凉拌木耳鸡蛋的做法大全（凉拌木耳青瓜的做法大全）

hello大家好，今天来给您讲解有关凉拌木耳鸡蛋的做法大全（凉拌木耳青瓜的做法大全）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

凉拌木耳鸡蛋是一道非常传统的凉菜，口感清爽，味道鲜美，而且制作简单。我将为大家介绍一下凉拌木耳鸡蛋的做法大全，以及另外一种凉拌木耳青瓜的做法。

让我们来看看凉拌木耳鸡蛋的做法。

准备材料：

1. 鸡蛋2个

2. 木耳适量

3. 少许食盐

4. 少许鸡精

5. 少许生抽

6. 少许香醋

7. 适量的葱姜蒜末

8. 适量菜油

9. 适量胡萝卜丝

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子打散备用。

2. 锅中倒入适量的油，加热至七成热，然后将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，炒熟后盛出备用。

3. 将洗净的木耳切成丝，胡萝卜切成细丝。

4. 另起锅，加入适量的菜油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精继续炒匀。

6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的生抽和香醋，炒匀即可。

7. 盛出后放凉，即可享用。

让我们来看看凉拌木耳青瓜的做法。

准备材料：

1. 青瓜半根

2. 木耳适量

3. 少许食盐

4. 少许鸡精

5. 少许生抽

6. 少许香醋

7. 适量的葱姜蒜末

8. 适量菜油

步骤：

1. 将木耳洗净切成丝，青瓜去皮切成细丝。

2. 另起锅，加入适量的菜油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入木耳丝翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精继续炒匀。

4. 将炒好的木耳倒入碗中，加入青瓜丝，再加入适量的生抽和香醋，拌匀即可。

5. 放置一段时间，让青瓜吸收调料的味道，即可食用。

凉拌木耳鸡蛋和凉拌木耳青瓜是两道非常简单又美味的凉菜。无论是清爽的木耳鸡蛋，还是脆爽的木耳青瓜，都能为我们的餐桌增添一道色彩。希望大家能够尝试这两道凉拌菜，让你的饭菜更加丰富多样。

凉拌木耳鸡蛋的做法大全（凉拌木耳青瓜的做法大全）

食材清单木耳 适量 、 皮蛋 两个 、 圆葱 半个 、 彩椒 少许 、 陈醋 半碗 、 蚝油 三勺 、 辣椒油 适量 、 糖盐 适量烹饪步骤1/5木耳泡发洗净热水焯好。皮蛋煮好。2/5圆葱切细丝铺在深盘里。3/5彩椒切细丝，木耳撕成小朵，皮蛋切块，摆盘。4/5半碗陈醋，三大勺蚝油，少许生抽，两勺辣椒油，一点点糖，调成碗汁，口感要略咸。5/5调好的碗汁淋在摆好的深盘上。

皮蛋煮熟 切成小块备用

步骤 2

所有得调料放在碗里 泼热油炸香备用

步骤 3

木耳捞水或者炒熟都可以 我是爆熟得比较香 倒在皮蛋上 最后淋上刚才调好得汤汁 完成啦

1/3 把木耳菜洗净焯水捞出，再皮蛋切块，把香菜，葱切段备用。



2/3 焯好水的木耳菜捞出把水弄干一点就可以了，



3/3 放入皮蛋，香菜断，葱断，再放入盐，香油，鸡精，生抽拌匀装盘即可食用。

食材用料

自定义食材

鸡蛋2枚

木耳6朵

青椒2个

红椒2个

姜适量

蒜适量

盐适量

醋适量

鸡精适量方法/步骤分步阅读

1/8

准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜

2/8

鸡蛋加少许盐打散

3/8

平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮

4/8

蛋皮稍凉后切成丝

5/8

热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末

6/8

倒入木耳丝翻炒

7/8

倒入青红椒丝，加适量盐翻炒

8/8

加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可

方法/步骤

1/6

准备好木耳菜炒皮蛋的食材

2/6

热锅放油，放入葱煸炒出香味

3/6

放入木耳菜

4/6

翻炒至软

5/6

放入蚝油

6/6

在放入皮蛋炒匀即可

做法如下:首先把皮蛋去壳然后切块，木耳洗净切段，起锅烧油葱姜蒜爆香放入皮蛋炒至金黄再放入木耳爆炒即可出锅了。

步骤1.木耳放开水中焯；2.焯熟的木耳捞出，沥水；3.木耳放大盘中放凉；4.木耳切成细丝；5.皮蛋切成小块；6.蒜剁成蓉加油、盐、酱油拌好备用；7.把拌酱、皮蛋、切好的木耳准备整；8.把所有准备好的材料倒一个大盘中拌均，放置半小时入味即可食用。

1. 准备原材料，木耳先泡发好。

2. 鸡蛋加少许盐打散。

3. 平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅摊成厚薄均匀的蛋皮。使用不沾锅效果更好。

4. 蛋皮放凉后切成丝，其它原料也切成同样大小的丝备用。

5. 热锅凉油，加入姜末、蒜末炒出香味。

6. 先倒入木耳丝翻炒。

7. 再加入青红椒丝翻炒。

8. 最后倒入蛋皮翻炒均匀。

9. 临出锅前烹入少许醋，加入盐调味。就可以出锅了。

用料

木耳 适量

皮蛋 3个

耗油 1勺

生抽 3勺

香醋 4勺

小米椒 3个

蒜 2-3瓣

香油 适量

做法步骤

1、木耳洗净加水泡发，我用的是云耳很适合凉拌

2、烧水，水开放入泡发好的木耳煮熟，大概煮一两分钟就煮好的木耳过下冷水这样会比较脆，滤干水分备用

3、蒜子小米辣切碎，可以适当放点盐，放入调料腌制一会

4、皮蛋切好摆盘

5、不知道你们平时怎么切我都是用一根缝纫线，切面也好看，又不会弄得到处都是

6、调好的凉拌汁放入木耳中拌匀，尝尝味道进行调整，我喜欢吃醋所以放的醋比较多，调味好倒入皮蛋盘中，就做好了

凉拌木耳的做法和配料

材料：

黑木耳（干）50克

胡萝卜1根

黄瓜1根

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

香油适量步骤：

1.将黑木耳泡软切成丝，用开水焯烫一下后沥干水分备用；

2.胡萝卜和黄瓜切成丝，葱花切成葱花丝；

3.将蒜末和姜末放在碗里，加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，调成酱汁；

4.将黑木耳、胡萝卜和黄瓜丝放在大碗中，倒入酱汁，拌匀；

5.最后撒上葱花丝即可。小贴士：

1.黑木耳泡软后要用开水焯烫一下，这样可以去除黑木耳的涩味；

2.酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整；

3.可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或花椒油等调料，增加口感。

第一步木耳一把，葱一颗，干辣椒2个，第二步准备好木耳干，辣椒干，然后冷水泡一会儿，第三步将泡好木耳煮一下，第四步将煮好的木耳用冷水过一下，第五步用生抽，麻油凉拌木耳即可。

1. 家常凉拌木耳的做法很简单。

2. 因为木耳本身口感爽脆，营养丰富，而且易于保存，所以成为了很多家庭喜爱的凉菜之一。

家常做法一般只需要将木耳泡发后切成适当大小，加入葱姜蒜、醋、酱油、糖、盐、香油等调味料拌匀即可。

3. 如果想要更加丰富口味，可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丝等蔬菜搭配，或者加入辣椒油、花椒粉等调味料增加口感。

也可以根据个人口味适当调整调味料的用量。

凉拌木耳青瓜的做法大全

可以保存一天到一天半左右的，放的时间太长了也不好吃了，而且也很容易变味道。凉拌木耳中含有较多的营养物质，很容易滋生细菌而发生变质的情况，一般来说环境温度越高，细菌繁殖的速度就越快，所以凉拌木耳如果吃不完的话是需要将其置于冰箱中冷藏保存的。这样可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，从而延长凉拌木耳的保存时间，一般来说可以放置4-6个小时左右，但随着放置时间的延长，木耳中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好是尽快吃完

不可以。卤制类的凉拌菜，通常可以在常温下保存五个小时左右，而蔬菜类的凉拌菜，时间更短，通常在常温下可以保存两个小时左右。凉拌菜的制作方式是将原料先做初步的加工，然后经过过水，添加配料后制作而成的一道夏季美食。一般分为五香、麻辣、香辣这三大类。

凉拌青瓜木耳不可以过夜时间太长形成的亚硝酸成分有毒

木耳这种蔬菜呢，如果是隔夜的放到冰箱里面，一般情况下呢，不建议再食用了。以免导致食物中毒的情况发生。最好是现拌现吃，这样也更加安全和放心一些，尤其是夏天，尽管放到了冰箱，但不能避免细菌滋生的可能性。

最好是当天吃完，因为木耳属于菌类，隔夜怕有细菌繁殖，导致人吃了中毒，。如果你觉得吃不完，那就少拌点

最好不要放过夜，会增加亚硝酸含量，对人身体有害

凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门

银耳含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。你想了解好吃美味的凉拌银耳要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下4种好吃的凉拌银耳做法。 　　凉拌银耳好吃做法1 凉拌银耳材料 银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。 凉拌银耳做法 1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。 2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。 3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。 　　凉拌银耳好吃做法2 凉拌银耳材料 泡发的黑白木耳各式各150g 凉拌银耳做法 1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油　香油　糖　盐　　　做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。 　　凉拌银耳好吃做法3 凉拌银耳材料 银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐 凉拌银耳做法 1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。 2、放入豆角煮至熟。 3、紫甘蓝略烫一下。 4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。 5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。 6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。 　　凉拌银耳好吃做法4 凉拌银耳材料 主料：绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。 凉拌银耳做法 1、将绿豆芽去根洗净。 2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。 3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。 4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。 银耳的相关 文章 ： 1. 银耳汤的4种做法介绍 2. 银耳养生汤的做法 3. 教你如何辨别银耳好坏? 4. 教您几个选银耳的小窍门 5. 银耳有哪些妙用 6. 常喝银耳汤的美容功效 7. 冰糖银耳汤的功效、作用及做法

凉拌木耳的正确做法

凉拌木耳的做法如下：

主料：干木耳30克、辣椒2个、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、盐2克、橄榄油5克。

辅料：芝麻油适量、香菜1棵、白芝麻适量。

步骤：

1、准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗。2、木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳。3、木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉。4、烧一锅开水，倒入木耳，煮开后再煮一分钟。5、木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用。6、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。7、烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上。8、加入生抽，香醋，白砂糖和盐混合均匀。9、把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜。10、装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻即可。

今天的关于凉拌木耳鸡蛋的做法大全（凉拌木耳青瓜的做法大全）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。