臭豆腐是用粪水做的吗

315曝光粪水臭豆腐是真的。曾经就被315晚会曝光过，一些不良商家真的就是干这种缺德伎俩，当时就有卧底记者去暗访，拍摄了一些真实的画面，你可以从图片轻易看出来，食物制作的场地实在是太脏了，甚至有的缸里面就是“令人作呕”的粪水，而添加粪水制作的臭豆腐，其目的就是为了减少成本，商人嘛，无利不起早，但是这实在是太过分了。不说吃了，闻到这里的味道记者都快吐了，相信他以后对臭豆腐估计有阴影。当然了这只是部分无良小贩，正规的臭豆腐店肯定不是如此，而且随着这件事被曝光之后，现在对臭豆腐这方面的卫生检查越来越严格了，只要你不去那种无证经营的小摊贩，这种现象是不会存在的。臭豆腐中毒了如何自救1、多喝水：多喝水有利于加快自身代谢和促进肠道蠕动，有利于促进肠道内的臭豆腐排出和缓解食物中毒引起的腹部胀气和恶心呕吐症状，有利于加快身体恢复和防止自身的健康受到严重的影响。2、催吐：通常可以使用食指或是勺柄触碰自身的咽喉后壁，咽喉受到刺激以后会出现呕吐的反应，有利于胃部的食物催吐出，可以加快胃部的食物排泄和臭豆腐排出，缓解身体出现的中毒症状，改善胃部疼痛和不适症状。3、自我治疗臭豆腐中毒效果并不明显，需要及时到医院通过洗胃的方式治疗，有利于防止自身的病情加重，以免使自身的健康造成影响

臭豆腐并不是使用粪水制作的。臭豆腐是一种发酵豆腐的特殊食品。它的制作过程包括以下步骤：1. 选择好的豆腐作为原料。选用的是比较成熟的豆腐，因为成熟豆腐更容易发酵。2. 制作臭豆腐的关键步骤是进行发酵。豆腐会被切成小块，然后放入特殊的发酵液中浸泡。发酵液大多是一种菌类或者微生物发酵产生的混合物，可以使豆腐发酵和发酵。3. 将浸泡过的豆腐块晾干，通常会在开放空气的地方晾晒，以促进发酵过程。4. 在豆腐发酵完成后，就可以煮熟或者油炸。臭豆腐的制作过程主要涉及选料、浸泡发酵、晾干和烹饪等步骤，而并没有使用粪水。尽管臭豆腐的味道特殊，但制作过程中并没有使用粪水。

臭豆腐不是用粪水做的。臭豆腐是一种传统的中国小吃，制作方法是将黄豆经过发酵后炸制而成。其制作过程可以概括为以下几个步骤：1. 选择好的黄豆，将其浸泡在水中，使其发酵。2. 将发酵好的黄豆捣碎成糊状物，并加入一定比例的盐和其他调味料，如五香粉、辣椒粉等，进行调味。3. 将调制好的黄豆糊放置一段时间，让其继续发酵。4. 将发酵好的黄豆糊挤压成小块状，然后用油炸制。炸制的过程中，黄豆糊的外层会形成一层脆皮，内部则保持着特殊的味道。5. 炸制好的臭豆腐可以根据个人口味添加调料，如酱油、花椒粉、蒜末等。臭豆腐的制作并不包括使用粪水，而是采用黄豆发酵后炸制而成。这种独特的制作方法赋予了臭豆腐特殊的风味和口感。

大多数都不是，但是有人曝光过那些不良商家干过这些事。有人爆光的臭豆腐是街边小贩用铁板锅炸的那种臭豆腐，那是一个曾经做过炸臭豆腐的人说的,他们为了让臭豆腐有臭味,一般是放在臭水沟的臭水里放十多天。有的是用化学东西浸泡，更有甚者就直接把"粪便"抹在臭豆腐上增加臭味.这都是他们常见的做法.你只要一看豆腐表面有一层黑皮或有的臭豆腐看着没黑皮，是黄皮的，而且用油炸的，都是这么做出来的。制豆腐 将黄豆用水泡发...油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h。泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

谣言，根本是谣言。臭豆腐本身就是普通豆腐用食盐稍加腌制然后现场抹上特制的臭水汁来卖的（有的是泡在臭水汁里），新鲜豆腐模切成块，整齐地码放在塑料盒子里，拍上食盐，到市场现卖时才抹上丑臭水汁。而这个臭水汁就是谣言说的粪水，其实根本不是。我依稀记得，当时我们院子里面有几口大缸，常年发酵着臭水汁，父亲经常把豆浆桶底的豆腐花和豆腐边角料倒入缸中用盖子盖起来发酵，光靠豆制品发酵更定不行，关键是里面添加了秘方，这秘方是有好几种中药材碾碎后同花椒、芝麻、花生、陈皮等一起炒制而成的。

粪水臭豆腐，是指在供求失衡和利益的驱使下，一些黑心商贩开始投机取巧，用粪水浸泡，或者用一种名为“臭粉（碳酸氢铵NH4HCO3）”的添加剂等，生产出的臭豆腐。粪水臭豆腐，有的采用粪水浸泡，有的还是用一种名为“臭粉”的不明添加剂，以此制成的臭豆腐。有人采用实验的形式，专门用粪水和“臭粉”制作出了臭豆腐，将其与传统手法制作的臭豆腐相对比，发现虽然外观和味道略有区别，但经过油炸之后，外行的食客还是很难区分出来。

不是。臭豆腐的小吃摊，生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作。1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上，上层再用木板压好，然后上面放上重物。3、24小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。4、准备一个干净的纸箱，里面铺上一层干净的稻草，如果没有也可以用家中的玉米叶来代替，铺好以后，把去水的豆腐摆放在叶子上，要摆一层豆腐，放一层叶子，最上层要用叶子或者稻草盖好。5、把装有豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等豆腐长毛发酵，这个过程大约需要5到7天，等豆腐全部长毛以后取出，把白布去掉，这时就能闻到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃时放在锅中把它煎到两面金黄以后取出就可以。6、做好以后的臭豆腐还可以放在油锅中炸着吃，炸好以后放适量的辣椒酱或者甜辣酱，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的时候一点也感觉不到它的臭味。拓展资料：百度经验