凉拌土豆丝儿怎么拌好吃

凉拌土豆丝是一道非常经典的菜品，通常口感爽脆，味道鲜美。下面是一种简单的做法，可以尝试一下：

材料：

- 土豆

- 葱末

- 大蒜末

- 醋

- 生抽

- 食盐

- 糖

- 辣椒油（可选）

步骤：

1. 将土豆剥皮，并用刨丝器将土豆切成细丝，将土豆丝放入清水中浸泡几分钟，然后捞出沥干备用。

2. 将葱和大蒜切末备用。

3. 取一个大碗，加入适量的醋、生抽、食盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将土豆丝放入开水中焯烫30秒至1分钟，然后捞出放入冷水中冲洗，最后沥干水分。

5. 将葱末、大蒜末和辣椒油加入调味汁中，再倒入沥干的土豆丝，用筷子或者用手将调味料均匀地拌匀。

6. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让土豆丝充分入味。

7. 凉拌土豆丝可直接食用，也可以加入适量的香菜或者花生碎作为装饰。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的凉拌土豆丝！

【凉拌土豆丝的做法：】

1、做的都是家常菜，又没学过厨，所以完全没有刀工，要将土豆丝切得很细很细，对我来说，太难太难，所以将切土豆的任务交给了老婆，因为她有足够的耐心；2、凉拌土豆丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将土豆丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡土豆丝的清水，非常清澈，才算合格；3、将土豆丝放入清水锅中，爽脆的口感，还不能将土豆丝煮的太久，；4、待锅中的清水完全煮沸后，要第一时间用过滤网勺将土豆丝捞出，放入我们提前准备的凉水中；5、大碗中的凉水有限，所以当煮沸的土豆丝全部盛入碗中的时候，凉水就立马有了温度，所以我们需要在清水处，多多冲洗，让碗中的土豆丝能瞬间冷却下来，这样才能进一步保证爽脆的口感；6、土豆丝完全冷却后，我们需要尽量的沥干土豆丝中的水分，之后放入小半勺食盐、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖进行调味；7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒出香味后，再放入切成细丝的干辣椒，当能闻到锅中热油激发出干辣椒的香味时，关火；8、将锅中带着蒜泥和干辣椒香味的热油，淋在我们刚刚已调过味的土豆丝上面，滋滋的热油，立马让土豆丝油亮起来；9、用筷子将大碗中的土豆丝，搅拌均匀，试试咸淡，之后就可以装盘上桌，一盘美味、口感爽脆的凉拌土豆丝就做好了；写到还想啰嗦几句，凉拌土豆丝好吃的最重要的因素，是食客入口的那一刹那，舌尖能够清晰的感受到干辣椒和蒜泥的香味，之后就是爽脆的口感，只要能做到这种程度，凉拌土豆丝就算是好吃的

土豆是根茎类蔬菜的一种，由于其产量高、易储存，所以价格和其他蔬菜相比非常便宜，无论有没有钱，土豆都能吃得起，可以说是比较贫民话的的一种蔬菜。看似很普通的土豆，营养价值可不低，它是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆富含淀粉，可为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素可矿物质，可以说是性价比非常高的蔬菜。土豆做法比较多，家常做法如炒土豆片、炒土豆丝、做土豆泥、炖土豆等等，尤其土豆片、土豆丝可能是很多家庭，土豆上桌率最高的做法，其实，将它做成凉拌土豆丝也是非常美味的，尤其作为下酒的小凉菜或油腻食物吃多后的解腻小菜，是非常不错的。

凉拌土豆丝的做法很多，如凉拌青椒土豆丝、凉拌海带土豆丝、凉拌胡萝卜土豆丝、凉拌芝麻酱土豆丝等等，整体来说，口味有偏清淡型和酸辣型的两种，我个人认为，凉拌酸辣土豆丝才最好吃，酸辣爽口又开胃，可以说是下饭的“神器”。凉拌酸辣土豆丝怎么做呢？下面分享下具体做法。

【凉拌酸辣土豆丝】

食材：土豆2个、彩椒1个、青椒1个、小米辣2个、陈醋2勺、生抽2勺、食盐少许、白糖、花椒粒10粒、大蒜2瓣、香菜

制作过程：

1、首先将土豆去皮，用刀切成细丝，然后放入凉水中浸泡。

2、彩椒及青椒洗净后分别切成细丝备用；小米辣切成小段儿；大蒜拍碎；香菜切段。

3、锅中烧水，水开后加入一小勺食盐，放入土豆丝焯水至断生，用漏勺捞出后放凉白开水中投凉。

4、投凉后的土豆丝用漏勺捞出，控干水分，放入稍微大一点儿的盆中，依次放入彩椒丝、青椒丝及蒜碎。

5、热锅加入少许植物油，放入花椒粒和小米辣，炸出香味儿，捞出花椒，将油浇在蒜碎上，激发出蒜香。

6、取一个干净的碗，依次加入陈醋、生抽、食盐、白糖，搅拌至融化，然后浇在土豆丝上、拌匀，撒上香菜段儿，凉拌酸辣土豆丝就做好了。这样做的凉拌酸辣土豆丝，酸辣爽口，个人觉得是最好吃的做法，您喜欢怎样的凉拌土豆丝呢？欢迎留言。

以上是关于怎样做凉拌土豆丝才是最好吃的做法？的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。

1、准备3个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切细丝土豆丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里的淀粉2、锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝口感才会更脆爽土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉开水然后沥干水份备用

再切点韭菜也焯下水，大约3秒左右关火捞出韭菜

3、取个空碗，里面加入葱花，蒜泥。

然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来。油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样红尖椒味道才会更香然后直接泼入刚才准备的葱花和蒜泥的碗里面再往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀

4、土豆丝沥干水份装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝再加入刚才拌好的料汁搅拌均匀咱们这个凉拌土豆丝就做口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。

凉拌土豆丝原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。做法：土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了。

宫保土豆原料：土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油做法：1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。5.炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至变色盛出。6.再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。7.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒。8.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。土豆红烧肉原料：五花肉、土豆、冰糖、料酒、酱油、姜、八角、香叶、桂皮、花椒。做法：1.五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。2.放入高压锅内，加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片，加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。3.土豆去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用，高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。干锅土豆原料：土豆、腊肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、蒜。做法：1.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟，土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。2.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用，将洋葱放入锅仔底部，炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。3.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油，将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀即可。

土豆是我们生活中非常常见的一种食材，而且土豆食品是很多女生的最爱，炸薯条，凉拌土豆丝，薯片，炸土豆，土豆食品很多，而且很多女生爱不释手，感觉自己每天只要有土豆就可以不吃饭，但是不吃饭是不行的，那么你们喜欢自己在家自己做土豆食品吗，如果我们在家做凉拌土豆丝，凉拌土豆丝如何做到脆香？是应该凉水下锅煮吗，小编认为，凉拌土豆丝是水沸腾的时候放水，下面我们就来看看如何制作凉拌土豆丝吧。

一.凉拌土豆丝的制作过程

夏天的时候，我们可以自己在家做凉拌土豆丝，特别的开胃下饭，首先我们需要准备的就是土豆，土豆可以选择黄色或者红色的土豆都可以，先把土豆洗净，切成丝，切成丝之后再倒入水中，清洗个两三遍，把土豆的淀粉洗干净，然后准备一盆干净的清水，这时候我们锅里倒一些水，水涨之后，将洗干净的土豆丝倒入沸水中，大约七八秒的时候，将土豆丝捞出，这时候我们将捞出的土豆丝倒入准备的清水中，然后捞出来，加入食盐，生抽，醋，香油，油泼辣子等，这样一道凉拌土豆丝就做看了之后，你学会了吗。

二.土豆的美食很多

大家都知道我们生活中随处可见的就是土豆，土豆可以制作出很多美食，可以和排骨一起炖，这样煮出来的汤非常美味，还很有营养，很多女孩子都喜欢吃薯片，薯片就是土豆的食品，还有炸薯条，生活中的许多菜肴也有土豆，土豆真的是可盐可甜，土豆丝炒肉，凉拌土豆丝，这些菜的方制作方法都很简单，在家就可以自己制作。看了凉拌土豆丝的制作过程和步骤，你学会了吗。