凉拌木耳开袋即食（凉拌木耳用开水烫吗）

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凉拌木耳是一道非常受欢迎的凉菜，它不仅口感清爽，还具有很高的营养价值。而现在市场上也有了一种方便即食的凉拌木耳产品，让我们在忙碌的生活中也能轻松地享受到美味的凉拌木耳。既然是开袋即食，那么凉拌木耳用开水烫吗？

我们来了解一下凉拌木耳的制作过程。传统的凉拌木耳需要将干木耳用温水浸泡至软化，然后用开水烫煮煮烫至断生，最后再进行调味，加入适量的酱油、醋、花椒粉等。这样制作出来的凉拌木耳呈现出鲜嫩的口感，味道酸辣可口。

而现在市场上的凉拌木耳产品则是经过工艺处理，可以直接食用的。这种凉拌木耳通常是用真空包装，经过高温杀菌处理，确保产品的卫生安全。开袋即食的凉拌木耳不需要用开水烫，直接食用即可。这种凉拌木耳保存时间较长，方便快捷，适合忙碌的现代人。

开袋即食的凉拌木耳经过了一系列的工艺处理，虽然方便，但是也有一些注意事项。选择有品质保证的品牌，确保产品的安全和品质。注意查看产品的保质期和存储条件，避免食用过期或者存储不当的凉拌木耳。

开袋即食的凉拌木耳不需要用开水烫，但是如果你喜欢更加嫩滑的口感，可以选择用热开水浸泡一会儿后再食用。这样可以使木耳更加软化，并且在热水中浸泡一段时间还可以去除一些残留的油脂和杂质，增加食品的卫生安全度。

开袋即食的凉拌木耳不需要用开水烫，它经过了一系列的工艺处理，可以直接食用。但是为了确保食品的卫生安全，我们可以选择用热开水浸泡一会儿后再食用。无论是选择传统的制作方式还是选择方便的即食产品，只要确保食品的品质和卫生安全，都可以轻松地享受到美味的凉拌木耳。

凉拌木耳开袋即食（凉拌木耳用开水烫吗）

牛肉100g、大饼四分之一块、粉丝1袋、牛骨高汤适量、牛油适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量。提前熬好牛骨汤，将牛骨汤倒入锅里，加几勺牛油中火煮开。粉丝要提前用冷水泡软。煮熟的牛肉切片。把泡馍撕碎。香菜洗净切段。牛骨汤煮开以后倒入粉丝煮软。再倒入牛肉片烫一下，因为牛肉是提前煮熟的，这时牛骨汤温度也很高所以不用煮太久。倒入碗里，牛肉片铺在上面。放上泡馍，撒上香菜，泡馍最后放，因为很容易烫软。

1· 牛肉凉水下锅，熬出血沫，捞出洗净，加水熬牛肉汤

2· 面加盐，凉水和面。揉光饧30分钟，分剂，烙饼

3· 鹌鹑蛋煮熟剥壳，木耳，黄花，粉丝泡水，韭黄切段，豆腐干切片，牛肉切片

4· 饼两面上色，开始亲子活动，掰黄豆大小

5· 牛肉汤里加木耳，黄花韭黄，鹌鹑蛋的，牛肉，豆腐干煮开

6· 煮开加馍馍和粉丝，放盐，鸡精，大约煮1分钟

要将牛肉泡馍开袋即食，首先将牛肉泡馍取出，放入微波炉加热1-2分钟，或者将其放入沸水中煮沸2-3分钟。

然后将泡馍切开，将牛肉和配料放入其中。可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料。

将泡馍盖上，稍微压实，等待几分钟，让馍吸收汤汁。你可以享受美味的牛肉泡馍了！

材料:牛肉 2斤 、 面粉 500克 、 小香葱 2根 、 香菜 2根 、 炖肉料：花椒 10粒左右 、 八角 2个 、 红辣椒 2个 、 生姜 一小块 、 核桃 两个 、 盐 适量 、 粉丝 一把 、 木耳 适量 、 黄花菜 适量

烹饪步骤

步骤1

炖牛肉：牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时！锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时！这样的肉会很嫩！可以加盐，也可以不加盐，因为要减肥，所以控制了盐量。步骤2

炖熟的牛肉，捞出控水，并用干净的纱布挤一下多余水分，放在冰箱内冷藏，这样的牛肉切块时就不容易松散。这是一位资深美食家剧透哦！步骤3

做饼：牛肉泡馍的馍不能要发面，也不用酵母粉，只能用一般的温水和面就行了，面团揉光滑

步骤4

面团擀开，放在电饼铛内小火烙熟。

步骤5

到掰馍环节了！可以选择用手掰成如图小的块。为了节省时间，切成了小块。

步骤6/10

准备材料半成品：糖蒜，泡发的木耳，泡发的粉丝，香菜，小葱，泡发的黄花菜，油泼辣子（最佳配据说是辣椒酱）

步骤7/10

锅内倒入牛肉汤，放入黄花菜，木耳，盐，胡椒粉，粉丝，水开多次用热汤冒馍块。（也可以选择馍块直接放在汤内煮）出货前，放入葱花（标配蒜苗碎），香菜，浇上辣油或者辣椒酱。

1/27备牛肉、牛棒骨。

2/27牛肉用温水洗净，用清水泡20分钟。

3/27牛棒骨用温水洗净，用清水泡20分钟。

4/27备八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、荜拨。

5/27将香料放入纱布中。

6/27包起。

7/27用线扎起来。

8/27锅内放温水，放入牛棒骨。

9/27放入牛肉。

10/27牛肉汤烧开时，撇去浮沫。保持小火，大约要15分钟撇净浮沫。

11/27放入香料包。

12/27放入姜片。

13/27倒入料酒，加盖保持小火炖3小时。

14/27放盐，再炖1小时。

15/27炖好的牛肉。

16/27捞出牛肉。

17/27取小块发面团，加面粉及适量碱和水，和成较硬的半发面。

18/27擀成薄饼。（也可分成四个小圆饼）

19/27用平底锅小火两面烙制。

20/27饼烙成刚熟即可。

21/27将饼掰成小块。

22/27牛肉顺丝切片和蒜苗、粉丝(泡软)、葱花放在掰好的馍上。

23/27原汤入锅，将掰好的馍、蒜苗、粉丝、葱花倒入锅中，烧开翻几翻。

24/27放味精。

25/27淋明油。

26/27装碗。

27/27食用时配以糖蒜、香菜、辣酱

怎么凉拌木耳

原料：木耳菜180克、蒜头4瓣、玉米油少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许。做法步骤：第1步、木耳菜摘好清洗干净。第2步、准备食材。木耳菜切末。第3步、给蒜末浇上热油激发出香味。第4步、倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙盐和鸡精调味，搅拌均匀，凉拌汁就做好了。第5步、锅里烧点清水，加1匙盐和几滴食用油，烧开后倒入木耳菜，焯水1分钟。第6步、捞出沥干水分，装到大碗里。第7步、倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。第8步、成品。翠绿的木耳菜搭配蒜蓉汁，非常美味。

材料：木耳20克，洋葱半个，蒜5瓣，小米椒3个，盐，鸡精，生抽一勺，醋2勺，香油一勺。做法：1.木耳放入清水中泡发，摘去根，撕成小朵，洋葱切丝，蒜瓣切片，小米椒切末备用。2.锅中倒入适量清水，烧开后，将木耳放入锅中焯水2分钟后捞出。3.放入洋葱丝，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，醋，香油拌匀即可。

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、凉拌醋 ;

做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌木耳是哪种木耳

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

凉拌木耳清凉爽口，营养丰富，不油腻

凉拌木耳有嚼劲，爽口。味道鲜美，凉丝丝的。

凉拌木耳用开水烫吗

1、凉拌木耳需要焯水，沸水焯一分钟左右就可以了。

2、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点。

3、焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

凉拌木耳木耳用煮吗

建议大家在凉拌木耳的时候，最好先用水焯一下。用水焯过的木耳表面的微生物绝大多数会被杀掉，那样凉拌的木耳相对性就较为干净卫生，不易产生微生物的环境污染。总之木耳放凉了，口味是一样的。新鲜的木耳带有比较多的卟啉，这也是一种光比较敏感化学物质，遭受光源直射会溶解造成有害物，损害到肌肤。吃完很多新鲜的木耳后再日晒，就会有也许产生日光性皮炎。大家非常少会吃到新鲜的木耳，新鲜木耳会被晾干才可以储存市场。木耳晾干的流程会损耗很多卟啉，干木耳通过小水泡发又会损失一部分卟啉，因此泡开木耳卟啉成分非常少，一般不易造成日光性皮炎。最好是也是先用水焯一下木耳，毁坏掉卟啉后再凉拌，较为保险一点。但是木耳泡发千万不能用热水，不然会把木耳给泡烂，用常温或者是冷水泡发半小时以上基本上就可以了。【食材准备】黑木耳、红尖椒2个、蒜头四瓣、白糖二勺、食用盐一勺、味精一勺、生抽酱油一勺、老陈醋一勺、芝麻油二勺、芝麻少量、大葱一根。准备小半碗冷水，先将木耳装进去泡开，如果有新鲜的立即买新鲜的的就不用泡开了。将泡发过的木耳清理洁净切割成小朵备用。随后逐渐调配酱料，蒜头切割成蒜泥放入碗里，尖椒切割成小圆圈装进去，在里面添加白糖二勺、味精一勺搅拌均匀。锅中煮沸开水，添加一勺食用盐在里面，随后把木耳装进去煮开烧一分钟。直到木耳熟透以后捞起来老冲一遍冷水，沥干水以后放入菜盘里预留。锅中烧滚油，将油烧开以后立即倒在刚准备好的酱汁碗里边，让滚油将蒜泥的味儿激起出去。再在小盘子里边添加一勺生抽酱油、一勺醋及其二勺芝麻油搅拌。拌和好的酱料分三次放入木耳菜盘里，搅拌均匀以后撒上少量的葱段在里面，如果有白芝麻得话可以撒上一些芝麻上来。这道拌凉菜木耳就做完啦。

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