烧鸡里放什么好吃

如果你想让烧鸡更加美味，可以考虑以下调料和配菜：

1. 调料：大葱、姜、蒜。这些调料可以提升烧鸡的香气和口感。

2. 酱油：使用酱油可以增加鸡肉的咸味和颜色，选择适合自己口味的酱油。

3. 料酒：料酒可以去腥提鲜，使鸡肉更加鲜嫩。

4. 糖：加少许糖可以增加烧鸡的甜味，使口感更加丰富。

5. 盐：根据个人口味适量添加盐，增加鸡肉的咸味。

6. 黄豆酱：加入黄豆酱可以增加酱香味和口感。

7. 辣椒：如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒或辣椒粉。

8. 鸡蛋：在烧鸡的调料中加入鸡蛋，可以增加鸡肉的嫩滑口感。

9. 香料：根据个人口味，可以加入八角、桂皮、香叶等香料，增加烧鸡的香气。

10. 配菜：你可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。将配菜与烧鸡一起炖煮，可以增加口感的丰富度。

以上是一些常见的烧鸡调料和配菜建议，你可以根据自己的口味和偏好进行选择和调整。

红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃 红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃，生活中很多人都是喜欢吃鸡肉的，鸡一般都是用来红烧着吃，特别香。还有那种童子鸡，个头小，可以红烧，还可以做成很香的烤鸡或卤烧鸡。以下看看红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃及相关资料。 红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃1 所需要的食材有：鸡肉、香菇、土豆、青辣椒、葱、蒜瓣、生姜、花椒、八角、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖 鸡肉焯水备用，土豆切成小块，香菇切片，青辣椒切块，葱切段，生姜切片，蒜瓣切开备用 炒锅加热倒入油，放入花椒、生姜、蒜瓣、辣椒、葱爆香 放入鸡块翻炒均匀 放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀 放入香菇和少许白糖翻炒均匀 加入水水的量微微漫过鸡肉，大火煮开中小火煮10分钟 放入土豆翻炒均匀中火煮10分钟 放入青辣椒和少许盐翻炒均匀即可出锅 一道非常下饭的红烧鸡就做鸡肉香味十足还带着辣辣的感觉如果是无辣不欢的朋友那真的是放多多的辣椒才过瘾，对于爱鸡吃肉的朋友看道这样的菜肯定是连吃多块不放筷子的。不过我每次吃红烧鸡的时候都更爱吃里面的香菇配菜，尤其是香菇完全浸入了菜汁的味道吃起来非常之鲜香，这个时候就得配上一大份米饭才对得起这道下饭的`红烧鸡。 红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃2 用料 鸡肉 1千克 生抽 3勺 料酒 2勺 老抽 1小 盐 少许 榛蘑 一把 香菇 8朵 腐竹皮 8个 米饭 一把 土豆 1个 小白菜 1个 八角 2个 生姜 1块 大葱 1根 做法步骤 1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发。 2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块。 3、一块生姜切片。 4、一根大葱切段。 5、泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用。 6、木耳清洗干净。 7、腐竹皮清洗干净。 8、一个土豆去皮切滚刀块。 9、一个小白菜清洗干净切大块。 10、锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角。 11、加入鸡肉翻炒至变色。 12、加入榛蘑和香菇炒出香气。 13、加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时。 14、加入木耳和土豆炖煮10分钟。 15、待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可。 16、搅拌一下即可食用。 小贴士 红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃。 鸡肉的营养功效 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗-精、耳聋耳鸣等。 1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉-具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃3 红烧鸡怎么烧 1、备调料：泡椒，泡椒可以切成段，青蒜苗，姜片，葱段，干花椒，盐，生抽，胡椒粉，白糖少许，香油，香醋几滴等。 2、备配菜洋葱。红烧仔鸡时可以加配菜也可以不加配菜，常见的配菜也很多，如：洋葱、香菇、芹菜、胡萝卜、青椒、土豆、芋头、莲藕等都是不错的。 3、鸡肉选公鸡半只，鸡肉烧出来口感要好，首先要去腥，红烧的话不用焯水，焯水鸡肉易变老，口感不好。切成块后，可以用白酒抓洗三四次，这样能有效去掉血水，同时也可去腥。 4、锅烧热，放适量菜籽油，放花椒，葱段，姜片小火煸香。放入鸡肉翻炒变色，放入料酒，放泡椒炒。 5、加入盐和生抽，翻炒入味后，加适量的水，水不要过多，一般公鸡，水分充足，肉质也细嫩，很容易熟，先大火烧开，再小火加盖焖大约15分钟左右，再大火收汁。 6、放入配菜洋葱翻炒至熟，洋葱不要放得太早，不然口感不好。放蒜苗，放胡椒粉，放白糖少许，香油，香醋几滴和匀出锅。 这道菜鸡肉细嫩入味，肉里带着酸辣麻味，口感特别好，洋葱微甜，是一道不错的下饭菜，爱吃麻的朋友花椒可以多放一点。如果没有泡椒，可以用小米椒，不过小米椒特别辣，要起锅时放。当然也可以用新鲜的青椒或者红辣椒来炒。

红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。

红烧鸡块的做法：

主料：鸡块500g。

辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。

1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。

2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。

3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。

4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。

5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。

备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。

红烧鸡块可以加入香菜、洋葱、干辣椒等配菜。做法如下：

准备食材：鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片、黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克。

1、把杀好的鸡斩块再清洗干劲净，用清水浸泡半个小时，把洋葱切成大块，葱和姜先拍松再如图样切好。2、上锅烧热加油，放入姜片爆香，然后把葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料一起放进去炒香。3、把准备好的鸡块放进去煸炒，翻炒到鸡块变色，放料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒均匀。4、现在热水，水量要一次放够，盖好盖子后大火烧开，然后转中火炖煮半个小时，收汁即可。5、做好的红烧鸡块如图。

用料

鸡 半只

老抽 1勺

糖 多半勺

料酒 1勺

姜 2片

八角 1个

蒜 3瓣

桂皮 1块

郫县豆瓣酱 2勺

剁椒酱 1勺

香叶 1片

花椒 一小把

超级好吃的红烧鸡块的做法

鸡切块，泠上一勺料酒去腥请点击输入图片描述

准备配料，姜两片切丝，蒜三瓣切块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒（可加可不加），郫县豆瓣酱两勺，想吃辣的可以加一点剁椒请点击输入图片描述

冷油烧到5分熟，下多半勺白糖（调味料罐里那种勺子），糖微微冒泡时下姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺（如图的勺子）郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱（不爱吃辣就不用加剁椒）请点击输入图片描述

翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒请点击输入图片描述

加入开水没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒（可不加）请点击输入图片描述

大火滚开后，转中火盖上锅盖，煮10-15分钟左右（中间记得回来看看锅搅动搅动）。汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅！！（不用加盐，豆瓣酱是咸的）请点击输入图片描述

出锅啦！！！如果是卤的鸡爪没吃完的可以放到第二天，鸡爪里的胶原蛋白第二天会把汤汁凝固，特别好吃(`)请点击输入图片描述

这个是上次卤的鸡爪！！！！味道 是一样的～可以自由发挥 ，我只用 鸡肉做过这个，其他肉类不知道怎么样，大家 也可以试一下～o((*^▽^*))o请点击输入图片描述

小贴士

这个菜还是比较 重口味的，但是味道超级好吃～吃不得辣的还是尽量不要尝试啦，豆瓣酱还是有点辣味的～这个菜我做鸡爪其实做的多，这次家里没有鸡爪了就卤的鸡块～都非常不错～拌饭也很好吃！

红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。

红烧鸡块的做法：

主料：鸡块500g。

辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。

1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。

2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。

3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。

4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。

5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。

备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。