20斤萝卜要腌放多少盐

腌制萝卜的盐的量取决于个人口味和偏好，以下是一种常见的方法：

1. 选择新鲜的萝卜，将其洗净削皮，切成合适的形状和大小。

2. 准备一个干净的容器，可以是玻璃瓶或陶瓷罐。容器应该足够大以容纳20斤的萝卜。

3. 按照比例，通常是以萝卜的重量为基准，加入盐。一般情况下，每500克萝卜加入15克盐。所以如果有20斤萝卜，等于10公斤，那么可以按照比例计算，大约需要加入300克盐。

4. 将盐均匀地撒在切好的萝卜上，确保每块萝卜都有适量的盐。

5. 使用洁净的手或工具，将萝卜和盐混合均匀。可以用手捏揉，也可以用工具搅拌。

6. 将混合好的萝卜放入容器中，尽量紧密地排列。如果有萝卜汁从萝卜中释放出来，可以倒入容器中，但不要加水或其他液体。

7. 容器密封好，放置在阴凉通风的地方进行腌制。腌制时间为1-2周。时间越长，味道越浓郁。

8. 每隔几天打开容器，稍微搅拌一下，以确保萝卜均匀地吸收盐分和味道。

9. 腌制好的萝卜可以存放在冰箱中，可以长期保存。吃的时候，可以切片或切丝，也可以直接食用。

以上的盐的用量是一个一般的指导，实际情况可能会有所差异，可以根据个人口味和偏好进行调整。腌制过程中应注意卫生，以及容器的清洁和密封性，以避免发霉或变质。

一斤萝卜菜腌制要1-2两盐。

腌制萝卜的话，当然是什么样子的萝卜都可以了，但是最好吃的，我觉得还是那种外表红皮，里面是白心的萝卜。将晾晒后的萝卜条，用温水洗干净，不要有沙子之类的，否则很影响食用的，之后再把水分挤干净，加进食盐和少许白酒搅拌，加入作料，作料可以根据自己的口味来加，但无非都差不多都是辣椒面，芝麻，香油这些。

之后就可以放入土陶坛子了，或者泡菜坛也可以，坛子的大小一定要注意，一定让萝卜能装满坛子，装满之后，再用保鲜膜和棉线或者其他可以代替的物品封住坛子，盖上坛子的坛口，把坛子放到阴凉之处，十几天之后，这腌萝卜就差不多了。吃腌萝卜注意事项

腌菜含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。

腌萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食腌萝卜。

食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

20斤萝卜要1斤盐。

一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。

萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子榨油工业用及食用。

一般20斤萝卜用半斤盐。

腌制萝卜添加的食用盐要适量，以免影响萝卜的质地和口感。萝卜在腌制之前需要将萝卜清洗干净，去掉外皮，切成块或片状再腌制。腌制萝卜的过程中可以根据口味酌情添加白糖、食醋、味精、八角等佐料。萝卜腌制后，可以放在阴凉处保存。腌萝卜小提示：

1、要想腌出的萝卜爽脆好吃，萝卜必须水嫩不糠心。

2、喜欢吃比较咸的萝卜，腌制的时候除了多加点盐之外，腌制的时间还要稍微长点。

3、白糖和鸡粉主要是为了提鲜，可以根据自己的喜好添加。

4、腌制的萝卜比较多，要想延长保存时间，可以选择往里加点米酒。

以上内容参考 百度百科-腌萝卜

20斤萝卜要两斤盐。

腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。吃腌萝卜注意事项

萝卜不宜与柿子同吃：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

萝卜不宜与木耳同吃：炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。