温,很容易上色。4、吃不完的饼密封冷冻,吃的时候放蒸锅里蒸热,软香可口。

南瓜饼制作的方法如下：1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。2、取出蒸熟的南瓜晾凉。3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。8、用手均匀按平。9、反扣脱模取出即可。10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。12、煎至两面金黄即可关火。13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

一起来看看炸南瓜饼方法。原料：南瓜800克、白糖20克、糯米粉250克、白芝麻50克、油一壶。做法步骤：第1步、选择半个南瓜去籽后切片。第2步、然后开始起锅烧水，水开后倒入南瓜煮熟待冷却以后加20克白糖抓捏成泥。第3步、接着加入糯米粉250克搅拌均匀然后揉成面团。第4步、面团揉取50克下来揉搓成小圆球然后按扁。第5步、做成这样就可以了。第6步、南瓜糯米面团分成50克一个均匀的小剂子压扁每个都蘸满白芝麻第7步、起锅烧油，油七成热时，南瓜饼放入油锅炸，炸至两面金黄第8步、炸好后捞出南瓜饼控油装盘。第9步、香酥美味，喜欢可以试试哦

把熟南瓜和面粉用手揉成面团，放30分钟，这样可以使南瓜饼蓬松，使用小火慢炸，时间炸长一些，可以使南瓜饼酥脆。具体做法如下：准备材料：南瓜 300g、面粉 适量、元贞糖 适量、调和油 适量、芝麻 适量。1、首先把准备好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁备用。2、然后把切好的南瓜放入蒸锅，盖上盖子蒸熟。3、南瓜蒸熟后放入碗中，用勺子压成泥。4、盆中放入南瓜泥和准备好的糖，面粉，用手揉成面团，发醒30分钟。5、30分钟后把面团分成小份，压扁。6、裹上准备好的芝麻，如下图所示。7、然后放入油锅炸，使用小火慢炸，时间长一些。8、等待南瓜饼炸浮起后捞出，这样就做好了。